นมและผลิตภัณฑ์จากนมจัดเป็นอาหารสำคั

นมและผลิตภัณฑ์จากนมจัดเป็นอาหารสำคัญของประชากรทั่วโลกกว่า 4,000 ปี ก่อนคริสตกาล ปัจจุบันนมและผลิตภัณฑ์จากนมที่ขายตามท้องตลาดมีหลากหลายชนิด เพื่อให้เข้าถึงคนเฉพาะกลุ่มมากขึ้น

การแบ่งประเภทของน้ำนมแบ่งได้ตามปราณไขมันที่มีอยู่ในนม ได้แก่ น้ำนมไขมันเต็ม (Whole Milk) น้ำนมปราศจากไขมัน (Skimmed Milk) น้ำนมพร่องไขมัน (Semi-Skimmed Milk) น้ำนมไขมันต่ำ (Low-Fat Milk) และน้ำนมไขมันมาตรฐาน (Standardized Milk) และแบ่งตามกระบวนการให้ความร้อน เช่น น้ำนมพาสเจอไรซ์ (Pasteurized Milk) น้ำนมสเตอริไลซ์ (Sterilized Milk) และน้ำนมยูเอชที (Ultra-High-Temperature (UHT) – Treated Milk) อีกทั้งความเชื่อเรื่องสุขภาพทำให้ผลิตภัณฑ์ต่างๆ จากนมได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายและเติบโตอย่างรวดเร็ว เช่น นมปรุงแต่งกลิ่นรส นมข้นหวาน นมผง ชีส ครีม เนยแข็ง โยเกิร์ต คูมิส (Kumys) และคีเฟอร์ (Kefir) ปัจจุบันมีการค้นคว้าวิจัยเรื่องรสชาติ ความแปลกใหม่ รวมทั้งพัฒนาและปรับปรุงนมและผลิตภัณฑ์จากนมเอให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้น

คุณค่าทางโภชนาการในนมและผลิตภัณฑ์จากนม

คุณค่าทางโภชนาการในนมและผลิตภัณฑ์จากนม

นมและผลิตภัณฑ์จากนมจัดเป็นกลุ่มอาหารฟังก์ชัน (Functional Food) เนื่องจากมีส่วนประกอบของสารที่มีประโยชน์ทางชีวภาพ (Bioactive Compound) ที่ส่งผลดีต่อสุขภาพ มีโปรตีนคุณภาพดี และเป็นแหล่งสำคัญของโปรตีนเคซีน (Casein) ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย มีผลต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบย่อยอาหาร ระบบต่อมไร้ท่อ ระบบภูมิคุ้มกัน รวมถึงระบบประสาทและสมอง ส่วนไขมันและกรดไขมันที่สำคัญในนมคือ Conjugated Linoleic Acid (CLA) ช่วยป้องกันการเกิดสารก่อมะเร็ง (Anticarcinogen) และช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน (Immunomodulator) ปัจจุบันมีการเสริมสารอาหารต่างๆ ลงไปเช่น นมเสริมธาตุเหล็ก แคลเซียม นมเสริมวิตามินเอ ดี และซี เติมแล็กเทสในนมเพื่อช่วยย่อยแล็กโทสสำหรับผู้ที่แพ้นม และนมออร์แกนิก

นอกจากนี้การนำน้ำนมไปหมักด้วยจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ (Probiotic) เป็นอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มคุณค่าทางด้านสุขภาพ โดยช่วยรักษาสมดุลในระบบทางเดินอาหาร ช่วยลดการเกิดอาการแพ้น้ำตาลแล็กโทส (Lactose Intolerance) และช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อก่อโรค (Pathogenic Bacteria) เป็นต้น ปัจจุบันการผลิตยังมุ่งเน้นเรื่องอาหารฟังก์ชันที่เติมจุลินทรีย์หรือสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น เมลาโทนินหรือแพลนต์สตานอล (Plant Stanols) เพื่อช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ เช่น โรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคเบาหวานและโรคอ้วน โรคกระดูกและข้อเสื่อม
ประโยชน์ของนมและผลิตภัณฑ์จากนมกับสุขภาพ

ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด Mannario E ได้ศึกษาผลของการดื่มนมไขมันต่ำที่ผสมแพลนต์สตานอลต่อระดับไขมันในเลือด ในกลุ่มตัวอย่างจำนวน 60 คน ที่มีภาวะคอเลสเตอรอลในเลือดสูงเป็นเวลา 6 สัปดาห์ ผลการศึกษาพบว่าการดื่มนมไขมันต่ำที่ผสมแพลนต์สตานอล 1.6 กรัมต่อวันช่วยลดระดับแอลดีแอลคอเลสเตอรอลจาก 166.2±2.0 เป็น 147.4±2.8 มิลลิกรัมต่อเดซิลิตร และช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลรวมในเลือดจาก 263.5±2.6 เป็น 231.0±3.2 มิลลิกรัมต่อเดซิลิตร สรุปคือช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และยังส่งผลต่อการต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย

คุณค่าทางโภชนาการในนมและผลิตภัณฑ์จากนม

คุณค่าทางโภชนาการในนมและผลิตภัณฑ์จากนม

นอกจากนี้ Fonollá ได้ศึกษาผลของการดื่มนมไขมันปกติที่ประกอบด้วยกรดไขมันที่จำเป็น EPA, DHA, Oleic Acid และวิตามินเอ บี6 ดี อี และกรดโฟลิก เปรียบเทียบกับนมไขมันต่ำและนมปราศจากไขมันในกลุ่มตัวอย่างที่เสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดเป็นเวลา 1 ปีพบว่า การดื่มนมที่มีกรดไขมันดังกล่าวเป็นเวลา 1 ปีช่วยเพิ่มระดับโฟเลตในเลือด (58%) และเพิ่มระดับ HDL (4%) แต่ช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือด (10%) ระดับคอเลสเตอรอลรวมในเลือด (4%) และระดับ LDL (6%) เมื่อเทียบกับกลุ่มนมไขมันต่ำและนมปราศจากไขมัน ดังนั้นการดื่มนมที่ประกอบด้วยน้ำมันปลากรดโอเลอิก และวิตามินจึงช่วยลดปัจจัยที่เสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด

ช่วยลดการอักเสบ การศึกษาผลของการดื่มนมและผลิตภัณฑ์จากนมไขมันต่ำต่อตัวชี้วัดการอักเสบ (Inflammatory Marker) ในกลุ่มตัวอย่างที่มีค่าดัชนีมวลกาย หรือ BMI มากกว่า 27 กิโลกรัมต่อตารางเมตร จำนวน 35 คน เป็นเวลา 8 สัปดาห์ พบว่าการดื่มนมและผลิตภัณฑ์จากนมไขมันต่ำปริมาตร 2 แก้วต่อวันช่วยลดระดับการอักเสบของร่างกาย โดยค่า TNF – α ในเลือดจะลดลง ลดการเกิดอนุมูลอิสระและการอักเสบ อีกการศึกษาหนึ่งในกลุ่มตัวอย่างที่มีน้ำหนักเกินและอ้วนจำนวน 20 คน เป็นเวลา 28 วัน พบว่าระดับสารอนุมูลอิสระลดลง ตัวชี้วัดการอักเสบลดลง สรุปว่าการดื่มนมและผลิตภัณฑ์จากนมเพิ่มขึ้นเป็นประจำทุกวัน ช่วยลดระดับสารอนุมูลอิสระและสารก่อการอักเสบในคนที่มีน้ำหนักเกินและอ้วน

คุณค่าทางโภชนาการในนมและผลิตภัณฑ์จากนม

คุณค่าทางโภชนาการในนมและผลิตภัณฑ์จากนม

ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวาน การศึกษาผลระยะยาวของการดื่มนมไขมันต่ำต่อตัวชี้วัดเกี่ยวกับโรคอ้วนลงพุง หรือ Metabolic ในกลุ่มผู้มีสุขภาพดีจำนวน 23 คน เป็นเวลา 12 เดือน พบว่ากลุ่มที่ดื่มนมไขมันต่ำวันละ 4 แก้วต่อวัน การทำงานของอินซูลินจะดีกว่ากลุ่มที่ดื่มนมวันละ 2 แก้ว กล่าวคือกรดื่มนมอาจช่วยลดภาวะการดื้อต่ออินซูลินได้ อีกหนึ่งการศึกษาได้ศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างการดื่มนมและผลิตภัณฑ์จากนมตั้งแต่วัยเรียนต่อความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานเมื่อเป็นผู้ใหญ่ ในผู้หญิงจำนวน 37,038 คน ตั้งแต่ปี ค.ศ. 1998-2005 พบว่ากลุ่มตัวอย่างที่บริโภคนมและผลิตภัณฑ์จากนม 2 แก้วต่อวันมีความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานน้อยกว่ากลุ่มที่บริโภคน้อยกว่า 2 แก้วต่อวัน ประมาณร้อยละ 38 อีกหนึ่งงานวิจัยที่สนับสนุนการดื่มนมเพื่อช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานในกลุ่มผู้หญิงจำนวน 64,191 คน เป็นเวลา 6.9 ปี โดยเปรียบเทียบระหว่างกลุ่มที่ไม่ดื่มนมกับกลุ่มที่ดื่มนมมากกว่า 200 มิลลิลิตรต่อวัน พบว่ามีผู้ที่เป็นเบาหวานรายใหม่เพียง 2,270 คน

ช่วยลดน้ำหนักและควบคุมน้ำหนัก การศึกษาเปรียบเทียบการดื่มนมวัว นมถั่วเหลืองเสริมแคลเซียม และแคลเซียมต่อการลดลงของน้ำหนักตัวและไขมันในร่างกายในกลุ่มตัวอย่างที่มีภาวะน้ำหนักเกินและอ้วนจำนวน 100 คน เป็นเวลา 8 สัปดาห์ พบว่าน้ำหนักตัวลดลงมากที่สุดในกลุ่มที่ดื่มนมวัวไขมันต่ำ (4.43±1.93 kg) รองลงมาคือกลุ่มนมถั่วเหลืองเสริมแคลเซียม (

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Milk and dairy products are considered an important food of the population all over the world for more than 4000 years before Christ. Milk and dairy products that are currently on the market have access to specific groups of people more. Classification of milk fat which is divided by respiration in full-fat milk: milk (Whole Milk), fat-free milk (Skimmed Milk), low-fat milk (Semi-Skimmed Milk) with low-fat milk (Low-Fat Milk) and milk fat (Standardized Milk) and broken down by the process, the heat like phatchoerai milk (Pasteurized Milk), milk (Sterilized Milk) State foe lai and UHT milk (Milk Treated (UHT) – Ultra-High-Temperature) all believe a healthy dairy products makes it a popular and growing fast, such as milk, adding flavor. Sweet condensed milk Milk powder, cheese and cream cheese yogurt (Kumys) and Keith Cusack Miss ferric (Kefir) current research subjects taste. Novelty, as well as develop and improve milk and dairy products causing HIV health benefits.Nutrition in milk and dairy products.Nutrition in milk and dairy products. นมและผลิตภัณฑ์จากนมจัดเป็นกลุ่มอาหารฟังก์ชัน (Functional Food) เนื่องจากมีส่วนประกอบของสารที่มีประโยชน์ทางชีวภาพ (Bioactive Compound) ที่ส่งผลดีต่อสุขภาพ มีโปรตีนคุณภาพดี และเป็นแหล่งสำคัญของโปรตีนเคซีน (Casein) ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย มีผลต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบย่อยอาหาร ระบบต่อมไร้ท่อ ระบบภูมิคุ้มกัน รวมถึงระบบประสาทและสมอง ส่วนไขมันและกรดไขมันที่สำคัญในนมคือ Conjugated Linoleic Acid (CLA) ช่วยป้องกันการเกิดสารก่อมะเร็ง (Anticarcinogen) และช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน (Immunomodulator) ปัจจุบันมีการเสริมสารอาหารต่างๆ ลงไปเช่น นมเสริมธาตุเหล็ก แคลเซียม นมเสริมวิตามินเอ ดี และซี เติมแล็กเทสในนมเพื่อช่วยย่อยแล็กโทสสำหรับผู้ที่แพ้นม และนมออร์แกนิก In addition to bringing the milk to ferment with useful microbial (Probiotic) is one of the products that add value to the health by helping to maintain the balance in the digestive system, reduce the occurrence of allergies, sugar, lactose (Lactose Intolerance), and inhibits the growth of disease-causing (Pathogenic Bacteria), fuel, etc. Today's function also focuses on microorganisms or additives, which are beneficial to the body, such as the new master or package lon STA Mela hotel (Plant Stanols) to help reduce the risk of disease, such as high blood pressure disease. Cardiovascular disease, diabetes and obesity, bone disease and degeneration.The benefits of milk and dairy products to health. Reduces the blood level of Lake station restaurant onnai neck Mannario E has studied the effects of drinking low-fat milk that is mixed through the bulk lipid raft lon Staropramen in the blood. In a sample of 60 people who have neck or high blood onnai, Lake station is a 6-week study found that drinking low-fat milk and mixing arsenal 1.6 g ลนต์ส Ta package per day reduces the level l DL neck Lake station restaurant onchak ± 2.8 ± 2.0 is 147.4 166.2 mg/neck and reduce levels of desilit Lake station restaurant onruam in blood from 263.5 ± 2.6 ± 3.2 mg/a 231.0 desilit. The summary is to help reduce the levels of collagen and blood Lake station restaurant onnai affect the antioxidant.Nutrition in milk and dairy products.Nutrition in milk and dairy products. นอกจากนี้ Fonollá ได้ศึกษาผลของการดื่มนมไขมันปกติที่ประกอบด้วยกรดไขมันที่จำเป็น EPA, DHA, Oleic Acid และวิตามินเอ บี6 ดี อี และกรดโฟลิก เปรียบเทียบกับนมไขมันต่ำและนมปราศจากไขมันในกลุ่มตัวอย่างที่เสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดเป็นเวลา 1 ปีพบว่า การดื่มนมที่มีกรดไขมันดังกล่าวเป็นเวลา 1 ปีช่วยเพิ่มระดับโฟเลตในเลือด (58%) และเพิ่มระดับ HDL (4%) แต่ช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือด (10%) ระดับคอเลสเตอรอลรวมในเลือด (4%) และระดับ LDL (6%) เมื่อเทียบกับกลุ่มนมไขมันต่ำและนมปราศจากไขมัน ดังนั้นการดื่มนมที่ประกอบด้วยน้ำมันปลากรดโอเลอิก และวิตามินจึงช่วยลดปัจจัยที่เสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด ช่วยลดการอักเสบ การศึกษาผลของการดื่มนมและผลิตภัณฑ์จากนมไขมันต่ำต่อตัวชี้วัดการอักเสบ (Inflammatory Marker) ในกลุ่มตัวอย่างที่มีค่าดัชนีมวลกาย หรือ BMI มากกว่า 27 กิโลกรัมต่อตารางเมตร จำนวน 35 คน เป็นเวลา 8 สัปดาห์ พบว่าการดื่มนมและผลิตภัณฑ์จากนมไขมันต่ำปริมาตร 2 แก้วต่อวันช่วยลดระดับการอักเสบของร่างกาย โดยค่า TNF – α ในเลือดจะลดลง ลดการเกิดอนุมูลอิสระและการอักเสบ อีกการศึกษาหนึ่งในกลุ่มตัวอย่างที่มีน้ำหนักเกินและอ้วนจำนวน 20 คน เป็นเวลา 28 วัน พบว่าระดับสารอนุมูลอิสระลดลง ตัวชี้วัดการอักเสบลดลง สรุปว่าการดื่มนมและผลิตภัณฑ์จากนมเพิ่มขึ้นเป็นประจำทุกวัน ช่วยลดระดับสารอนุมูลอิสระและสารก่อการอักเสบในคนที่มีน้ำหนักเกินและอ้วนNutrition in milk and dairy products.Nutrition in milk and dairy products. ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวาน การศึกษาผลระยะยาวของการดื่มนมไขมันต่ำต่อตัวชี้วัดเกี่ยวกับโรคอ้วนลงพุง หรือ Metabolic ในกลุ่มผู้มีสุขภาพดีจำนวน 23 คน เป็นเวลา 12 เดือน พบว่ากลุ่มที่ดื่มนมไขมันต่ำวันละ 4 แก้วต่อวัน การทำงานของอินซูลินจะดีกว่ากลุ่มที่ดื่มนมวันละ 2 แก้ว กล่าวคือกรดื่มนมอาจช่วยลดภาวะการดื้อต่ออินซูลินได้ อีกหนึ่งการศึกษาได้ศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างการดื่มนมและผลิตภัณฑ์จากนมตั้งแต่วัยเรียนต่อความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานเมื่อเป็นผู้ใหญ่ ในผู้หญิงจำนวน 37,038 คน ตั้งแต่ปี ค.ศ. 1998-2005 พบว่ากลุ่มตัวอย่างที่บริโภคนมและผลิตภัณฑ์จากนม 2 แก้วต่อวันมีความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานน้อยกว่ากลุ่มที่บริโภคน้อยกว่า 2 แก้วต่อวัน ประมาณร้อยละ 38 อีกหนึ่งงานวิจัยที่สนับสนุนการดื่มนมเพื่อช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานในกลุ่มผู้หญิงจำนวน 64,191 คน เป็นเวลา 6.9 ปี โดยเปรียบเทียบระหว่างกลุ่มที่ไม่ดื่มนมกับกลุ่มที่ดื่มนมมากกว่า 200 มิลลิลิตรต่อวัน พบว่ามีผู้ที่เป็นเบาหวานรายใหม่เพียง 2,270 คน Helps reduce weight and weight control A comparative study of drinking cow's milk and soy milk, calcium, calcium supplements to reduce the body weight and body fat in a group, for example, overweight and obesity, which have a total number of 100 persons for a period of 8 weeks, found that body weight decreased most in the group that drank low-fat cow's milk (4.43 ± 1.93 kg), the second is a group of supplementary calcium (soy milk.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Milk and dairy products is a globally important populations of more than 4,000 years before Christ present in milk and dairy products sold in the market have various types. In order to reach more people, only an assortment of milk, divided by Pran existing fat in milk, including milk, full-fat (Whole Milk) fat-free milk (Skimmed Milk), low-fat milk. (Semi-Skimmed Milk) Low Fat Milk (Low-Fat Milk) and milk fat standard. (Standardized Milk) and divided by the heating process such as milk pasteurization (Pasteurized Milk) Milk and sterilization (Sterilized Milk) and UHT milk. (Ultra-High-Temperature (UHT) - Treated Milk) believe in making healthy products. Milk received widespread popularity and rapid growth, such as milk, flavored, sweetened condensed milk, milk powder, cheese, cream cheese, yogurt, Cool Mist (Kumys) and Kiefer (Kefir) is currently researching the taste for the exotic. including the development and improvement of milk and dairy products was a healthy, more nutritious milk and dairy products nutritional value of milk and dairy products , milk and dairy products as a food group function (Functional Food. ) as a component of biologically useful substances (Bioactive Compound) is beneficial to health. Good quality protein And an important source of protein casein (Casein) that are beneficial to the body. Affect the cardiovascular system. Digestive system Endocrine system Immune System The nervous system and the brain But the fat and fatty acids in milk are Conjugated Linoleic Acid (CLA) helps prevent cancer. (Anticarcinogen) and stimulates the immune system. (Immunomodulator) are currently being added to milk nutrients, calcium, iron fortified milk and vitamin C added lag pour in milk to help digest lactose for lactose intolerance. And organic milk in addition to bringing milk fermented by beneficial bacteria (Probiotic) is another product that adds value to health. By helping to maintain a healthy balance in the digestive tract. Reduces allergic reactions sugar lactose (Lactose Intolerance), and inhibits the growth of pathogens (Pathogenic Bacteria) At present, production has focused on function food that fills micro-organisms or substances that are beneficial to the body, such as melatonin. New York Giants or plan octanol (Plant Stanols) to help reduce the risk of diseases such as high blood pressure. Cardiovascular Disease Diabetes and Obesity Bone and joint disorders benefits of milk and dairy products on health , reducing blood cholesterol levels Mannario E, the effects of drinking low-fat milk mixed Plan Elements octanol on blood cholesterol levels. In a sample of 60 patients with high blood cholesterol for 6 weeks, the results showed that drinking low-fat milk mixed Plan Elements octanol 1.6 grams a day reduces LDL cholesterol. from 166.2 ± 2.0 to 147.4 ± 2.8 mg per deciliter. And reduce total cholesterol levels in the blood from 263.5 ± 2.6 to 231.0 ± 3.2 mg per deciliter. In conclusion it can help reduce blood cholesterol levels. The result is an antioxidant with nutritious milk and dairy products nutritional value of milk and dairy products also Fonollá the effects of drinking milk normally contains the essential fatty acids EPA, DHA. , Oleic Acid and Vitamin B6, D, E and folic acid compared to low-fat milk and milk fat in subjects at risk of cardiovascular disease for one year found that drinking milk containing fatty acids such as. 1 year increased levels of folate in the blood (58%) and increased HDL (4%), but reduces triglyceride levels in the blood (10%), total cholesterol levels in the blood (4%) and LDL (6%) on. Compared with low fat milk and fat-free milk. So drinking milk containing fish oil, oleic acid. And vitamins, thereby reducing the risk factors for heart disease and stroke, relieves inflammation. The effects of drinking low-fat milk and dairy products to measure inflammation. (Inflammatory Marker) in subjects with a body mass index or BMI greater than 27 kg per square meter 35 for 8 weeks showed that drinking milk and products made ​​from skimmed milk volume two glasses a day helps reduce inflammation. body by the TNF - α in the blood is reduced. Reduce free radicals and inflammation. Another study in overweight and obese subjects with a total of 20 people for 28 days showed reduced levels of free radicals. Indicators of inflammation decreased. Concluded that milk and dairy products increased on a daily basis. Reduce levels of free radicals and militants inflammation in people who are overweight and obese nutritious milk and dairy products nutritional value of milk and dairy products reduces the risk of diabetes. The study long-term effects of drinking low-fat milk per metric about the disease, obesity or Metabolic among healthy 23 people for 12 months, the group who drank low-fat milk a day, four cups a day. insulin work better than those who drank two glasses of milk a day, the organization drinking milk may help reduce insulin resistance. Another study into the relationship between drinking milk and dairy products since age on the risk of developing diabetes as adults. In a number of 37 038 people since 1998 to 2005 showed that the consumption of milk and dairy products, two cups a day had a risk of developing diabetes than those who consumed less than two cups a day, about a hundred. Another 38 percent support the research that drinking milk, to reduce the risk of diabetes among women of 64 191 people for 6.9 years compared between groups who do not drink milk with a group of more than 200 milliliters of milk per day. There were only 2,270 people with diabetes new weight loss and weight control. The study compared the drinking milk Soy milk with calcium And calcium on the reduction of body weight and body fat in subjects with overweight and obesity were 100 for 8 weeks showed that weight loss in the group drink milk, low fat (4.43 ± 1.93 kg. ), followed by calcium-fortified soy milk group (.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Milk and milk products classified as a staple food of population all over the world, 4 000 years BC. ปัจจุบันนม and dairy products sold in the market has a variety of types. In order to reach a specific group more

.An assortment of milk fat are divided according to contents in milk: milk fat (Whole Milk) milk fat free (Skimmed Milk). Milk fat depletion (Semi-Skimmed Milk) milk, low fat milk fat (Low-Fat Milk) and standard (Standardized Milk).Such as milk pasteurized) milk (Pasteurized Milk babyish behavior (Sterilized Milk) and UHT milk (Ultra-High-Temperature (UHT). To Treated Milk) and beliefs about health make various products. Milk has been widely popular and fast growing, such asSweetened condensed milk, powdered milk, cheese, cream, cheese, yogurt, kefir koumiss (Kumys) and (Kefir) currently has the conscious research on taste the exotic. As well as the development and improvement of milk and dairy products a benefit health more
.
the nutritional value of milk and milk products

the nutritional value of milk and milk products

.Milk and milk products was the functional food (Functional Food) because the components of compounds useful biological (Bioactive. Compound) impact on health, protein quality, and is a major source of protein, casein (Casein).Effect on cardiovascular system, digestive system, endocrine system, immune system, including the nervous system and the brain. The fat and fatty acids in milk is important Conjugated Linoleic Acid (CLA) help prevent carcinogenic (Anticarcinogen).(Immunomodulator) currently have an extra nutrients such as iron fortified milk in calcium fortified milk vitamin D and C, fill the lactase in milk to help digest lactose for people who are allergic to milk. Milk and organic
.
.In addition to the milk fermented by microorganisms useful (Probiotic) is another product that increases the value of health. By helping to maintain balance in the digestive tract. Reduces the incidence of allergic น้ำตาลแล็กโทส (Lactose Intolerance).(Pathogenic Bacteria) etc. present production also focus on functional food with microorganisms or สารที่มี beneficial to the body. Such as melatonin or plant stanols (Plant Stanols) to help reduce the risk of diseases like