แบคทีเรียจัดเป็นจุลินทรีย์ที่อยู่ใน

แบคทีเรียจัดเป็นจุลินทรีย์ที่อยู่ในอาณาจักรมอเนอรา (Kingdom Monera) มีลักษณะทางสัณฐานวิทยาที่แตกต่างกัน เช่น มีลักษณะเป็นรูปทรงกลม (coccus) รูปท่อน (bacillus) รูปเกลียว (spirillum) แบคทีเรียจะทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางเคมีในอาหารโดยการไฮโดรไลซ์ (hydrolyzed) หรือการย่อยคาร์โบไฮเดรตให้กลายเป็นสารประกอบโมเลกุลเล็ก ย่อยโปรตีนให้อยู่ในรูปของกรดอะมิโน แอมโมเนียม หรือ เอมีน อีกทั้งย่อยลิพิดให้กลายเป็นกลีเซอรอลและกรดไขมัน ก่อให้เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันและรีดักชันเพื่อสร้างพลังงาน ได้ผลิตภัณฑ์เป็นกรดอินทรีย์ แอลกอฮอล์ แอลดีไฮด์ และแก๊สชนิดต่างๆ แบคทีเรียมีหลายกลุ่ม แต่ที่เรารู้จักกันดีและมีความสำคัญในผลิตภัณฑ์อาหารคือ แบคทีเรียที่สร้างกรดแลคติก (lactic acid bacteria) และแบคทีเรียที่สร้างกรดอะซิติก โดยแบคทีเรียที่สร้างกรดแลกติก ได้แก่ Lactobacillus sp., Streptococcussp., Lactococcus sp. และ Pediococcus sp.เป็นต้น ซึ่งแบคทีเรียดังกล่าวจัดเป็นแบคทีเรียแกรมบวกที่สามารถเปลี่ยนน้ำตาลให้เป็นกรดแลกติก และทำให้อาหารมีรสเปรี้ยวได้ ส่วนแบคทีเรียที่สร้างกรดอะซิติก ได้แก่ Acetobacter sp. และ Gluconobacter sp. แบคทีเรียทั้ง 2 ชนิดนี้จะออกซิไดซ์ (oxidize) เอทิลแอลกอฮอล์ให้กลายเป็นกรดอะซิติก

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Bacteria is classified as the Kingdom bacteria (Kingdom Monera) generation Mormon are morphology of different looks, such as a sphere (coccus) or sub-section (bacillus), spiral-shaped (spirillum) bacteria to cause chemical changes in the food by Hydro lai (hydrolyzed) or sub.Molecular compounds, criticizes become small. Protein digestion is in the form of amino acids or amines, incorporating chlorde lip rapid digestion into glycerol and fatty acids. Formal reduction and oxidation reaction, causing the energy to create the product as organic acids, alcohol, aldehyde, and various types of bacteria, there are groups of gas, but we are well known and are important in food products is to create lactic acid bacteria (lactic acid bacteria) and acetic acid bacteria create a reciprocal.By ิก acid bacteria include Lactobacillus sp erotic Exchange., Streptococcussp., Lactococcus sp. and Pediococcus sp., etc., which said bacteria classified as Gram-positive sugar into acids that can change and make food taste sour. Section create acetic acid bacteria Acetobacter and Gluconobacter sp include sp.. 2 this type of bacteria, oxidize (oxidize) ethyl alcohol into acetic acid.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Bacteria is a microorganism belonging to the Kingdom Monera (Kingdom Monera) with morphology different example is a spherical (coccus) rods (bacillus) spiral (spirillum) bacteria to cause change. the chemical in food by hydrolysis (hydrolyzed) into the digestion of carbohydrates or small molecules compounds. Protein in the form of amino acids, ammonia or amines, and sub lipids into glycerol and fatty acids. Causing oxidation and reduction reactions to generate energy. The product is an organic acid, alcohol, aldehyde and gas types. There are several groups of bacteria But we know each other well and are important in the food product. Bacteria create lactic acid (lactic acid bacteria) bacteria and acetic acid. The lactic acid bacteria include Lactobacillus sp., Streptococcussp., Lactococcus sp. And Pediococcus sp. Which bacteria such as gram positive bacteria that can convert sugar into lactic acid. And the food is sour. The bacteria produce acids including acetic Acetobacter sp. And Gluconobacter sp., The two types of bacteria to oxidize (oxidize) ethyl alcohol into acetic acid.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

A plaque bacteria in the kingdom Monera (Kingdom Monera) with morphological differences, such as a sphere. (coccus) form the (Bacillus) spiral (Spirillum) bacteria will cause chemical changes in food by injection. (hydrolyzed). Digestion of carbohydrate compounds or a small molecule. Digestion of proteins in the form of amino acids, ammonium or amine, and digest lipids to become นกลี glycerol and fatty acids. Cause the oxidation and reduction to generate power. The product is organic acid, alcohol, aldehyde, and gas species bacteria, there are several groups. But we are well known and important in food products. Lactic acid bacteria (lactic acid bacteria) and bacteria producing acetic acid By the bacteria, lactic acid bacteria, including Lactobacillus SP, Streptococcussp, Lactococcus sp. And Pediococcus sp. Etc., which แบคทีเรียดังกล่าว the gram positive bacteria can replace sugar al into lactic acid. The food tastes sour. The bacteria producing acetic acid were Acetobacter sp. And Gluconobacter sp. Bacteria both 2 this type of diet and oxidative (oxidize). Ethanol into acetic acid