หลักสูตรประกาศนียบัตรการประกอบขนมอบ

หลักสูตรประกาศนียบัตรการประกอบขนมอบ มุ่งเน้นการถ่ายทอดเทคนิคการทำขนมอบตามแบบฉบับของ เลอ กอร์ดอง เบลอ และมุ่งฝึกฝนให้ผู้เรียนมีความเชี่ยวชาญในการใช้เครื่องครัวและอุปกรณ์ต่างๆ ผู้เรียนจะได้เรียนรู้การทำขนมเค้ก และขนมอบแบบฝรั่งเศสนานาชนิดทั้งในแบบดั้งเดิมและร่วมสมัย ที่มีวางจำหน่ายในร้านอาหาร ร้านเบเกอรี่ และร้านน้ำชา รวมไปถึงเทคนิคการทำช็อกโกแลต และศิลปะการทำน้ำตาลขั้นสูง



วิชาศิลปะการประกอบขนมอบ ชั้นต้น (Basic Pâtisserie)
นักเรียนจะได้เรียนรู้หลักการเบื้องต้นเกี่ยวกับการทำขนมอบ ตั้งแต่ชนิดของขนมอบและขนมเค้ก การผสมผสานส่วนประกอบต่าง ๆ ของขนมอบ เพื่อทำให้ขนมอบมีความหลากหลายมากยิ่งขึ้น ไปจนถึงเทคนิคการประกอบขนมอบ ขนมหวาน และขนมเค้กหลากหลายชนิด

หัวข้อวิชา:

คำศัพท์ภาษาฝรั่งเศสที่ใช้ในการทำขนมอบ
พื้นฐานการทำแป้งขนมอบ
พื้นฐานการทำครีมและไส้ขนมอบ
เทคนิคการประกอบขนมอบ และขนมเค้กฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม และการตกแต่งขั้นพื้นฐาน
การตกแต่งหน้าขนมอบ
หลักสูตรวันธรรมดา หลักสูตรวันเสาร์
เวลาเปิดภาคเรียน:
ระยะเวลาเรียน:
จำนวนชั่วโมงรวม:
การเรียนต่อสัปดาห์:
ภาษาที่ใช้ในการเรียน:
ค่าเล่าเรียน:


มกราคม/ เมษายน/ กรกฎาคม/ ตุลาคม
10 สัปดาห์ (ประมาณ 3 เดือน)
180 ชั่วโมง
สัปดาห์ละ 4-5 วัน วันละ 3-6 ชั่วโมง
ภาษาอังกฤษ และมีล่ามแปลภาษาไทย
242,000 บาท** (นักเรียนไทย)
274,000 บาท** (นักเรียนต่างชาติ) มกราคม/ กรกฎาคม
20 สัปดาห์ (ประมาณ 5 เดือน)
180 ชั่วโมง
เฉพาะวันเสาร์ วันละ 9 ชั่วโมง
ภาษาอังกฤษ และมีล่ามแปลภาษาไทย
239,000 บาท** (นักเรียนไทย)
271,000 บาท** (นักเรียนต่างชาติ)
**หมายเหตุ: ค่าเล่าเรียนข้างต้น ได้รวมค่าธรรมเนียมต่าง ๆ สำหรับการสมัครเรียนครั้งแรก ดังต่อไปนี้
- ค่าอุปกรณ์ 50,000 บาท
- ค่าเครื่องแบบนักเรียน 9,000 บาท (สำหรับหลักสูตรวันเสาร์ 6,000 บาท)
- ค่าธรรมเนียมการสมัคร 3,000 บาท (สำหรับนักเรียนต่างชาติ 5,000 บาท)



วิชาศิลปะการประกอบขนมอบ ชั้นกลาง (Intermediate Pâtisserie)
นักเรียนจะได้เพิ่มพูนทักษะต่าง ๆ ที่จำเป็นในการประกอบและตกแต่งขนมอบฝรั่งเศสในแบบดั้งเดิมและร่วมสมัย

หัวข้อวิชา:

ขนมอบฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมและร่วมสมัย
ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากยีสต์
ขนมอบที่เสิร์ฟแบบร้อนและเย็น
เทคนิคการทำช็อคโกแลตขั้นพื้นฐาน
หลักสูตรวันธรรมดา หลักสูตรวันเสาร์
เวลาเปิดภาคเรียน:
ระยะเวลาเรียน:
จำนวนชั่วโมงรวม:
การเรียนต่อสัปดาห์:
ภาษาที่ใช้ในการเรียน:
ค่าเล่าเรียน:


มกราคม/ เมษายน/ กรกฎาคม/ ตุลาคม
10 สัปดาห์ (ประมาณ 3 เดือน)
180 ชั่วโมง
สัปดาห์ละ 4-5 วัน วันละ 3-6 ชั่วโมง
ภาษาอังกฤษ และมีล่ามแปลภาษาไทย
180,000 บาท (นักเรียนไทย)
210,000 บาท (นักเรียนต่างชาติ) มกราคม/ กรกฎาคม
20 สัปดาห์ (ประมาณ 5 เดือน)
180 ชั่วโมง
เฉพาะวันเสาร์ วันละ 9 ชั่วโมง
ภาษาอังกฤษ และมีล่ามแปลภาษาไทย
180,000 บาท (นักเรียนไทย)
210,000 บาท (นักเรียนต่างชาติ)


วิชาศิลปะการประกอบขนมอบ ชั้นสูง (Superior Pâtisserie)
นักเรียนจะได้เรียนรู้การประกอบขนมอบหลากหลายชนิดที่วางจำหน่ายในร้านอาหาร เทคนิคการทำช็อคโกแลต และศิลปะการทำน้ำตาล ซึ่งเป็นการนำความรู้ ทักษะ รวมถึงเทคนิคต่าง ๆ ที่ได้เรียนรู้จากวิชาในระดับชั้นต้นและกลางมาประยุกต์ใช้ และสร้างสรรค์ขนมชนิดต่าง ๆ ได้ด้วยตนเองอย่างมีเอกลักษณ์

หัวข้อวิชา:

ขนมปัง ทาร์ต และขนมเค้กแบบร่วมสมัย
ขนมอบชิ้นเล็ก
เทคนิคการทำช็อกโกแลตขั้นสูง
เทคนิคการทำน้ำตาล เช่น การผสมสี การดึง และการเป่าน้ำตาล
การจัดตกแต่งขนมอบ
หลักสูตรวันธรรมดา หลักสูตรวันเสาร์
เวลาเปิดภาคเรียน:
ระยะเวลาเรียน:
จำนวนชั่วโมงรวม:
การเรียนต่อสัปดาห์:
ภาษาที่ใช้ในการเรียน:
ค่าเล่าเรียน:


มกราคม/ เมษายน/ กรกฎาคม/ ตุลาคม
10 สัปดาห์ (ประมาณ 3 เดือน)
180 ชั่วโมง
สัปดาห์ละ 4-5 วัน วันละ 3-6 ชั่วโมง
ภาษาอังกฤษ และมีล่ามแปลภาษาไทย
180,000 บาท (นักเรียนไทย)
210,000 บาท (นักเรียนต่างชาติ) มกราคม/ กรกฎาคม
20 สัปดาห์ (ประมาณ 5 เดือน)
180 ชั่วโมง
เฉพาะวันเสาร์ วันละ 9 ชั่วโมง
ภาษาอังกฤษ และมีล่ามแปลภาษาไทย
180,000 บาท (นักเรียนไทย)
210,000 บาท (นักเรียนต่างชาติ)

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

The course is comprised of a pastry diploma focuses on techniques to make pastry according to Le Cordon Bleu's style and practice, students specialize in the use of kitchen utensils and accessories. Participants will learn how to make cakes and pastries the traditional varieties, both in France and in a restaurant. Bakery and tea shops, including techniques for making chocolate and the art of making the advanced sugar. Art is comprised of a pastry (Basic Pâtisserie) layer.Students will learn basic principles about making pastry from the type of pastry and cake. The combination of the parts of the pastry to make pastry with more diversity to the technique consist of pastry desserts and a variety of cakes.Major topics:France-language terminology used in pastries.Pastry flour basedBased cream and pastry filling.The technique consists of pastries and cakes traditionally France and basic.Pastry decorations Weekday course The course Saturday.Semester hours: Duration of study:Total hours: Classes per week: The language used in the study: Tuition fee:January/April/July/October 10 weeks (approximately 3 months). 180 hours.4-5 days a week for 3-6 hours a day.English translation and interpretation with Thailand242000 baht ** (Thailand)274000 baht ** (international students) January/July.20 weeks (5 months). 180 hours.Only Saturday. 9 hours a day. English translation and interpretation with Thailand239000 baht ** (Thailand)271000 baht ** (international students)** Note: the above tuition includes fees for admission for the first time as follows:-Ancillary 50000 baht.-School uniform 9,000 baht (6,000 baht for Saturday).-Admission fee of 3,000 baht (5,000 baht for international students) Art is comprised of a pastry intermediate (Intermediate Pâtisserie).Students will have the skills necessary to assemble and decorate pastries in traditional and contemporary France.Major topics:France, and pastries.Products made from yeast.Pastry serving a hot and cold showerThe technique of making chocolate the basic stage Weekday course The course Saturday.Semester hours: Duration of study:Total hours: Classes per week: The language used in the study: Tuition fee:January/April/July/October 10 weeks (approximately 3 months). 180 hours.4-5 days a week for 3-6 hours a day.English translation and interpretation with Thailand180000 baht (Thailand)210000 (international students) January/July20 weeks (5 months). 180 hours.Only Saturday. 9 hours a day. English translation and interpretation with Thailand180000 baht (Thailand)210000 (international students) Art is comprised of advanced pastry (Superior Pâtisserie).Students will learn how to assemble a variety of pastries that are released in the restaurant. The technique of making chocolate and the art of making sugar, which is bringing the knowledge, skills, including the techniques learned in class and from the Central Department of applied and creative dessert types with their own uniquely.Major topics:Tart bread and cake contemporarySmall pieces of pastryAdvanced techniques to make chocolate.The technique of making sugar, such as mixing colors. Pull and blown sugarGreat pastries. Weekday course The course Saturday.Semester hours: Duration of study:Total hours: Classes per week: The language used in the study: Tuition fee:January/April/July/October 10 weeks (approximately 3 months). 180 hours.4-5 days a week for 3-6 hours a day.English translation and interpretation with Thailand180000 baht (Thailand)210000 (international students) January/July20 weeks (5 months). 180 hours.Only Saturday. 9 hours a day. English translation and interpretation with Thailand180000 baht (Thailand)210000 (international students)

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

The certificate program consists of pastries Focus on the techniques of baking, typical of Le Cordon Bleu trained and dedicated students are proficient in the use of appliances and equipment. Students will learn to make cakes. French pastries and a variety of both traditional and contemporary. Which are sold in restaurants, bakeries and tea shops as well as chocolate-making techniques. And the art of making sugar advanced art assembly plant pastries (Basic Pâtisserie) Students will learn the basics of baking. Since this type of pastries and cakes. Incorporating parts of the pastry to make pastries are even more diverse. To assembly techniques, pastries, sweets, cakes and a variety of subjects: French vocabulary used in baking flour pastries fundamental basis for making cream filling pastries and baked goods assembly techniques. And traditional French cake And basic furnishings to decorate pastries course on weekdays. Saturday Class Awarded by: Duration: Total hours: classes per week: Language of instruction: Tuition: January / April / July / October 10 weeks (3 months) 180 hours per 4 weeks. 3-6 hours per day, 5 days English. The Interpreter Thailand THB 242 000 ** (Student Thailand) ** 274 000 baht (students) January / July 20 weeks (5 months) 180 hours Saturday, 9 per hour English. The Interpreter Thailand THB 239 000 ** (Student Thailand) ** 271 000 baht (students) ** Note: The above fees. The total fee for the application for the first time below - the equipment 50 000 baht - the uniform of 9,000 baht (for Saturday Class 6000 baht) - application fee of 3,000 baht (for foreign students 5,000 baht) Art. The middle layer consists of pastries (Intermediate. Pâtisserie) , students will gain the skills necessary to assemble and decorate a French pastry in traditional and contemporary subjects: French pastries, traditional and contemporary products made ​​from yeast pastries are served hot and cold techniques shock. Chocolate basic course on weekdays. Saturday Class Awarded by: Duration: Total hours: classes per week: Language of instruction: Tuition: January / April / July / October 10 weeks (3 months) 180 hours per 4 weeks. 3-6 hours per day, 5 days English. The Interpreter Thailand THB 180 000 (student Thailand) 210 000 baht (students) January / July 20 weeks (5 months) 180 hours Saturday, 9 per hour English. The Interpreter Thailand THB 180 000 (student Thailand) 210 000 baht (students), abstract art, combining high class pastries (Superior Pâtisserie) , students will learn to assemble a variety of pastries available in the restaurant. Chocolate-making techniques. And the art of making sugar This is the knowledge, skills and techniques learned from the course in the early and mid-tier applications. And creative snacks of various kinds with their own unique topics: bread, tarts and cakes contemporary pastry pieces technique of making chocolate advanced techniques for making brown like the color combination of pulling and blowing sugar arrangement. decorate pastries weekdays course Saturday Class Awarded by: Duration: Total hours: classes per week: Language of instruction: Tuition: January / April / July / October 10 weeks (3 months) 180 hours per 4 weeks. 3-6 hours per day, 5 days English. The Interpreter Thailand THB 180 000 (student Thailand) 210 000 baht (students) January / July 20 weeks (5 months) 180 hours Saturday, 9 per hour English. The Interpreter Thailand THB 180 000 (student Thailand) 210 000 baht (students).

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Certificate Course in the pastry. Focus on the transfer technique, bake, typical of Le Cordon Bleu, and focus on training the students have expertise in the use of kitchen utensils and equipment.French pastry and a variety of both traditional and Contemporary With the release in a restaurant, a bakery and a tea shop, including the techniques of making chocolate. The art of sugars and advanced
.


the art of assembling pastries, initial (Basic P â tisserie)
.Students will learn basic principles about making pastries. Since the kinds of pastries and cakes. Combining the components for a variety of pastries to make candy อบมี variety). Until the assembly techniques, desserts, pastriesSubject:


French vocabulary used to bake
basic flour pastries
basic do cream and filling pastries
techniques assembly pastries. Cake and French traditional. Decoration and baking

the basic fall sylvan spirit.The course on weekdays Saturday courses
term time:?

study period: the number of hours per week: learning include:

language learning:



tuition: January / April / July / October.
10 week (about 3 months)
.180 hours a week day, a day 4-5

3-6 hour English. And the one Thai translation
242 000 baht, * * (students)
274 000 baht, * * (international students) January / July
20 week (ประมาณ 5 months).

180 hours only on Saturday. 9 hours a day!English translator and translation, Thai
239 000) * * (students)
271 000 baht, * * (international students)
* * Note: tuition above. Includes various fees for admission for the first time, following a
- equipment, 50 000)
.