สูตรขนมหวานไทย : ลูกชุบ เครื่องปรุง

สูตรขนมหวานไทย : ลูกชุบ
เครื่องปรุง + ส่วนผสม
ถั่วเขียว 450 กรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม (สำหรับผสมถั่ว)
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทำน้ำวุ้น)
น้ำกะทิ 400 กรัม
วุ้นผง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง (สำหรับทำน้ำวุ้น)
สีผสมอาหาร (อย่างน้อยแม่สี 3 สี : สีแดง, สีเหลืองและน้ำเงิน),
จานสีและพู่กัน
ไม้จิ้มฟัน (สำหรับเสียบถั่วที่ปั้นแล้วเพื่อแต่งสีและจิ้มลงในน้ำวุ้น)
โฟม (สำหรับเสียบถั่วปั้นระหว่างทำ ถ้าวางบนพื้นจะเสียทรง)
วิธีทำขนมไทย ทีละขั้นตอน
1. นำถั่วเขียวเลาะเปลือกมาทำความสะอาด และแช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง จากนั้นจึงนำไปนึ่งให้สุก ใช้เวลาประมาณ 15 นาที)
2. เมื่อถั่วเขียวสุกดีแล้ว ให้นำไปใส่ในเครื่องปั่นไฟฟ้า พร้อมกับน้ำตาลทรายและน้ำกะทิ ปั่นจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
3. จากนั้นจึงเทส่วนผสมลงในกระทะทองเหลือง (หรือกระทะเคลือบเทฟลอนก็ได้)และตั้งบนไฟอ่อนๆ ค่อยๆกวนจนข้นและเหนียว (ใช้เวลาประมาณ 20 - 30 นาที) จึงปิดไฟ และทิ้งไว้ให้เย็น (ถั่วต้องแห้ง มิเช่นนั้นจะไม่สามารถนำไปปั้นได้)
4. ก่อนปั้นให้นวดส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว จากนั้นจึงปั้นให้เป็นรูปทรงตามใจชอบ (ผัก, ผลไม้หรือสัตว์น่ารักๆ) เมื่อปั้นเสร็จให้เสียบไม้จิ้มฟันรอไว้ ควรปั้นส่วนผสมทั้งหมดให้เสร็จเรียบร้อยก่อน ถั่วที่ปั้นเสร็จแล้วควรห่อไว้ด้วยผ้าขาวบางชุบน้ำหมาดๆ
5. ผสมสีผสมอาหารตามต้องการ แล้วจึงบรรจงแต่งสีลงบนถั่วปั้นให้เหมือนจริง หรือตามแต่ความชอบ
6. ทำน้ำวุ้นโดยผสมน้ำเปล่า, ผงวุ้นและน้ำตาล ลงในหม้อ นำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง หมั่นคนอย่างสม่ำเสมอ รอจนส่วนผสมเดือด ช้อนฟองที่ลอยหน้าออก จึงหรี่ไฟลง
7. นำถั่วปั้นที่แต่งสีแล้วไปชุบในน้ำวุ้น ควรชุบประมาณ 2 - 3 ครั้ง ระหว่างชุบวุ้นต้องอุ่นน้ำวุ้นด้วยไฟอ่อนเพื่อไม่ให้วุ้นแข็ง ถ้าไม่พอก็ผสมน้ำวุ้นขึ้นใหม่ตามอัตราส่วนข้างต้น
8. นำลูกชุบออกจากไม้จิ้มฟัน ตัดแต่งเศษวุ้นส่วนเกินออกด้วยกรรไกร จัดใส่จาน เสริฟเป็นของว่างในวันสบายๆได้ทันที

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Thai Dessert recipe: soak balls Cooking machine + ingredientsGreen beans 450 g.200 grams sugar (for mixed nuts)1 tbsp sugar (for 100% pure water)Thai coconut milk 400 g100% pure powder, 3 tbsp3 cups water (for water jelly)Food colors (at least 3 colors, color: red, yellow and blue), The palette and PaintbrushToothpick (for insert molding, and nuts to dress up and dipped in water, 100%)Foam (for plug nuts made a progress if put on the floor, he'll lose)How to make Thai cake step by step.1. take the edge of green bean shell comes clean and leave soak in water for about 2 hours and then steamed, cooked. It takes about 15 minutes).2. When cooked green bean has to be put in an electric Blender, along with the sugar and water and coconut milk shakes till all the ingredients together well.3. then pour mixture into pans, brass (or pouring any pan coated flon) and set it on the fire, stirring gently until soft and sticky (it takes about 20-30 minutes) then turn off the heat and leave to cool (otherwise dry beans will no longer be able to fabricate.)4. before molding, massaging all the ingredients again until a meat one. Then fabricate into shape as you like (vegetables, fruit, or cute animals) When the sculpture is complete, insert toothpick wait. All the ingredients should be made successfully before. The finished statue wrapped in bean curd with some white cloth should be damp, water-dampened cloth.5. blend food color as desired, and then neatly color onto a realistic sculpture, nuts or according to your preference.6.100% pure water by mixing water, jelly powder and sugar into a saucepan on a medium heat setting to keep people on a regular basis. Wait until the mixture is hot. Spoon out floating bubbles, it dims the lights.7. the present bean dip to color everything in 100% pure water should be approximately 2-3 times during the plating plating 100% soft 100% pure water must be warm by the fire so that they do not provide 100% cardboard. If not enough water is a new 100% natural ingredients, according to the above ratio.8. bring the ball out of plated toothpick Trim off excess gel off with scissors. Slip plate Features available in evaporative day immediately.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Thai dessert: coating
ingredients ingredients 450 G

, mung beans, sugar 200 grams. (for mixed nuts)
1 tablespoons sugar (for water) 400 g

coconut milk jelly jelly powder 3 tablespoon
water 3 cup (for making jelly)
.Food coloring (at least primary colors 3 colors: red, yellow and blue), the colour palette and paintbrush

a toothpick. (for the plug bean formed to dress color and dip into water jelly)
foam. (for the plug formed between the beans on the floor will lose if he)
.How to make Thai desserts, step by step
1. The mung bean peeling bark to clean up and soaked in water for about 2 hour, then the cooked It takes about 15 minutes)
2.When the green beans cooked well. To put in the generator With sugar and coconut milk Spinning until all ingredients well
3.Then pour the mixture into a pan and brass. (or pan coating Teflon) and set on fire the pale gradually stir until thick and sticky (approximately 20 - 30 minutes), turn off the lights and leave to cool. (beans must be dry, otherwise will not be able to be formed.)
.4. Before the mold to massage again until all ingredients together as one flesh. Then formed into the shape you like (vegetables,Fruits or animals) when the mold is to plug the toothpick to wait. Should mold all ingredients to complete. Bean wrapped in white cloth should mold finished plating water damp
5.Mixed color according to need. And then elaborate dress paint onto beans make realistic or according to preference.
6 water jelly by mixing water.The gelatine powder and sugar in the pot and set on medium heat, stir occasionally regularly until the mixture boils. Spoon the bubbles management development, dim the lights 7
.The bean has colored and plating in the jelly should plating about 2 - 3 times. During the plating to warm water jelly jelly jelly with soft light to prevent ice. If it's not enough water gel ratio
8 up above.The coating of a toothpick. Trim the excess debris jelly with scissors. The dish served as a snack in comfort immediately
.