. ซุปหน่อไม้ อีกหนึ่งเมนูในตระกูลลา

. ซุปหน่อไม้

อีกหนึ่งเมนูในตระกูลลาบ ซึ่งนอกจากซุปหน่อไม้จะเป็นที่โปรดปรานของคออาหารอีสานแล้ว ยังเหมาะกับคนที่กำลังลดความอ้วนด้วยนะคะ เพราะซุปหน่อไม้ถ้วยเดียว ให้พลังงานต่ำมาก ๆ แต่ก็กินในปริมาณที่พอดีนะคะ เพราะหน่อไม้กินมากจะไม่ดีต่อสุขภาพนะจ๊ะ

หมายเหตุ : ซุปหน่อไม้ 1 จาน ให้พลังงานโดยประมาณ 40 กิโลแคลอรี่

สิ่งที่ต้องเตรียม

ใบย่านาง 5-10 ใบ

หน่อไม้รวก ขูดเป็นเส้นยาว

น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

หอมแดงซอย 3 หัว

น้ำมะนาว สำหรับปรุงรส

น้ำปลา สำหรับปรุงรส

พริกป่น ตามชอบ

ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่งซอย

ต้นหอมซอย

วิธีทำ

ขยี้ใบย่านางกับน้ำจนน้ำเปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้ม กรองเอาเฉพาะน้ำ เทใส่หม้อ เตรียมไว้

ต้มน้ำจนเดือด ใส่หน่อไม้รวกลงต้มจนน้ำเดือดอีกครั้ง ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น จากนั้นบีบน้ำออกจากหน่อไม้ให้หมด แล้วใส่ลงในน้ำใบย่านางที่เตรียมไว้ ยกขึ้นตั้งไฟจนเดือด ใส่เกลือป่น และน้ำปลาร้าลงไป ต้มจนเดือด ยกลงจาเตา เตรียมไว้

ตักหน่อไม้ใส่อ่างผสม ใส่หอมแดงซอย ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา พริกป่น และข้าวคั่ว เคล้าผสมให้เข้ากน ชิมรสตามชอบ ใส่ผักชีฝรั่งซอย และต้นหอมซอย เคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน โรยใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Soup with bamboo shoots. Another minced meat family In addition to bamboo shoots soup, which is a favorite food of ISAN, also suitable for people who are dieting with bamboo shoot soup Cup because only very low energy, but is also eaten in sufficient quantity to eat bamboo shoots, because so much is not healthy!Note: the 1 bamboo shoot soup, about 40 kcal energy.You need to prepare Ya Nang leaf 5-10 leaves. Bamboo shoots, Ruak A long, grated 3 tablespoons fermented fish sauce (optional) 1/2 teaspoon salt Shallot SOI 3 heads. Lemon juice for seasoning Fish sauce for seasoning Cayenne pepper. 1 tbsp roasted rice. Parsley, SOI ScallionHow to make a. Crush the leaves with water until the water ya Nang is a dark green filter removes only the water pot, pour into prepared. Boil until the water is boiling. Put bamboo shoots, boiled down until the Ruak boiling water again. Lift down from the stove, leave the property until cool, then squeeze the water out of the bamboo shoots, the leaves into the water and then put ya Nang prepared to lift boil. Put salt and water and fermented fish boil down to lift from the prepared oven. Bamboo shoots, scoop insert sink mixer Add lime juice, fish sauce, seasoned with cayenne pepper and roasted rice mix and rub the ideal by September. Put parsley and scallion à soi, together again. Scoop mint leaves and serving dish

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

. Asparagus soup , a salad menu in the family. Besides asparagus soup is a favorite of Food and neck. Also suitable for people who are losing weight too. The asparagus soup cup The very low power consumption, but in quantities that fit me. I eat a lot of bamboo shoots is not healthy for me Notes: asparagus soup plates, one to power approximately 40 kilo calories What to Yanang 5-10 leaves bamboo canes into long strips, grated 3 tablespoons water fish (insert. optional) 1/2 teaspoon salt 3 shallots head lemon juice for seasoning sauce. For seasoning , chili powder Like the roasted rice 1 tablespoon parsley, soy scallion do not rub Yanang with water until the water turns dark green. Filter out the water and pour into the prepared pot of boiling water until boiling. Bamboo canes add boiling water to boil again lift off the heat and leave to cool rooms. Then squeeze the juice out of the shoot out. Then put it into the water Yanang prepared. Raised boil add salt and fish to boil down its barbecue prepared lap shoot wearing a mix shallots, season with lemon juice, fish sauce, chili powder and rice mix, mix EA taste. Add soy to taste, parsley and onion, mix together again on a plate, sprinkle with mint leaves and serve.