1. ในขั้นตอนแรกควรเตรียมหน่อไม้ให้พ

1. ในขั้นตอนแรกควรเตรียมหน่อไม้ให้พร้อมปรุงเสียก่อน
ถ้าเป็นหน่อไม้สดจะเอามาทำซุปหน่อไม้ ต้องนำไปเผาไฟให้สุก จากนั้นให้เอากาบออกให้เหลือแต่เนื้อหน่อไม้ แล้วเอาไปล้างให้สะอาด จากนั้นเอาไปต้มให้สุก (หน่อไม้จะเหลือง) เมื่อต้มหน่อไม้สุกแล้ว นำมาเลาะเปลือกออก แล้วนำเนื้อไปทำการขูดเป็นเส้น (คือเอาช้อนส้อมหรือเหล็กแหลมอันใหม่มาขูดจากโคนของเนื้อหน่อไม้ไปทางยอดจะได้หน่อไม้เป็นเส้นๆตามยาว) จากนั้นต้องพยายามบีบนวดขยำเนื้อหน่อไม้หรือการคั้นน้ำจากหน่อไม้ให้น้ำหมดไปจากเนื้อหน่อไม้ด้วย (เพื่อให้น้ำขมในเนื้อหน่อไม้หมดไป) แล้วควรนำไปล้างทำความสะอาดอีกอย่างน้อย 1 ครั้ง คือหน่อไม้ที่เตรียมเสร็จแล้วนั้นควรมีรสจืด
แต่ถ้าเป็นหน่อไม้รวก หน่อไม้ดองขูดเป็นเส้นเล็กฝอย หรือหน่อไม้แบบกระป๋อง (ที่หาซื้อได้จากตลาด …แบบนี้ก็จะสะดวกดี) เตรียมโดยให้นำหน่อไม้ไปต้มกับน้ำเปล่าจนสุก ให้หายขม หายเฝื่อน...ก็นำมาปรุงซุปฯได้แล้ว
2. ให้คั้นน้ำใบย่านาง (หรือจะซื้อที่ตลาดเลยก็ได้…ก็ให้ไปทำที่ข้อ3 ได้เลย)
วิธีทำน้ำใบย่านาง คือให้นำส่วนใบย่านาง 3-4 ใบนำไปล้างทำความสะอาด แล้วนำไปใส่ครกโขลกให้ละเอียดหรือด้วยเครื่องปั่นน้ำผลไม้ก็ได้ แล้วเติมน้ำ 1 ถ้วยตวงลงไป เราก็จะได้น้ำใบย่านาง 1 ถ้วยตวงออกมาแล้ว
3. ต้มหน่อไม้กับน้ำใบหญ้านาง ดังนี้คือ ใส่หน่อไม้ลงในหม้อ ตามด้วยน้ำใบย่านางและเกลือเล็กน้อย แล้วพยายามกดหน่อไม้ให้จมลงในน้ำใบย่านางทั้งหมด จากนั้นเปิดไฟต้มจนหน่อไม้สุก ลักษณะคือจะมีน้ำขลุกขลิกเหลืออยู่ในหน่อไม้ต้มน้ำใบย่านาง
4. เมื่อเราต้มจนหน่อไม้สุกแล้ว ให้ปิดไฟ แล้วพักให้ส่วนของหน่อไม้นั้นเย็นซะก่อน ก่อนที่เราจะนำมาทำซุปหน่อไม้
5. นำหน่อไม้ที่เตรียมไว้และน้ำใบย่าเพียงเล็กน้อยใส่ลงในครก แล้วตำเบาๆคลุกเคล้าพอให้เข้ากัน จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป ได้แก่ งา ข้าวคั่ว พริกป่น (ปริมาณตามชอบ) น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำปลาร้า แล้วตำเบาๆ (ลักษณะแบบคลุกเคล้าและย้ำเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน)
6. จากนั้นให้ใส่หอมแดงซอยลงไป ตามด้วยต้นหอมซอย แล้วตำเบาๆคลุกเคล้าให้เข้ากัน
7. จากนั้นให้ใส่ผักชีฝรั่งหั่นและใบสะระแหน่ลงไป แล้วเพียงใช้ช้อนหรือทัพพีคลุกเคล้าให้เข้ากันโดยไม่ต้องใช้ลูกครกย้ำแล้ว
8. จากนั้นก็ตักเสิร์ฟใส่จาน ตกแต่งบนอาหารด้วยต้นหอมซอย ผักชีใบยาว และใบสะระแหน่ เพื่อให้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น
(สำหรับเสิร์ฟรับประทาน 1 ที่)

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

1. the first step should be prepared with bamboo shoots cooked first.If it's fresh bamboo shoots and bamboo shoots soup is made to remove the need to burn a fire, cooked, then remove the meat, bamboo shoots, leaves it alone, then remove to clean then took Tom to ripe (bamboo shoots are yellow.) When cooked bamboo shoots soup, bring along the edge and bark texture to make a scratch (ie remove the cutlery or metal spikes come from scratch a new Bishop of bamboo shoots to the top to get the shoot as long as sen) then try to squeeze or wring out the shoot content khayam massage water from bamboo shoots, bamboo shoots with beef from all water (to keep meat in bamboo shoots, bitter taste to water), then it should be cleaned at least once is 1 bamboo shoot prepared fresh food should be done.But if it's a pickled bamboo shoots, bamboo shoots, a small scratch Ruak FOI or shoot the cans (that are purchased from the market ... it would be nice) Boiled bamboo shoots, to be prepared by the water until cooked, is bitter taste. Lost time ... they would sup it.2. squeeze out the water, ya Nang (or you can buy at the market much ... go make that verse 3 at all.)How to make a mother she is to bring her mother leaves 4-3 section a is going to be cleaned and put mortar pounded, with a detail or fruit shake, then 1 cup water into it, we will have the 1 cup water, her mother came out. 3. bamboo shoots, boiled with water the grass on her. These are put into a pot with water, bamboo shoots, as a mother, she has a little bit of salt and try to press the shoot, sink into the mother of all, she then opened fire to boil until cooked bamboo shoots. How water is absorbed (with), Tom khlik, bamboo shoots, water remains in the Ya Nang. 4. when we boil until cooked, then turn off the heat, bamboo shoots, bamboo shoots, and the first part of the evening! Before that, we will be doing the shoot soup.5. put the prepared bamboo shoots and leaves Grandpa little in the mortar position gently mash fit together. Then put all the ingredients into the rice, roasted sesame seeds, chili powder (quantity according to the likes) and fermented fish sauce, fish sauce, lime juice and roasted softly (mash-style and a little stress, so that all the ingredients to be compatible)6. then add green onions, followed by the SOI and bruised lightly mash together. 7. then enter the shredder and the parsley, then spoon one Melissa officinalis or thapphi mash together without the use of mortar crew reiterated.8. then scoop serving plate Decorations on the feeding with green onions and coriander, Melissa officinalis leaf blade length trim to make them look more delectable.(For serving meals at 1)

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

1. In the first step should be prepared to shoot first
if it took to make the shoot fresh asparagus soup. Need to fire until done. Then I remove the meat, bamboo clams. I have to wash it Then take it to a boil, cook. (Bamboo shoots are yellow) when cooked asparagus cooked. The husks removed Then the meat to scratch a line. (Ie remove the fork or spike a new one from scratch from the base of meat, bamboo shoots to the top of the bamboo into strips lengthwise), then try to massage crumpled texture bamboo shoots or juice from bamboo shoots water out of the meat. with asparagus (To make the meat bitter water shoots out) should be cleaned at least one time to prepare asparagus is done, it should be tasteless
, but if the bamboo canes. Baja scraping thin filament. Or canned bamboo shoots (To be purchased from the market. ... This is a good) prepared by the asparagus to the boiling water and cook the spinach is gone ... it's uncomfortable to cook soup, then
two. For juicing Yanang (Or buy it at the market ... it's to do with the 3. It)
How do Yanang. That took a 3-4 lead Yanang cleaning. Then thoroughly pounded in a mortar or blender, add water, 1 cup fruit juice can go down, we will have a Yanang 1 cup out
three. Boiled bamboo shoots, water, grass, bamboo shoots, she follows is put into the pot. Yanang with water and a little salt. I tried to shoot to sink into the water Yanang all. Then opened fire, boil until cooked asparagus. One is to have a little water left in the bamboo shoots, water Yanang
4. When we cook until asparagus is cooked, turn off the power, then let it cool before the shoot. Before we used to make asparagus soup
5. Remove asparagus prepared and put a little water in a mortar grandmother. Then pound gently mix well to combine. Then add all ingredients, including sesame seeds, chili powder (to taste amount), lime juice, fish sauce, fish and low light (looks a little stressed and mix all the ingredients together to make)
6. Then add the shallots into. Followed by onion Then pound gently mix together
7. Then add the chopped parsley and mint leaves into it. Then just use a spoon or ladle mix together without mortar can then iterate
8. Then serve it on a plate. Decorate the food with onion, coriander leaves and mint leaves. To make it look more appetizing
(for eating 1 serving).

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

1. In the first step should be prepared with bamboo shoots cooked before
.If a fresh bamboo shoot to make bamboo shoot soup to be burned in the fire to cook. Then take off the rest, but the texture of bamboo, sheath and take clean, then boil ให้สุก (yellow) when boiled bamboo shoots bamboo shoots are cooked. Bring along the shell out.(that is, take the cutlery or spike a new scraping from the base of bamboo shoot bamboo shoot to starve to เป็นเส้น way other lengthwise). Then try to squeeze squeeze squeeze water massage bamboo shoot or meat from bamboo shoots water out from meat bamboo shoots.What should the cleaned at least 1 times. Bamboo shoot that is prepared to bland taste
.But if the bamboo shoot, bamboo shoots, Dong scrape thin capillaries or bamboo shoot cans (buy them from the market, this can be convenient). Prepared by the bamboo shoot to a boil with water until cooked to ยขม. Where unpalatable... The cook the soup company now
2.