Flash Profile และ Napping เป็นวิธีท

Flash Profile และ Napping เป็นวิธีทางด้านการประเมินคุณค่าทางประสาทสัมผัส โดยศึกษาจากการทดสอบผลิตภัณฑ์นักเกตปลา ที่มีการวิธีการปรุงสุกที่แตกต่างกัน 3 วิธี คือ วิธี Deep fat frying, conventional oven และ Microwave ด้วยวิธีการเตรียมตัวอย่างที่แตกต่างกัน 3วิธี คือ: battered, breaded and with double battering วิธี Flash Profile จะทดสอบโดยทำการประเมินตัวอย่าง และคิดคำอธิบายคุณลักษณะที่ได้จากการทดสอบตัวอย่างในขั้นต้น ด้วยคุณลักษณะที่ผู้ทดสอบคิดขึ้นเองและจะต้องสามารถใช้จัดลำดับความแตกต่างของผลิตภัณฑ์ได้ โดยไม่มีการจำกัดจานวนของคำศัพท์ที่ผู้ทดสอบแต่ละคนคิดขึ้นมาได้ จากนั้นทำการรวบรวมและแสดงคุณลักษณะที่ได้จากผู้ทดสอบทุกคน แล้วนำไปประเมินผลิตภัณฑ์ตามคุณลักษณะที่ได้ ให้คะแนนเป็นลำดับความเข้มของตัวอย่างในแต่ละคุณลักษณะ และสามารถจัดลาดับของตัวอย่างที่ผู้ทดสอบคิดว่ามีความเข้มเท่ากันในลำดับที่เท่ากันได้ ข้อมูลที่ได้จากเทคนิค Flash profiling จะทำการวิเคราะห์ด้วยวิธี GPA ( Generalised Procrustes Analysis) เพื่อแสดงตาแหน่งของผลิตภัณฑ์ในแผนภาพ GPA plots ส่วนวิธี Napping จะทดสอบโดยทำการจัดตัวอย่างลงบนกระดาษ A3 โดยระยะห่างของตัวอย่างที่จัดลงบนกระดาษเป็นตัวบอกปริมาณความแตกต่างของแต่ละตัวอย่าง ตัวอย่างที่ผู้ทดสอบคิดว่าคล้ายกันหรือเหมือนกันจะวางไว้ในตาแหน่งที่ใกล้กัน แต่ตัวอย่างที่ต่างกันจะวางให้มีตาแหน่งที่ห่างออกไปตามปริมาณความแตกต่างของตัวอย่างนั้นๆ จากนั้นจึงระบุคุณลักษณะเด่นของแต่ละกลุ่มที่จัดได้ด้วยคาศัพท์ที่ผู้ทดสอบคิดขึ้นเอง ข้อมูลที่ได้จากการวัดระยะทางตามแนวแกน X และ Y ของผู้ทดสอบแต่ละคนแล้วจะทาการวิเคราะห์ด้วยวิธี Multiple Factor Analysis (MFA) เพื่อแสดงตาแหน่งของผลิตภัณฑ์ในแผนภาพ MFA plots ในสัมมนานี้จะเปรียบเทียบโดยศึกษาจากกรณีศึกษาทดสอบผลิตภัณฑ์นักเกตปลา ที่มีวิธีปรุงสุกและวีการเตรียมตัวอย่างที่แตกต่างกัน เพื่อดูความแตกต่างของคุณลักษณะที่ได้ของแต่ละสภาวะ เพื่อนำไปสู่การพัฒนาผลิตภัณฑ์ต่อไป

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Flash Profile and Napping is a method of the sensory evaluation. By studying the student gate topla products with different cooking methods. 3 Deep fat frying method, the method is the conventional oven and Microwave sample preparation method with different 3 ways: breaded and battered, with double battering. How to test Flash Profile by assessing, for example, and a description of the test feature, for example, in the early stages. With that thought, and those tests will have to be used to rank the product differences. Without limitation of the terms they were tested each idea. Then collect and display features from all the people and evaluate the products based on the feature. Scoring is the intensity of the sample in each feature, and can leave the sample of test users think there was the same intensity in the same sequence. The data from the Flash profiling techniques to analyze how GPA (Generalised Procrustes Analysis) in order to show the location of the products in the eye diagram plots the Napping test GPA by the examples on paper A3 by a distance of, for example, that on paper is the descriptor is.Nokwam is different for each sample. For example, they tested the same thinks like or be placed in the nearest location. But, for example, that there will be a different place, the location of the eye according to the difference of their samples, and then specify the features of each group held by Kaga terminology that users test the idea. Information obtained from measuring distances along the X and Y axes of each test, the Multiple Factor Analysis of the TA by means of Analysis (MFA) to display a product's location in the eye diagram plots in the MFA seminar will compare the study product testing by students from the case study of the way cooked topla graves and preparing different examples to show different features of each State to contribute to the development of the following products.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Flash Profile and Napping is the sensory evaluation. The study tested fish products Nuggets. The way cooked a different three methods Deep fat frying, conventional oven and Microwave way to prepare a different three ways: battered, breaded and with double battering how Flash Profile is tested by doing. sample rate And a description of the test sample at initially. With features that test their own ideas and be able to prioritize different types of products. Without limiting the number of terms an individual test people up. Then collect and display all the features of the test. Then evaluate the products based on the features that have. Rate the intensity of the sample sequence for each feature. The ranking of the test samples that have the same intensity in order to be equal. Information from Technical Flash profiling analyzes by GPA (Generalised Procrustes Analysis) to show the position of the diagram GPA plots section Napping be tested by performing the sample onto A3 paper by the distance of an event. On paper, the difference is the amount of each sample. For example, the tests that are similar or identical, placed in positions close to each other. The sample is placed in a different position away by the amount of the difference of such examples. Then identify the characteristics of each group, organized by the testers think of your own vocabulary. The data obtained by measuring the distance along the X and Y axes of each test will be analyzed with Multiple Factor Analysis (MFA) to indicate the position of the diagram MFA plots in this seminar will compare. Learn from case studies, product testing Nuggets fish. That is how the V-cooked and prepared different. To see the different features of each state. To contribute to the development of the product.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Flash Profile Napping method and the sensory evaluation The study of product testing nugget fish. With the method of cooked at different 3 method, is a way Deep, fat fryingConventional oven Microwave and preparation method of different 3 methods: battered.Breaded and with double battering how Flash Profile test by evaluate samples. Thinking and explanations from the test sample feature in upstream.Without limiting the number of terms, each candidate senses. The collection and display of the test features. And applied to the evaluation of products based on the feature.And can arrange slope of sample testers think intensity rate in the same information from Flash profiling techniques. To analyze the way GPA (Generalised Procrustes Analysis) to show the position of the product in the diagram GPA plots.Napping will test the held sample onto the paper A3 by distance of sample set down on paper เป็นตัวบอก quantity difference of each sample. Sample testers think similar or alike will put in the position near each other.Then identify the characteristics of each group organized by vocabulary that tester made up. The data from the measurement of the axial and X Y of each test and apply the analysis way Multiple Factor Analysis (MFA).MFA plots in this seminar will comparative case studies to test products fish Nuggets With the method of cooked and viva preparation is different. To see the difference features of each condition.