อาหารพื้นเมืองทางภาคใต้ภาคใต้ เป็นท

อาหารพื้นเมืองทางภาคใต้

ภาคใต้ เป็นท้องถื่นที่มีความอุดมสมบูรณ์ มีสภาพภูมิประเทศทั่วไปเป็นภูเขา ทะเล และป่า อากาศค่อนข้างชุ่มชื้นตลอดทั้งปี อาชีพหลักของชาวภาคใต้คือการประมง ทำสวนยาง เหมืองแร่ และสวนผลไม้

อาหารพื้นเมืองของชาวภาคใต้ โดยปกติชาวใต้กินข้าวเจ้าเป็นอาหารหลัก กับข้าวมักจะเป็นแกงและมีรสจัดมาก เช่น เผ็ดร้อน เปรี้ยว เค็ม ถึงแม้ว่าภาคใต้จะมีมะพร้าวมาก แต่แกงพื้นเมืองของทางภาคใต้ ไม่นิยมแกงที่ใส่กะทิ อาหารส่วนมากประกอบด้วยปลา อาหารทะเล อาหารเนื้อสัตว์ประเภทอื่น เช่น หมู เป็ด ไก่ จะกินกันน้อยมาก

แกงทางภาคใต้ที่นับว่าขึ้นชื่อเป็นที่รู้จักของคนทั่วไปจนถือได้ว่าเป็นสัญลักษณ์ของชาวภาคใต้ คือ แกงส้ม แกงเหลือง แกงไตปลา(แกงพุงปลา) ที่มีรสเผ็ดและเค็มจัด ขนมจีนน้ำยาของภาคใต้จะแตกต่างกับภาคอื่นตรงที่ใช้ขมิ้นในการทำน้ำยา และรสค่อนข้างจัด เพื่อเป็นการดับความเผ็ดร้อนและความเค็มของอาหาร

จะเห็นได้ว่าอาหารทางภาคใต้ส่วนใหญ่จะกินร่วมกับผักสดจำนวนค่อนข้างมาก ผักที่มีประจำคือ แตงร้านหรือที่ชาวใต้เรียกแตงกวา สะตอ ลูกเนียง เม็ดเหลียง และพืชผักอีกหลายชนิดที่มีในท้องถิ่น อาหารที่ใส่เครื่องเทศที่พบเห็นในภาคใต้นั้นจะได้รับอิทธิพลจากประเทศเพื่อนบ้าน เช่น มาเลเซีย ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นชาวมาเลย์ที่นับถือศาสนาอิสลาม รวมทั้งชาวอินเดียและชวาที่เดินทางเข้ามาทำการค้าขายกับคนไทยทางแถบนี้ในอดีต

ของหวานของภาคใต้ก็ทำมาจากแป้งและน้ำตาลเป็นหลัก เช่น ขนมลา ส่วนผลไม้ก็เป็นผลไม้ที่มีตามฤดูกาล เช่น ทุเรียน เงาะ มะม่วงหิมพานต์ ขนุน จำปาดะ ลูกหยี เป็นต้น

คุณค่าทางโภชนาการ

ตัวอย่างสำรับอาหารพื้นเมืองของภาคใต้ รายการอาหารประกอบด้วย ข้าวสวย สะตอผัดกุ้ง แกงเหลือง และผักสด

พลังงานที่ได้จากอาหารสำรับนี้เท่ากับ ๕๙๗ กิโลแคลอรี หรือเท่ากับร้อยละ ๓o ของจำนวนพลังงานผู้ใหญ่ไทยที่มีสุขภาพปกติต้องการในแต่ละวัน หรือเท่ากับ ๑/๓ ของปริมาณพลังงานที่ต้องการทั้งวัน จำนวนพลังงานที่ได้จากไขมันคิดเป็นร้อยละ ๒๘ ของพลังงานทั้งหมด สัดส่วนโปรตีนที่ได้จากอาหารสำรับนี้เท่ากับร้อยละ ๒๕ ของพลังงานทั้งหมด หรือเท่ากับร้อยละ ๗๒ ของปริมาณที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Traditional southern cuisine.The South is pregnant with fertility thuen. There is a common mountain terrain and wild weather fairly moisturizing throughout the year. The main occupation of the people of the South are fishing, gardening, rubber. Mining and fruit gardens.The native people of southern food, usually eaten as a food wholesaler Southern primary, there are usually a curry and rice, spicy, acidic, salty, very like spicy hot, even though the South is very traditional Curry of coconut southern Curry put the coconut milk is not popular. Most of the dishes contain fish. Seafood. Food, meat, pork, duck, chicken or other like to eat very little.Southern Curry is known as the common people until it's known as a symbol of the people of the South are orange yellow curry Curry Curry (Curry fish belly) fish kidney with spicy and salty pastry supply China Southern's cleaners to other sectors where the difference with turmeric is used in cleaners and fairly held to extinguish and salty spicy hot food.You will see that most of the southern food is eaten in conjunction with a number of rather more fresh vegetables. Vegetables, melons, or with the people is under the ball, Niang called cucumber Parkia Speciosa. Grain and vegetables, several kinds of Liang in the locality. Foods that put the spices that are found in the South, it has been influenced by neighboring countries such as Malaysia, where the majority Malay population is Islam. Including India and arriving at the Java trading with Thailand through this in the past.Dessert of the southern region, made from flour and sugar, such as main dessert la. Best fruits are fruits that are in season, such as durian, Rambutan, jackfruit, cashew champada ball Pongamia glabra, etc.Nutritional valueFor example, the deck of the southern food cooking shrimp fried rice consists of Parkia Speciosa. Yellow Curry and fresh vegetables.The energy from the food deck 597 percent kcal or equivalent to the power of 3 adults o Thailand with normal health needs on a daily basis or equal to 1/3 of the energy needs of the day. The amount of energy from fat, 28 percent of the total energy. The proportion of protein in this meal from the deck is equal to 25 per cent of all energy or 72 per cent of the recommended daily intake.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Food native to southern South. The local residents are abundant. The terrain is generally mountainous seas and wild weather is moist throughout the year. The main occupation of the southern fisheries, mining, rubber plantations and orchards of southern cuisine. Southerners usually eat rice as a staple food. Rice and spicy curries are usually very spicy, sour, salty, although the south is much coconut. But Curry, a native of the south. Not popular coconut milk curry Most food includes fish, seafood, meats such as pork and poultry will eat very little beef to the South, since that name is known to the common man and is regarded as a symbol of the South's sour curry, yellow curry. Paste (maw soup) with a spicy and salty. Noodles strengthening of the South is different to other sectors where the canary in the solution. And the flavor is quite organized To quench spicy and salty food can be seen that most Southern dishes are eaten with fresh vegetables, the number is quite large. Vegetables are regularly Decor or the Southerners called Sato ball Niang cucumber seed Liang and vegetables, many of which are local. The common food spice in the South that have been influenced by neighboring countries such as Malaysia, which are mostly Malay Muslims. The Indian and Javanese who came to trade with Thailand the bar in the deserts of the south, it is made ​​from flour and sugar, such as candy asses the fruit is a fruit that is in season, such as durian, rambutan. cashew, jackfruit etc. Cempedak Lookyee nutritious food sample deck of the south. Food items include rice, fried shrimp Sato yellow curry and fresh energy from the food table is equal to 597 kcal or 3o percent of the total energy demand in normal healthy adults Thailand each day, equal to 1/3 of the amount of energy. To the day The amount of energy derived from fat 28 percent of total calories. The proportion of protein from food pack is equal to 25 percent of total calories. Or 72 percent of the recommended daily consumption.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Local food in southern

, southern region. A local with fertility. The terrain is a typical mountain, sea and air is moist forests throughout the year. The main occupation of the inhabitants is fishing, the southern rubber, mining and orchard

.The food of the south. Usually the southerners eat you is a staple food. Food is often a curry and spicy, such as spicy, sour, salty, although the southern have coconut. But the curry native to southern popular curry with coconut milk.Seafood, meat, such as pork, duck, chicken, eat very little
.
.In the famous curry is known to people and can be considered as a symbol of the south is sour yellow curry, curry curry fish kidney (MAW). With spicy and เค็มจัด.And taste quite. To extinguish the PEP and salinity of food!
.It can be seen that the Southern food mainly eat with fresh vegetables are quite regular, cucumber or southerners called cucumber Sato. Her accent. Grain Liang and vegetable many with local.Such as, Malaysia, which are mainly Malay, Islamic Including Indian and Schwartz that came with the American business people past
.
the dessert of the South was made from flour and sugar as the main parts such as candy ass fruits fruit with daylight, such as durian, rambutan, cashew nut. Jackfruit, Lampang, you ah, etc.

nutrition

.Example for local food of Southern food items include rice, Sato fried shrimp, yellow curry and vegetables

.The energy from the food the deck was 5 9 7 kcal or% 3 o number of Thai adults with normal energy health need in a day. Or equal to 1 / 3 of the total energy to the day.In all of the energy. The proportion of protein from food for this 25% of total energy, or as per cent 7 2 of the amount recommended intake per day.