ข้าวกล้องงอก(Gaba Rice) ข้าวกล้องงอ

ข้าวกล้องงอก
(Gaba Rice)



ข้าวกล้องงอก ป้องกันโรคมะเร็ง เบาหวาน ได้จริงหรือ?

ข้าวกล้องงอกถือเป็นนวัตกรรมหนึ่งที่กำลังได้รับความสนใจเป็นอย่างมาก เนื่องจาก ข้าวกล้องงอก (germinated brown rice) เป็นการนำข้าวกล้องมาผ่านกระบวนการงอก ซึ่งโดยปกติแล้ว ในตัวข้าวกล้องเองประกอบด้วยสารอาหารจำนวนมาก เช่น ใยอาหาร กรดไฟติก (Phytic acid) วิตามินซี วิตามินอี และ GABA (gamma aminobutyric acid) ซึ่งช่วยป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคมะเร็ง เบาหวาน
เมื่อนำข้าวกล้องมาแช่น้ำเพื่อทำให้งอก จะทำให้ข้าวกล้องมีสารอาหาร โดยเฉพาะ GABA เพิ่มขึ้น ซึ่งนอกจากจะได้ประโยชน์จากการที่มีปริมาณสารอาหารที่สูงขึ้นแล้ว ยังทำให้ข้าวกล้องงอกที่หุงสุกมีเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่ม รับประทานได้ง่ายกว่าข้าวกล้องธรรมดาอีกด้วย จึงง่ายแก่การหุงรับประทานได้โดยไม่ต้องผสมกับข้าวขาวตามความนิยมของผู้บริโภค

จากการศึกษาทางกายภาพและทางชีวเคมีพบว่า "เมล็ดข้าว" ประกอบด้วย เปลือกหุ้มเมล็ด หรือแกลบ (Hull หรือ Husk) ซึ่งจะหุ้มข้าวกล้อง ในเมล็ดข้าวกล้องประกอบด้วย จมูกข้าวหรือคัพภะ (Germ หรือ Embryo) รำข้าว (เยื่อหุ้มเมล็ด) และเมล็ดข้าวขาวหรือเมล็ดข้าวสาร (Endosperm) สารอาหารในเมล็ดข้าวประกอบด้วย คาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนประกอบหลัก โดยมีโปรตีน วิตามินบี วิตามินอี และแร่ธาตุที่แยกไปอยู่ในส่วนต่าง ๆ ของเมล็ดข้าว นอกจากนี้ ยังพบสารอาหารประเภท ไขมันซึ่งพบได้ในรำข้าวเป็นส่วนใหญ่

ข้าวเมื่ออยู่ในสภาวะที่มีการเจริญเติบโตจะมีการเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมี การเปลี่ยนแปลง จะเริ่มขึ้น เมื่อน้ำได้แทรกเข้าไปในเมล็ดข้าว โดยจะกระตุ้นให้เอนไซม์ภายในเมล็ดข้าวเกิดการทำงาน เมื่อเมล็ดข้าวเริ่มงอก (malting) สารอาหารที่ถูกเก็บไว้ในเมล็ดข้าวก็จะถูกย่อยสลายไปตามกระบวนการทางชีวเคมีจนเกิดเป็นสารประเภทคาร์โบไฮเดรตที่มีโมเลกุลเล็กลง (oligosaccharide) และน้ำตาลรีดิวซ์ (reducing sugar) นอกจากนี้ โปรตีนภายในเมล็ดข้าวก็จะถูกย่อยให้เกิดเป็นกรด อะมิโนและเปปไทด์ รวมทั้งยังพบการการสะสมสารเคมีสำคัญต่าง ๆ เช่น แกมมาออริซานอล (gamma-orazynol) โทโคฟีรอล (tocopherol) โทโค ไตรอีนอล (tocotrienol) และโดยเฉพาะ สารแกมมาอะมิโนบิวทิริกแอซิด (gamma-aminobutyric acid) หรือที่รู้จักกันว่า "สารกาบา"(GABA)

GABA เป็นกรดอะมิโนที่ผลิตจากกระบวนการ decarboxylation ของกรดกลูตามิก (glutamic acid) กรดนี้จะมีบทบาทสําคัญในการทำหน้าที่เป็นสารสื่อประสาท(neurotransmitter) ในระบบประสาทส่วนกลาง นอกจากนี้ GABA ยังถือเป็นสารสื่อประสาทประเภทสารยับยั้ง (inhibitor) โดยจะทำหน้าที่รักษาสมดุลในสมองที่ได้รับการกระตุ้น ซึ่งช่วยทำให้สมองเกิดการผ่อนคลายและนอนหลับสบาย อีกทั้งยังทำหน้าที่ช่วยกระตุ้นต่อมไร้ท่อ (anterior pituitary) ซึ่งทำหน้าที่ผลิตฮอร์โมนที่ช่วยในการเจริญเติบโต (HGH) ทำให้เกิดการสร้างเนื้อเยื่อ ทำให้ กล้ามเนื้อเกิดความกระชับ และเกิดสาร lipotropic ซึ่งเป็นสารป้องกันการสะสมไขมัน


รูปข้าวกล้องงอก GABA-rice (ข้อมูลภาพจาก products.innook.com)

จากการศึกษาในหนู พบว่า การบริโภคข้าวกล้องงอกที่มีสาร GABA มากกว่าข้าวกล้องปกติ 15 เท่า จะสามารถป้องกันการทำลายสมอง เนื่องจาก สารเบต้าอไมลอยด์เปปไทด์ (Beta-amyloid peptide) ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคสูญเสียความทรงจำ (อัลไซด์เมอร์) ดังนั้น จึงได้มีการนำสาร GABA มาใช้ในวงการแพทย์เพื่อการรักษาโรคเกี่ยวกับระบบประสาทต่างๆ หลายโรค เช่น โรควิตกกังวล โรคนอนไม่หลับ โรคลมชัก เป็นต้น นอกจากนี้ ยังมีผลการวิจัยด้านสุขภาพกล่าวว่า ข้าวกล้องงอกที่ประกอบด้วย GABA มีผลช่วยลดความดันโลหิต ลด LDL (Low densitylipoprotein) ลดอาการอัลไซเมอร์ ลดน้ำหนัก ทำให้ผิวพรรณดี ตลอดจนใช้บำบัดโรคเกี่ยวกับระบบประสาทส่วนกลางได้

ที่มา : ศูนย์วิจัยข้าวอุบลราชธานี (Ubon Ratchathani Rice Research Center)


ดาวน์โหลด Mind Map เรื่อง ข้าวกล้องงอก


Mind Map ทำอะไรได้บ้าง?

ย่อหนังสือทั้งเล่ม เหลือ 1 หน้า เพื่อช่วยในการจดจำ และดึงออกมาใช้งานได้ง่ายขึ้น
ใช้แก้ปัญหาในเรื่อง การลงทุน
ใช้ในการสื่อสาร หรือนำเสนองาน
ใช้ในการวางแผนการทำงาน การใช้ชีวิตประจำวัน การท่องเที่ยว
ใช้ในการสร้าง บทละคร
อื่น ๆ

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Khaoklongngok(Gaba Rice) Khaoklongngok prevent diabetes or cancer?One of the innovations that are just as khaoklongngok gets attention is because khaoklongngok (germinated brown rice) is a leading rice seed germination, which usually comes through in its own brown rice contains many nutrients such as dietary fiber. Philippines (Phytic acid) light acid vitamin c, vitamin e, and GABA (gamma aminobutyric acid), which helps prevent diseases such as cancer, diabetes,When Brown came to soak in water to make them sprout will make Brown rice GABA has particularly increased nutrients, which will benefit from the high volume of nutrients. Also, khaoklongngok has a texture that is cooked soft cooked plain brown rice is easier. So easy to cook a meal without rice mixed with white, based on the consumer's.From the physical and biochemical studies showed that "grain" consisting of. Wire seed or husk (Hull or Husk), which consists of brown rice in the seed coat. Nose cup rice or pha (the Germ or Embryo) rice bran (seed coat) and white grain or grain (Endosperm) grain contains nutrients in. Carbohydrates are the primary protein components. Vitamin b Vitamin e and minerals that are included in the parts of the grain. They also found food category of fats, which are found mostly in rice bran. ข้าวเมื่ออยู่ในสภาวะที่มีการเจริญเติบโตจะมีการเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมี การเปลี่ยนแปลง จะเริ่มขึ้น เมื่อน้ำได้แทรกเข้าไปในเมล็ดข้าว โดยจะกระตุ้นให้เอนไซม์ภายในเมล็ดข้าวเกิดการทำงาน เมื่อเมล็ดข้าวเริ่มงอก (malting) สารอาหารที่ถูกเก็บไว้ในเมล็ดข้าวก็จะถูกย่อยสลายไปตามกระบวนการทางชีวเคมีจนเกิดเป็นสารประเภทคาร์โบไฮเดรตที่มีโมเลกุลเล็กลง (oligosaccharide) และน้ำตาลรีดิวซ์ (reducing sugar) นอกจากนี้ โปรตีนภายในเมล็ดข้าวก็จะถูกย่อยให้เกิดเป็นกรด อะมิโนและเปปไทด์ รวมทั้งยังพบการการสะสมสารเคมีสำคัญต่าง ๆ เช่น แกมมาออริซานอล (gamma-orazynol) โทโคฟีรอล (tocopherol) โทโค ไตรอีนอล (tocotrienol) และโดยเฉพาะ สารแกมมาอะมิโนบิวทิริกแอซิด (gamma-aminobutyric acid) หรือที่รู้จักกันว่า "สารกาบา"(GABA)GABA is an amino acid that is produced by decarboxylation of Levi's product process (glutamic acid) luta overheating this acid will play an important role in acting as a neurotransmitter (a neurotransmitter). In the central nervous system. Moreover, GABA to neurotransmitter substance category is considered a veto (inhibitor) by acting in the brain that has been gradual return RA the brain occurs, tun, relaxation and sleep also serves to stimulate the endocrine (anterior pituitary) which serves to produce the hormones that aid in growth (HGH) caused the creation of the tissue makes muscles tighten and lipotropic substances occurs, which is protective of fatty substances.Khaoklongngok GABA-rice images (image from products.innook.com)จากการศึกษาในหนู พบว่า การบริโภคข้าวกล้องงอกที่มีสาร GABA มากกว่าข้าวกล้องปกติ 15 เท่า จะสามารถป้องกันการทำลายสมอง เนื่องจาก สารเบต้าอไมลอยด์เปปไทด์ (Beta-amyloid peptide) ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคสูญเสียความทรงจำ (อัลไซด์เมอร์) ดังนั้น จึงได้มีการนำสาร GABA มาใช้ในวงการแพทย์เพื่อการรักษาโรคเกี่ยวกับระบบประสาทต่างๆ หลายโรค เช่น โรควิตกกังวล โรคนอนไม่หลับ โรคลมชัก เป็นต้น นอกจากนี้ ยังมีผลการวิจัยด้านสุขภาพกล่าวว่า ข้าวกล้องงอกที่ประกอบด้วย GABA มีผลช่วยลดความดันโลหิต ลด LDL (Low densitylipoprotein) ลดอาการอัลไซเมอร์ ลดน้ำหนัก ทำให้ผิวพรรณดี ตลอดจนใช้บำบัดโรคเกี่ยวกับระบบประสาทส่วนกลางได้Source: rice research center of Ubon Ratchathani (Ubon Ratchathani Rice Research Center) Download Mind Map stories khaoklongngok Mind Map do?The whole rest of the 1 page book compendium to help recognize and pull out easier to use.Use the solution in terms of investmentUsed to communicate or presentations.Plan on working. Daily use of tourismUsed to create PlaysEtc.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

RICE
(Gaba Rice) RICE Cancer, diabetes true? RICE innovation is one that is gaining attention as much as RICE (germinated brown rice) is imported brown rice germination process. Typically, The rice itself contains many nutrients such as fiber, phytic acid (Phytic acid), vitamin C, vitamin E and GABA (gamma aminobutyric acid), which helps prevent diseases such as cancer, diabetes, when brown rice soaked in water to germinate. Make brown rice contains nutrients, particularly increases GABA, which will benefit from a higher nutrient content then. It also makes RICE cooked meats, soft touch. Eat more easily than conventional rice, too. It is easy to eat without cooking white rice mix based on popularity among consumers of the physical and biochemical studies showed that the "grain" includes the pericarp or husk (Hull or Husk), which will cover the rice. The rice contains Germ or embryo (Germ or Embryo), bran (seed coat) and grain white rice grain (Endosperm) nutrients in Rice. Carbohydrates are the main components are protein, vitamin B, vitamin E and minerals are separated into different parts of the grain also found nutrients. Fats, which are mainly found in the bran of rice when in the presence of growth to biochemical changes. Change begins when water penetrates into the grain. It will stimulate the enzymes within the grain of the work. When the seeds begin to sprout grain (malting) nutrients stored in the grain, it is decomposed by biochemical process until a carbohydrate compounds with smaller molecules. (Oligosaccharide) and reducing sugars (reducing sugar), protein in the grain, it is the sub-acidic. Amino acids and peptides. They also found a collection of important chemicals such as gamma original Santa million. (Gamma-orazynol) tocopherol million (tocopherol) Alcoa's quarterly e methanol (tocotrienol), and in particular substance gamma-amino butyric acid. (Gamma-aminobutyric acid), also known as. "GABA" (GABA) GABA. Is an amino acid produced by the process. decarboxylation Acid glutamic acid (glutamic acid) This acid has an important role in acting as a neurotransmitter (neurotransmitter) in the central nervous system Moreover, GABA is a neurotransmitter type inhibitor (inhibitor) by it. Balancing act in the brain to be stimulated. This helps keep the brain induce relaxation and sleep. It also serves to stimulate the endocrine (anterior pituitary), which produces hormones that help in the growth (HGH) causes the tissue causing muscle tone and substance lipotropic substance, any accumulation. Fat Figure RICE GABA-rice (image data. products.innook.com) A study in mice found that consumption of germinated brown rice contains more than the usual 15 times GABA can prevent brain damage due to beta-amyloid peptides. (Beta-amyloid peptide), which causes loss of memory. (Al Side alumni), so it has the substance GABA used in medicine for the treatment of neurodegenerative various diseases such as anxiety, insomnia, epilepsy, etc. It also includes the results. health researcher says RICE containing GABA, reduced blood pressure, lower LDL (Low densitylipoprotein) Reduce Alzheimer's lose weight, healthy skin. As well as the treatment of central nervous system diseases Source: rice Ubon Ratchathani (Ubon Ratchathani Rice Research Center) RICE download the Mind Map Mind Map What can I do? Brief entire book to the first page of remembering. And pulled out applications easier to solve the problems. Investment in Communication Or present in the work plan. The daily use Tourism used to create plays more.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

คุณรู้มั้ย ผมไม่คิดว่าเขาจะสามารถที่จะหลอกคุณคุณรู้มั้ย ผมไม่คิดว่าเขาจะสามารถที่จะหลอกคุณคุณรู้มั้ย ผมไม่คิดว่าเขาจะสามารถที่จะหลอกคุณคุณรู้มั้ย ผมไม่คิดว่าเขาจะสามารถที่จะหลอกคุณคุณรู้มั้ย ผมไม่คิดว่าเขาจะสามารถที่จะหลอกคุณ
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.