1. ละลายเกลือ ปูนแดง กับน้ำเปล่า ใน

1. ละลายเกลือ ปูนแดง กับน้ำเปล่า ในภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับดองปู ตามสัดส่วนข้างต้น
* วิธีการสังเกตว่าเราละลายเกลือได้ความเค็มพอเหมาะต่อการดองปูแล้วหรือยัง โดยการดูว่าเม็ดเกลือไม่สามารถละลายน้ำได้แล้ว อธิบายคือ ความเข้มข้นหรือความเค็มที่ละลายเท่ากับค่าของเกลือ จึงไม่สามารถละลายในน้ำได้แล้วนั่นเอง
2. จากนั้นเราก็นำตัวปูเปรี้ยวที่มีชีวิตอยู่ใส่ลงไปเพื่อให้ปูเปรี้ยวกินน้ำที่เราละลาย ซึ่งน้ำที่ละลายนั้นต้องท่วมตัวเปรี้ยวทุกตัว ทำการ หมักดองไว้ 1-2 คืน กับอีก 1 วัน (หากมากกว่า 2 คืน จะเค็มมากจนเกินไป)
*สิ่งที่ลืมคือ อย่าเอาปูเปรี้ยวที่ตายมาทำเป็นปูเค็มเพราะจะทำให้เหม็น รสชาติไม่อร่อย สีไม่สวย

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

1. dissolve salt. Red with lime water In the prepared for utensils pickled crab proportion above. * How to observe that we have the right amount of salt to the salinity, Dong Pu, by seeing that grain of salt can not be soluble. Description is the salt concentration of the dissolved salt is equal to the value of the. It cannot be dissolved in water and then themselves. 2. We then brought a sour crab that live to eat, water to sour crab we melt. The melting pot, which is the bathroom scene, all the. Make them 1-2 fermentation with 1 day (more than 2 nights are very salty.) * What you forget is that do not remove the dead crab sour salted crab into foul taste because it makes is not delicious. It is not a pretty color.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

1. Melt salt, lime and water in containers provided for Dong Pu ratio above
.* how to notice that we had enough to melt salt salty pickled crabs? By the look that salt can not dissolve in water. The explanation is that the concentration or salt melts equals the value of the salt.
.2. We then bring sour crab alive to put the crab sour water we melt. The defrosted water to flood the sour all. The fermentation in 1-2 night with another 1 day (if more than 2 nights are very salty too much)
.* what to forget. Don't take sour crab die be salted crab because it would smell don't taste good. Not pretty.