วิธีทำ1.นำเห็ดหูหนูแห้งและวุ้นเส้นม

วิธีทำ
1.นำเห็ดหูหนูแห้งและวุ้นเส้นมาแช่น้ำไว้จนนิ่ม(ล้างฝุ่นผงออกจากเห็ดให้สะอาดก่อนแช่น้ำนะคะ) เมื่อนิ่มแล้ว
ให้สะเด็ดน้ำขึ้นมาพักไว้ส่วนวุ้นเส้นก็นำมาหั่นให้ยาวประมาณ2นิ้ว
2.ปลอกเปลือกกระเทียมและแครอทนำไปล้างน้ำให้สะอาดพร้อมถั่วงอก จากนั้นนำกระเทียมมาสับให้ละเอียดและซอยแครอทเป็นเส้นๆพักไว้
3.เปิดเตาที่ไฟปานกลางตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไปพอน้ำมันเริ่มร้อนให้ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวจนหอม แล้วจึงใส่หมูสับลงไป
4.ผัดจนหมูเริ่มสุกก็ใส่แครอทซอยและเห็ดหูหนูลงไป
5.ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆคือ ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรสน้ำมันหอยและน้ำตาลทราย ผัดให้เครื่องต่างๆเข้ากัน จากนั้นก็ใส่วุ้นเส้นและถั่วงอกลงไปผัดจนทุกอย่างเข้ากันดีก็ปิดเตาและพักไว้ให้เย็น
6.นำไส้ที่ผัดแล้วมาห่อตาม"วิธีห่อ" ด้วยแผ่นแป้งเตรียมไว้ จากนั้นก็เปิดเตาที่ไฟปานกลางใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไปรอจนน้ำมันร้อนได้ที่ก็นำปอเปี๊ยะที่ห่อไว้ลงไปทอดจนแป้งที่ห่อไว้เหลืองกรอบก็ตักขึ้นใส่จานที่รองกระดาษซับน้ำมันไว้