แชมเปญได้จากการนำเทเบิลไวน์ (table

แชมเปญได้จากการนำเทเบิลไวน์ (table wine) ซึ่งอาจเป็น ไวน์แดง ไวน์ขาว หรือไวน์ชมพูมาหมักซ้ำ หรือหมักเป็นครั้งที่สองโดยการเติมยีสต์และน้ำตาลให้เกิดการหมักต่อไปอีกได้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ แล้วเก็บก๊าซนี้ไว้ในขวด หรืออาจได้จากการอัดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ลงในไวน์ด้วยความดันสูง
การผลิตแชมเปญมี 4 วิธี แต่ละวิธีจะให้แชมเปญที่มีคุณภาพและราคาต่างกันดังนี้
1. วิธีอัดก๊าซ (Artificial Carbonation) เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและรวดเร็วที่สุดในการผลิต เป็นวิธีที่คล้ายกับการทำโซดาคือ อัดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ลงในไวน์ที่ได้จากการหมักองุ่น วิธีนี้ฟองก๊าซที่เกิดขึ้นจะมีขนาดใหญ่มาก เกิดขึ้นอย่างรวดเร็วหลังจากเปิดขวด และฟองยังคงอยู่ได้ไม่นานเพียงชั่วขณะหนึ่งเท่านั้น แชมเปญที่ผลิตโดยวิธีนี้จึงมีคุณภาพต่ำ
2. วิธีทำให้เกิดก๊าซในถัง (bulk or Charmat method) วิธีนี้จะนำไวน์ไปต้มในถังเป็นเวลา 12-16 ชั่วโมง แล้วทำให้เย็นทันที จากนั้นจึงปั๊มไวน์ไปยังอีกถังหนึ่ง เติมยีสต์และน้ำตาลให้เกิดการหมักเป็นเวลา 15-20 วัน จะเกิดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ปั๊มไวน์ที่มีก๊าซอยู่ไปทำให้ใสในถังโดยทำให้เย็นที่อุณหภูมิ -1 องศาเซลเซียส แล้วจึงนำไปบรรจุภายใต้ความดัน วิธีนี้สามารถผลิตแชมเปญได้ภายในเวลา 1 เดือน ค่าใช้จ่ายไม่แพงมากนัก และได้แชมเปญที่มีคุณภาพดีกว่าวิธีแรก
3. วิธีการแบบแชมเปญ (Champagne method) เป็นวิธีที่ซับซ้อน ยุ่งยากใช้เวลานานและค่าใช้จ่ายสูงที่สุด แต่ได้แชมเปญที่มีคุณภาพดีที่สุด หลังจากรินใส่แก้วแล้วก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะอยู่ได้นานกว่าวิธีอื่น จึงมีราคาแพงมาก และเป็นวิธีการเดียวเท่านั้นที่กฎหมายของประเทศฝรั่งเศสให้ใช้ในการผลิตแชมเปญ วิธีการโดยเติมยีสต์และน้ำตาลลงในขวดที่มีไวน์บรรจุอยู่ ปิดจุกไม้คอร์ก ทิ้งไว้ให้เกิดการหมักที่อุณหภูมิ 10-12 องศาเซลเซียส จนเกิดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และแอลกอฮอล์ เมื่อการหมักเกิดขึ้นสมบูรณ์แล้วนำไปเก็บบ่มไว้เป็นเวลาอย่างน้อย 1 ปี ในห้องเก็บโดยวางคว่ำขวดให้เอียง เพื่อให้ตะกอนที่เกิดขึ้นมารวมกันที่คอขวด กำจัดตะกอนออกแล้วทำให้บริสุทธิ์
4. วิธีหมักในขวด (transfer method) เป็นวิธีการเลียนแบบวิธีการแบบแชมเปญของฝรั่งเศสโดยการหมักให้เกิดก๊าซในขวดเช่นเดียวกัน แต่เมื่อเกิดก๊าซและเก็บบ่มเพียงพอแล้ว จะถ่ายผ่านสายกรองไปยังขวดที่ต้องการบรรจุโดยใช้แรงดันของก๊าซ วิธีนี้จะได้แชมเปญที่มีคุณภาพดีพอสมควร ราคาปานกลาง และจะระบุบนฉลากว่า "fermented in bottle"

ผลลัพธ์ (ฝรั่งเศส) 1:

Champagne de vin de table (vin de table), qui pourrait être un vin rouge, vin blanc ou vin rosé à mariner. Ou une deuxième fermentation en ajoutant de la levure et du sucre à fermenter en outre de dioxyde de carbone. Ce gaz, puis le stocker dans une bouteille.Il ya quatre façons de produire de champagne champagne chaque méthode fournira qualité et des prix différents comme suit:
1.Le gaz comprimé (de carbonatation artificielle) est le moyen le plus simple et le plus rapide de la production. Une manière similaire à la fabrication de soude est. Comprimé de dioxyde de carbone dans le vin à partir de raisins fermentés. Cette bulle de gaz se trouve être très grande.Bubbles n'a pas duré longtemps et restent seulement pour un moment. Champagne produite par ce procédé est de qualité médiocre
.Deux.Comment réaliser un réservoir de gaz (en vrac ou une méthode de charmat), cette méthode porter le vin à ébullition dans le réservoir pendant 12-16 heures, puis refroidie immédiatement. Puis pomper un réservoir aux autres vins. Ajouter la levure et le sucre pour la fermentation pendant 15-20 jours.pompe à vin avec du gaz dans le réservoir à préciser par la température -1 ° C de refroidissement, et ensuite emballé sous pression. Cette méthode peut produire du champagne dans le mois du coût très abordable.Trois.Méthode traditionnelle de champagne (méthode champenoise) est une solution complexe. Lourd, long et coûteux que possible. Mais le champagne avec la meilleure qualité. Après avoir versé un verre de dioxyde de carbone et dureront plus longtemps que n'importe quelle autre manière. Il est très coûteuxMéthode par ajout de levures et de sucre dans une bouteille de vin avec un pack. Off Cork Le laisser fermenter à une température de 10 à 12 degrés Celsius jusqu'à ce que le dioxyde de carbone et l'alcool.1 an dans le stockage en plaçant la bouteille à l'envers inclinaison. Pour les sédiments qui se produisent ensemble au goulot d'étranglement. L'évacuation des boues est ensuite purifié
.Quatre.Comment fermentation en bouteille (méthode de transfert) comme un moyen d'imiter les méthodes de champagne français par les gaz de fermentation de bouteilles ainsi. Mais lorsque le gaz et assez âgé.Cette méthode est assez bon champagne de qualité à un prix modéré, et sera inscrit sur l'étiquette "fermenté en bouteille"
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ผลลัพธ์ (ฝรั่งเศส) 2:

Champagne provient de vins de table (VDT), qui peut être blancs ou roses vins, vins, vin rouge, fermentés ou ferment une seconde fois par la levure et le sucre pour le processus de fermentation peut continuer et stocker le gaz carbonique dans la bouteille. Il existe 4 méthodes de production champagne, chaque méthode vous donnera les différences de qualité et de prix champagne comme suit:
1. Comment compresseur de gaz (Carbonatation artificielle) est la meilleure façon de le faire, et rapidement que possible d'une manière similaire pour le dioxyde de carbone de granulés soude sert à confectionner des raisins fermentés. De cette façon, les bulles de gaz formés, il sera énorme. Et Fong n'a toujours pas pendant une longue période juste un certain temps. Champagne produite par cette méthode est de mauvaise qualité
.2. Comment pour provoquer le gaz dans le cylindre (en vrac ou méthode Charmat), cette méthode va porter le vin à ébullition dans le réservoir pendant une période de 12 à 16 heures par jour et puis faire dîner maintenant et puis un réservoir à un autre pompe à vin. Plus de levure et de sucre à la durée de fermentation est de 15-20 jours. Vin pompe à gaz pour faire effacer dans le réservoir par la fraîche température-1 ° c et ensuite être emballé sous pression. Cette méthode peut produire de champagne au cours du mois, la dépense n'est pas très cher. 3. Comment le Champagne (méthode champenoise) est une méthode complexe. Simplifier la lente et coûteuse, mais a la champagne de bonne qualité. Après Rin mettre le verre et le dioxyde de carbone resteront plus longtemps d'une manière différente, c'est très cher. Comment faire pour la levure et le sucre dans la bouteille en verre remplie de vin. Fermer le bouchon en bois, Liège, laissez la température de fermentation 10-12° c jusqu'à ce que le dioxyde de carbone et de l'alcool. 1 an dans une pièce de rangement en plaçant une bouteille tête en bas, inclinez pour que les sédiments qui se produit de la combinaison des goulets d'étranglement. Se débarrasser de la purification de boues
.4. Fermentation en bouteille (méthode de transfert) est une méthode de simulation comment le Champagne français par fermentation, gaz en bouteille aussi bien. Mais quand le gaz et le donjon de durcissement suffisant. Cette méthode a un champagne de bonne qualité. Modérée des prix et sont indiqués sur l'étiquette comme « fermenté en bouteille »
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ผลลัพธ์ (ฝรั่งเศส) 3:

Champagne vin provenant de la table (vin de table) qui peut être un vin rouge vin blanc vin rose ou de la bière, ou de la bière pour la deuxième fois par la levure et le sucre pour remplir la fermentation du gaz, et de stocker les émissions de dioxyde de carbone de l'autre. Cette bouteille.Il existe 4 façons de produire Champagne le champagne, chaque méthode sera de bonne qualité et prix comme suit :
1.Comment gaz comprimé artificielle (carbonatation) est la méthode la plus simple et la plus rapide de la production de la soude caustique est similaire au comprimé les émissions de dioxyde de carbone dans le vin à partir du raisin fermenté, cette manière, les bulles de gaz sera très grand de taille.Et le reste de la mousse n'est toujours pas un seul instant; un seul long Champagne produites par cette méthode est de faible qualité
2.Comment faire un godet de gaz (vrac ou méthode charmat) Cette méthode sera utilisée pour brew vin bin pour 12 - 16 heures, puis, dès que le froid puis pompe réservoirs de vin d'ajouter de la levure et du sucre à fermenter pendant 15 à 20 jours.Il y a un vin gaz pompe pour faire un godet dans la soirée, la température de - 1 degrés Celsius, puis à monter sous la pression cette façon peut être faite dans les 1 mois Champagne frais ne sont pas cher.3.Comment un champagne (Champagne méthode), c'est le moyen de plus complexe et plus difficile qu'elle prend un temps considérable, mais aussi la plus chère champagne. La meilleure qualité après que vous avez versé dans le verre, puis les émissions de dioxyde de carbone sera plus long que les autres, il a un prix élevé.Comment remplir la levure et le sucre dans une bouteille de vin bouchon. Laisser à un bois Cork fading dans la fermentation à une température de 10 - 12 degrés Celsius jusqu'au dioxyde de carbone et de l'alcool1 Ans dans la cave, place retournez le flacon, à un angle afin que les boues a été mis en place, ainsi que l'élimination des boues col du flacon. Puis faire sainte
4.Comment à fermenter en bouteille (méthode de transfert) est une méthode d'imiter la façon dont un Champagne français par la fermentation d'un gaz de la bouteille ainsi. Mais lorsqu'un gaz et à stocker suffisamment de maturité.Ce sera une bonne qualité Champagne prix modéré et raisonnable sera indiqué sur l'étiquette, "fermentation en bouteille"