กาแฟ (coffee) เป็นเครื่องดื่มมหัศจร

กาแฟ (coffee) เป็นเครื่องดื่มมหัศจรรย์ที่มีรสชาติหอม ชวนดื่ม บางคนก็บอกว่ากาแฟนั้นเป็นเครื่องดื่มจากสวรรค์ เพราะมันสร้างสุนทรียภาพให้กับผู้ดื่มได้ บางคนก็ทำธุรกิจร้านกาแฟจนมีเงินตั้งตัวได้ และอีกไม่น้อยที่ถึงกับทำให้ร่ำรวยเลยทีเดียว แต่ทางด้านวิชาการก็มีข้อมูลของกาแฟต่อผลของสุขภาพอยู่มากมาย บ้างก็บอกว่ามันมีประโยชน์อยู่ไม่ใช่น้อย แต่บ้างก็บอกว่ามีโทษอยู่เยอะเหมือนกัน

หากเปรียบเทียบกาแฟกับบุหรี่และสุรา เราจะพบว่าสำหรับบุหรี่และสุรา ข้อมูลทางวิชาการในปัจจุบันนี้แทบทุกหน่วยงานทุกองค์กร ล้วนยอมรับเป็นเสียงเดียวกันว่า การสูบบุหรี่และการดื่มสุรา น่าจะส่งผลเสียต่อสุขภาพมากกว่าผลดี แต่สำหรับกาแฟ ข้อมูลวิชาการที่มีในปัจจุบันยังดูขัดแย้งกันอยู่ อีกทั้งงานวิจัยที่ทำเกี่ยวกับผลสุขภาพของกาแฟก็มีอยู่จำนวนมาก วันที่เขียนบทความนี้ (26 กุมภาพันธ์ 2554) หากเราเข้าไปค้นข้อมูลในฐานข้อมูลงานวิจัย pubmed (www.pubmed.gov) โดยใช้คำค้นว่า “coffee” จะพบว่ามีงานวิจัยที่ทำเกี่ยวกับผลของกาแฟต่อสุขภาพอยู่มากมายถึง 8,042 เรื่อง นี่เป็นการค้นหาจากเพียงแค่ฐานข้อมูลเดียว หากรวบรวมงานวิจัยที่เกี่ยวกับกาแฟจากทั่วโลกอาจจะมีมากกว่านี้

การที่คนเราดื่มกาแฟนั้น ถ้าไม่ได้ติดใจในรสชาติของกาแฟแล้ว ส่วนหนึ่งก็อาจจะเพราะหวังผลลดความง่วง สารออกฤทธิ์สำคัญที่อยู่ในกาแฟคือสารคาเฟอีน (caffeine) สารเคมีชนิดนี้มีฤทธิ์กระตุ้นประสาท จึงทำให้ผู้ดื่มตื่นจากอาการง่วงได้ นอกจากฤทธิ์กระตุ้นประสาทแล้ว คาเฟอีนยังออกฤทธิ์ต่อร่างกายส่วนอื่นๆ ด้วยไม่ต่างจากการกินยาชนิดหนึ่งเข้าไป ผลข้างเคียง (side effects) ที่ว่านี้ได้แก่ ทำให้ใจสั่น ชีพจรเร็วขึ้น เวียนหัว กระสับกระส่าย ปากแห้ง ปวดท้อง คลื่นไส้ ท้องเสีย ปัสสาวะเพิ่มขึ้น ผลข้างเคียงที่กล่าวมานี้ อาจเกิดขึ้นมากน้อยแตกต่างกันไปในคนแต่ละคน หรือในคนคนเดียวกัน ผลบางอย่างก็เกิดมาก ผลบางอย่างก็เกิดน้อย ผลแต่ละอย่างจะเกิดมากหรือเกิดน้อยก็ขึ้นอยู่กับปริมาณคาเฟอีนที่ได้รับและสรีระวิทยาของร่างกาย

ด้วยเหตุนี้ท่านที่อยู่ในวงสังคมคนชอบดื่มกาแฟ คงจะเคยได้ยินเพื่อนบางคนบอกว่า ดื่มกาแฟแล้วไม่เห็นหายง่วงเลย หรือดื่มกาแฟทีไรแล้วท้องเสียทุกที หรือดื่มกาแฟแล้วใจสั่นจนทำงานไม่ได้ ในขณะที่บางคนดื่มกาแฟไปแล้วมีอาการเหล่านี้บ้างแต่ก็ไม่รุนแรงนัก

ในเรื่องของฤทธิ์กระตุ้นสมอง ก่อให้เกิดอาการใจสั่น และทำให้ชีพจรเต้นเร็วนั้น หากได้รับคาเฟอีนในปริมาณสูงมาก เช่น ในกรณีของการกินคาเฟอีนอัดเม็ดที่มีขายในต่างประเทศเข้าไปจำนวนมากเกิน สามารถทำให้หัวใจเต้นรัวจนเสียชีวิตได้ ในกรณีของการกินเมล็ดกาแฟสดเข้าไปจำนวนมาก ก็เคยมีรายงานว่าทำให้มีอาการโคม่าได้เหมือนกัน แต่สำหรับกรณีของกาแฟที่ชงสำเร็จแล้วนั้น ปริมาณคาเฟอีนที่มีอาจไม่มากพอที่จะทำให้โคม่าหรือเสียชีวิตได้ ถ้าไม่ได้ดื่มเข้าไปหลายๆ ลิตร เท่าที่ทราบปัจจุบันจึงยังไม่มีรายงานคนเสียชีวิตจากการดื่มกาแฟชงสำเร็จ

ในภาพรวมของการทำให้เสียชีวิตและเป็นมะเร็งในระยะยาว เราพบว่าการดื่มกาแฟเป็นประจำอาจช่วยลดอัตราการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุรวมกันลงได้ สำหรับในเรื่องการก่อมะเร็งนั้น ข้อสรุปเท่าที่มีในปัจจุบันเราเชื่อว่าการดื่มกาแฟไม่ใช่เหตุก่อมะเร็ง

มีงานวิจัยหลายชิ้น บ่งชี้ว่ากาแฟ อาจมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงจากโรคบางอย่างได้ ตัวอย่างของโรคเหล่านี้ เช่น โรคหลงลืม (dementia) โรคอัลไซเมอร์ (Alzheimer’s disease) โรคพาร์กินสัน (Parkinson’s disease) ทำให้ความจำระยะสั้นดีขึ้น (short term recall) ลดความเสี่ยงต่อการเป็นนิ่วในถุงน้ำดี (gallstone) ลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวาน (diabetes) ช่วยป้องกันภาวะตับแข็ง (cirrhosis) ลดความเสี่ยงต่อการตายจากโรคหัวใจและหลอดเลือด (cardiovascular disease) ลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเกาต์ (gout) อย่างไรก็ตาม ผลดีที่กล่าวมาทั้งหมดนี้ เป็นสมมติฐานที่ได้จากการวิจัยทางด้านระบาดวิทยาเป็นส่วนใหญ่ แม้จะทำการเก็บข้อมูลในประชากรจำนวนหลายหมื่นหลายแสนคน แต่เรื่องของอาหารกับการป้องกันโรคนี้ก็มักมีปัจจัยรบกวนมากมาย เพราะวันๆ หนึ่งคนเราก็ไม่ได้กินอะไรเพียงอย่างเดียว และในแต่ละวันก็กินเปลี่ยนไปเรื่อยๆ ด้วย อีกทั้งในหลายความสัมพันธ์ที่พบนี้ก็ยังไม่สามารถหาเหตุผลกลไกมาอธิบายได้กระจ่าง การพิจารณาข้อมูลเหล่านี้แบบฟังหูไว้หูจึงเป็นสิ่งที่แนะนำ

หากกล่าวถึงผลเสียของการดื่มกาแฟ ก็มีงานวิจัยหลายฉบับที่พบความอันตรายจากการดื่มกาแฟเช่นกัน ที่ค่อนข้างชัดเจนคือกาแฟทำให้เป็นแผลในกระเพาะอาหาร (peptic ulcer) กระตุ้นให้เกิดอาการกรดไหลย้อน (gastroesophageal reflux) ทำให้ระดับไขมันในเลือดสูงขึ้น (increase lipid level) ทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้นชั่วคราว (high blood pressure) รบกวนการดูดซึมธาตุเหล็กและทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง (iron deficiency anemia) ในมารดาและทารก ทำให้นอนไม่หลับ (insomnia) และวิตกกังวล (anxiety) เช่นเดียวกับผลดีของกาแฟ ผลเสียของกาแฟที่พบนี้ก็มาจากการศึกษาวิจัยทางระบาดวิทยาที่มีข้อจำกัดมากมาย การพิจารณาผลดีผลเสียของการดื่มกาแฟจึงควรทำอย่างระมัดระวัง

ในเรื่องการป้องกันฟันผุ มีการตั้งสมมติฐานว่า สารกลุ่มโพลีฟีนอล (polyphenol) ในกาแฟมีฤทธิ์ป้องกันฟันผุได้ ดังนั้นการดื่มกาแฟไม่ใส่น้ำตาลอาจทำให้ลดโอกาสในการเกิดฟันผุลง แต่หากมองในแง่ความสวยงามแล้ว พบว่ากาแฟมีฤทธิ์ทำให้ฟันเหลือง (tooth staining)

เกี่ยวกับอาการปวดหัวกับกาแฟ ผลการวิจัยที่ออกมาในปัจจุบันยังมีความขัดแย้งกันอยู่ ในอดีตเราเชื่อว่าคาเฟอีนในกาแฟเป็นสารที่มีฤทธิ์แก้ปวดหัวได้ ยาแก้ปวดหัวหลายสูตรจึงมีส่วนผสมของคาเฟอีนอยู่ด้วย ยาเหล่านี้เป็นยาที่แพทย์มักจ่ายให้แก่ผู้ป่วยที่ปวดศีรษะ ทั้งปวดศีรษะแบบบีบรัด (tension headache) และโรคปวดศีรษะไมเกรน (migraine headache) อย่างไรก็ตามงานวิจัยบางส่วนมีข้อมูลแย้งว่า การได้รับคาเฟอีนในระยะสั้นนั้นอาจลดอาการปวดหัวได้จริง แต่ถ้าดื่มบ่อยๆ จนเกิดอาการติด เมื่อไม่ได้ดื่มกลับจะทำให้ปวดหัวมากขึ้น

ส่วนในเรื่องของการต้านอนุมูลอิสระ มีการกล่าวถึงกาแฟทั้งแง่ที่ว่าสามารถป้องกันมะเร็งได้ เนื่องจากฤทธิ์ของสารต้านอนุมูลอิสระในกาแฟหลายตัว เช่น เมทิลไพริดิเนียม (methylpiridinium) โพลีฟีนอล (polyphenol ) อย่างไรก็ตาม ฤทธิ์ของสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ ค้นพบการออกฤทธิ์แค่เพียงในหลอดทดลองเป็นส่วนใหญ่ การพิสูจน์ผลออกฤทธิ์ที่เกิดประโยชน์ในคนจริงๆ ยังไม่

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Coffee (coffee) is a magical drink that contains aromatic taste. Welcoming drink, some people say that the coffee drink from heaven, because it created the aesthetics to drink. Some people do business, coffee shops, set up another and money cannot be less that that quite rich. But there are also technical data of the health effects of coffee are what many would say it is useful, not less, but they say the penalties are good as well.If you compare the coffee with liquor and cigarettes, we will find that for cigarettes and spirits. Academic information currently almost every agency in every enterprise, the same sounds as pure accepted that cigarette smoking and alcohol use is likely to jeopardize health more understandable. But for the coffee. Technical data contained in the current conflict. All research done on health effects of coffee, there are a lot of. Date of writing this article (February 26, 2011), if we are going to look up information in a database research pubmed (www.pubmed.gov) using a search for "coffee" will find that there is research done on the effects of coffee on health is subject to numerous search 8042 from just a single database. If you gather research about coffee from all over the world, there may be more.The people we drink coffee. If you do not have the taste of the coffee. Part of it may be because the non-profit discount somnolence. Compounds in coffee is a caffeine substance (caffeine), chemical sensitivity, this type of nerve stimulation, thus making people drink the lethargic symptoms. In addition to the sensitivity of the nerve stimulation. Import the caffeine affect other body parts do not differ from one type of pill into. Side effects (side effects) that are making this a faster pulse, dry mouth, abdominal pain, Dizzy feel restless. Nausea, diarrhea, increased urination This side effect can occur a lot less different in each person, or the same person. Some results were born. Some of the results was less. Each result will be more or less occurred, depending on the quantity of caffeine was constitutionally receive and your history of the body.For this reason, persons in the society, people like to drink coffee, he might have heard some friends say coffee, I don't see coffee or lethargic loss thirai, coffee cups, or diarrhoea, heart shakes up does not work. While some people drink coffee and have these symptoms but not severe.In terms of active ingredients stimulates the brain causing symptoms are shivering and make faster dance pulse. If you are in a very high quantity of caffeine, such as in the case of ingestion of caffeine that Queen นอัด was sold in bulk to international exceeds. Can make the heart beat chiefs until he died. In the case of fresh coffee beans to eat a lot of it has been reported that the cause was the same coma symptoms. But for the case of the coffee maker succeeded with caffeine quantity it may not be enough to cause coma or death. If you do not have to drink several litres of it as far as I know, there are no current report people died from drinking coffee-making success.For an overview of cancer deaths and in the long run. We found that drinking coffee regularly may help reduce the rate of death from all causes, including substituting. For the formation of cancer. The conclusion is that there are at present, we believe that coffee is not the reason causing cancer.มีงานวิจัยหลายชิ้น บ่งชี้ว่ากาแฟ อาจมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงจากโรคบางอย่างได้ ตัวอย่างของโรคเหล่านี้ เช่น โรคหลงลืม (dementia) โรคอัลไซเมอร์ (Alzheimer’s disease) โรคพาร์กินสัน (Parkinson’s disease) ทำให้ความจำระยะสั้นดีขึ้น (short term recall) ลดความเสี่ยงต่อการเป็นนิ่วในถุงน้ำดี (gallstone) ลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวาน (diabetes) ช่วยป้องกันภาวะตับแข็ง (cirrhosis) ลดความเสี่ยงต่อการตายจากโรคหัวใจและหลอดเลือด (cardiovascular disease) ลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเกาต์ (gout) อย่างไรก็ตาม ผลดีที่กล่าวมาทั้งหมดนี้ เป็นสมมติฐานที่ได้จากการวิจัยทางด้านระบาดวิทยาเป็นส่วนใหญ่ แม้จะทำการเก็บข้อมูลในประชากรจำนวนหลายหมื่นหลายแสนคน แต่เรื่องของอาหารกับการป้องกันโรคนี้ก็มักมีปัจจัยรบกวนมากมาย เพราะวันๆ หนึ่งคนเราก็ไม่ได้กินอะไรเพียงอย่างเดียว และในแต่ละวันก็กินเปลี่ยนไปเรื่อยๆ ด้วย อีกทั้งในหลายความสัมพันธ์ที่พบนี้ก็ยังไม่สามารถหาเหตุผลกลไกมาอธิบายได้กระจ่าง การพิจารณาข้อมูลเหล่านี้แบบฟังหูไว้หูจึงเป็นสิ่งที่แนะนำIf consequences of drinking coffee, there are several research found the dangers of drinking coffee as well as coffee is quite clearly making a wound in the stomach (peptic ulcer) induce symptoms of reflux (gastroesophageal reflux) causes higher levels of blood cholesterol (lipid level increase) cause blood pressure to rise temporarily (high blood pressure) interferes with iron absorption and cause anemia (iron deficiency anemia) in the mother and infant insomnia (insomnia) and anxiety (anxiety), as well as the benefit of coffee. Effects of coffee, it is found from studying the epidemiology research has many limitations. Phondiphon consideration of drinking coffee, so it should be done carefully.In the matter of protecting tooth decay has been hypothesized sanklum poly-phenolic (polyphenol) in a coffee protects tooth decay. Therefore, do not add coffee, sugar may reduce the chances of the occurrence of tooth decay. But if you look in terms of beauty. I found that coffee can cause yellow teeth (tooth staining)About headaches with coffee. The results released today also there are conflicting. In the past, we believe that the caffeine in coffee as a substance that can cure headaches. Many headache medication bills are ingredient is caffeine. These drugs are medicines that doctors are often paid to patients with headache and headache condensed fasteners (tension headache) and migraine (migraine headache), however there are some controversial research data that has been in the short-term caffeine may reduce headaches, but if they actually drink frequently, until symptoms occurred next to. When not immersed in the back will cause much headache.Best of antioxidant Coffee is said to both sense that can prevent cancer, because of the sensitivity of the antioxidants in coffee, many, such as Methyl salicylate (methylpiridinium) at the membranes of poly-phenolic aluminum seal (polyphenol) content, however, of these antioxidants. The only irritant found in vitro is mostly. Proven results which benefit the people really are not.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Coffee (coffee) is a wonderful drinks with aromatic flavor, the drink, some say that coffee is a beverage from heaven. Because it would create aesthetics with the drink. Some people run the cafe until he had set up.But academics have coffee on the effects of health information. Some say it is useful not just a little. But some say there is a penalty is too
.
.If compare the coffee and cigarettes and liquor. We found that for cigarettes and liquor. Academic information, at present, almost all the enterprises. All agree that it sounds the same. Smoking and alcohol drinking.But for the coffee. Technical information available today is a contradiction. The research done on the health benefits of coffee, there are many, the author of this article (26 February 2554) if we go through the data in the database research.(www.Pubmed.gov) by using the search terms. "Coffee" are found to be a research done about the effects of coffee on the health, มากมายถึง 8 042. This is a find from just a single database. If the collection research about coffee from around the world may be more

.When people drink coffee. If not attracted to the taste of coffee. Part of it may be because aspire to reduce sleepiness. Important compounds in coffee is caffeine (caffeine) this chemical has the effect of antidepressants.Besides the power impulses. Caffeine also works on other body parts With different kind of medicine into the side effects (side effects) that were made vibrating pulse speed up dizzy restless. A dry mouth.Nausea, diarrhea, increased urination, the side effects mentioned May occur much less vary in each person, or in the same person. Some results was born. ผลบางอย่าง became less.
.Because of this he is in the society, people like to drink coffee. Would have heard some friends say Drinking coffee not sleepy. Or drink coffee when diarrhea progressively. Or drink coffee shake before work.
.In the story of the power to stimulate the brain, causing palpitations and make fast pulse. If the caffeine in high quantities, such as in the case of eating caffeine tablet sold abroad in large excess.In the case of eating fresh coffee beans into many. It has been reported that that's in a coma. But in the case of coffee maker is successful. Caffeine content that may not quite enough to make a coma or death.L, as far as we know, thus there is no reported deaths from drinking coffee maker success
.
.In the whole of the death and cancer in the long run. We found that drinking coffee regularly may help to reduce the death rate from all causes combined down. For cancer.
.There are several studies indicate that coffee may contribute, reduce the risk of certain diseases. Examples of these diseases, diseases such as dementia (dementia). Alzheimer's disease (Alzheimer 's disease) Parkinson's disease (Parkinson' s disease), short-term memory better (short term.Reduce the risk of gallstone (gallstone) to reduce the risk of diabetes (diabetes) help prevent cirrhosis (cirrhosis). Reduce the risk of death from cardiovascular disease (cardiovascular disease) reduce the risk of gout.However, the benefit of the said all of this. A hypothesis of the research in epidemiology. Although the data in a population of thousands of hundreds of thousands of people.Because one day people don't eat alone. And in the day, eat keep changing. And in many relationships found this still can not find reason to explain the mechanism become clear.
.If discussed effects of drinking coffee. It has many research issue found the dangers from drinking coffee. Quite clear coffee make gastric ulcer (peptic ulcer) stimulate as heartburn (gastroesophageal reflux).(increase lipid level), high blood pressure (high blood pressure) interfere with iron absorption and cause anemia. (iron deficiency anemia) in mother and baby makes insomnia (insomnia) and anxiety (anxiety) as well as the benefits of coffee.Considering the advantages and disadvantages of drinking coffee should be carefully
.
.On the prevention of tooth decay have hypothesized that Polyphenol Substances (polyphenol) in coffee is able to prevent tooth decay. So, drink coffee, no sugar may reduce the chance of tooth decay. But if you look in terms of beauty.(tooth staining)
.
.About headache with coffee. The results come out at present also conflict each other. In the past, we believe that the caffeine in coffee is a substance with a headache activity. Many heads are painkillers formula contains caffeine, too.The headache a aggressive (tension headache) and migraine (migraine headache). However, some research has argued that the information The caffeine in short, may reduce the symptoms of headaches, but if a drink often until the symptoms.
.In terms of antioxidant activity. Both terms are discussed the coffee that can prevent cancer. The effect of antioxidants in coffee many, such as methyl pyridinium (methylpiridinium) poly phenol (polyphenol).Discover effective only in vitro. Proof effect that useful in real, not yet.