ส่วนผสมทำนมถั่วเหลือง :สูตร 1ถั่วเห

ส่วนผสมทำนมถั่วเหลือง :

สูตร 1
ถั่วเหลือง 1 กิโลกรัม
น้ำตาลทรายขาวละเอียด 360 กรัม
เกลือเสริมไอโอดีน ป่น 1 ช้อนชา
น้ำสะอาด 32 ถ้วย ( ประมาณ 8 ลิตร )ขั้นตอนและวิธีทำ :
1.นำถั่วเหลือง( ใช้ชนิดถั่วเหลืองทั้งเมล็ด ไม่ใช้ถั่วเหลืองซีก)
มาคัดเอาสิ่งสกปรก กรวดทรายดิน ออกให้หมด
ล้างให้สะอาด ( เมล็ดที่เสียจะลอยน้ำ คัดทิ้ง ) เอาขึ้นจากน้ำ สงไว้

2.นำถั่วเหลืองไปคั่วให้หอม แล้วนำถั่วเหลืองที่คั่วไปแช่ในน้ำสะอาด
จะใช้วิธีแช่ในน้ำร้อนประมาณ 3 ชั่วโมงก็ได้ตามสะดวก
จากนั้นนำมายีเอาเปลือกออก ล้างให้สะอาด เอาขึ้นจากน้ำ สงไว้
การแช่ถั่วเหลืองไม่ควรนานเกิน 2-3 ชั่วโมง
ให้สังเกตว่าพอเม็ดถั่วเริ่มพอง อมน้ำเต็มที่ก็จะใช้ได้
ถ้าเราแช่เมล็ดถั่วเหลืองในน้ำนานเกินไปจะทำให้
โปรตีนในถั่วจับตัวกันได้ไม่ดีเท่าที่ควร หรือ โดยให้น้ำท่วมประมาณ 3 เท่าของถั่วเหลือง
แช่นานประมาณ 5 - 8 ชั่วโมง

3.แบ่งถั่วเหลืองพอประมาณใส่ในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ แล้วใส่น้ำให้พอปริ่มๆถั่วเหลือง
ปั่นให้ละเอียด แบ่งปั่นไปเรื่อยๆ หรือ บดด้วยโม่หิน จนถั่วเหลืองหมด

4.ตวงน้ำ 2 ลิตร นำไปต้มจนเดือดจัด

5.ระหว่างที่รอ ให้เทน้ำถั่วเหลืองที่ปั่นไว้แล้วใส่ลงไปในหม้อที่รองด้วยผ้าขาวบาง 2 ชั้น
นำน้ำที่ต้มเดือดเทตามลงไป คนให้เข้ากัน น้ำจะอุ่นพอดี
คั้นเอาแต่น้ำนมถั่วเหลืองแบบคั้นกะทิ แล้วแยกกรองกากออกมา

6.เทน้ำถั่วเหลืองที่คั้นไว้ไว้แล้วใส่ลงไปในหม้อ โดยกรองด้วยผ้าขาวบาง 2 ชั้น
เสร็จแล้วเติมน้ำส่วนที่เหลือทั้งหมดลงไปในหม้อ คนให้เข้ากัน

5.ยกหม้อขึ้นตั้งไฟ ( ถ้าต้องการใช้กลิ่นใบเตยดับกลิ่นสาปถั่วเหลือง ใส่ใบเตยตอนนี้ )
ต้มด้วยไฟกลาง พอเริ่มจะเดือด ก็ใช้ไฟอ่อน คุมอุณหภูมิไม่ให้เกิน 90 องศาเซลเชียส
( น้ำจะเดือดที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเชียส )
คือต้มให้น้ำถั่วเหลืองร้อนแต่ไม่เดือด ขั้นตอนในการต้มใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที
ในขณะต้มต้องหมั่นคนอยู่ตลอดเวลา มิฉะนั้นจะไหม้ได้ง่าย
พอชิมดูว่าถั่วเหลืองสุกแล้วใส่เกลือครึ่งช้อนชา
เคี่ยวต่ออีกประมาณ 5 นาที ปิดไฟหรือยกลง เติมน้ำตาลและเกลือป่น ชิมรสตามชอบ

การทำน้ำเชื่อมเข้มข้น :
โดยใช้น้ำตาลทรายเคี่ยวกับน้ำสะอาด ในสัดส่วน 2:1
ตั้งไฟพอให้น้ำตาลละลายหมดก็พอ ไม่ต้องเคี่ยวนาน มิฉะนั้นสีน้ำเชื่อมจะดำไม่น่าทาน

เครื่องปรุงที่ใส่ในน้ำเต้าหู้เพื่อแต่งรสเวลาเสริฟ :
ลูกเดือยต้มสุก สาคูเม็ดใหญ่ต้มสุก เม็ดแมงลักละลายน้ำจนพอง วุ้นหั่นเป็นเส้นยาว
ลูกบัวต้ม ถั่วแดง ฟักเชื่อมหั่นเป็นชิ้นๆ น้ำเชื่อม ฟรุทสลัด .... ฯลฯ
(อยากใส่อะไรก็ใส่ ไม่อยากใส่อะไรก็ไม่ต้องใส่ ...ตามใจชอบ )งาอบหรือคั่วโรยหน้า

เวลาเสริฟ : ใส่น้ำเชื่อมและเครื่องปรุงต่างๆ ตามที่ผู้รับประทานต้องการ

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Ingredients to make soy milk:Formula 1Soya beans 1 kg.360 grams white sugar.1 teaspoon powdered iodine salt supplementCup water (approximately 8 litres) 32-step and how to do:1. soya ( Use both types of soybean seeds does not use the soybean). Came copy remove dirt Gravel, sand, clayClean out the seeds (a floating Remove from the water, screening) song.2. roasted soybeans to make the roasted onions and soybeans to soak in clean water. Hot soak method is used in approximately 3 hours, convenient.Then brought Yi took shell out Clean water-to remove the song. The frozen soybeans should not be longer than 2-3 hours.Note that enough bean began to inflate grain-full of water, it will be used. If we soak soybean in water for too long will cause the.The protein in nuts, catch the bad times together, that should be, or about 3 times, the flood of soybean. A full freezer about 5-8 hours.3. divide the soy ' put in a spinning, fruit juice, water, soy prim.Shake break shake continuously, or grind with a stone until all of the soy bean grinder.4. measure the water boil until boiling 2 litres is going to be held.5. while waiting for the water to pour soy shake it and then put into a pot with some white fabric support class 2. Bring the water to boil, pour the soup according to. The water is warm enough. Fresh squeezed to remove, but a fresh-squeezed coconut milk, soy milk and extract filter out waste.6. pour the squeezed juice with soy is already put into a pot with some white fabric doikrong 2 layers.Finished all the remaining water into the pot, stir together.5. lift the Cookware set fire (to use the Pandan flavour soy odor curse. Put the Pandan leaf now.) Start with the middle light enough boiling temperature control, power light does not exceed 90 degrees-Ocean Hotel. (The boiling temperature of water is 100 degrees-residential place).The hot water is boiled, soy, but not boiling. Tom steps take about 30-40 minutes.While Tom must keep people all the time, otherwise they will burn easily. พอชิมดูว่าถั่วเหลืองสุกแล้วใส่เกลือครึ่งช้อนชาเคี่ยวต่ออีกประมาณ 5 นาที ปิดไฟหรือยกลง เติมน้ำตาลและเกลือป่น ชิมรสตามชอบการทำน้ำเชื่อมเข้มข้น : โดยใช้น้ำตาลทรายเคี่ยวกับน้ำสะอาด ในสัดส่วน 2:1 ตั้งไฟพอให้น้ำตาลละลายหมดก็พอ ไม่ต้องเคี่ยวนาน มิฉะนั้นสีน้ำเชื่อมจะดำไม่น่าทานเครื่องปรุงที่ใส่ในน้ำเต้าหู้เพื่อแต่งรสเวลาเสริฟ :ลูกเดือยต้มสุก สาคูเม็ดใหญ่ต้มสุก เม็ดแมงลักละลายน้ำจนพอง วุ้นหั่นเป็นเส้นยาว ลูกบัวต้ม ถั่วแดง ฟักเชื่อมหั่นเป็นชิ้นๆ น้ำเชื่อม ฟรุทสลัด .... ฯลฯ (อยากใส่อะไรก็ใส่ ไม่อยากใส่อะไรก็ไม่ต้องใส่ ...ตามใจชอบ )งาอบหรือคั่วโรยหน้าเวลาเสริฟ : ใส่น้ำเชื่อมและเครื่องปรุงต่างๆ ตามที่ผู้รับประทานต้องการ

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Do soy ingredients:



1 kg Formula 1 soybean white sugar thoroughly 360 G
salt iodine, grind 1 teaspoon
water 32 cup. (about 8 L) procedures and methods:
1.The soybean (soybean seed type use. Do not use soy hemispheres)
to take the dirt, gravel soil, clean out
(seed to lose to float. Steer left) took up from the water, very it

2.The soybean, roasted fragrant. The roasted soybean soaked in water.
be used to soak in hot water for about 3 hours as convenient
then bring Yi shell to wash clean, take out of the water, very it
.Soaking soybean should not be longer than 2-3 hours
note that when bean started to inflate and water fully will be available.
if we soak soya beans in water for too long will make
.Protein in peanut capture has not as good as it should be, or by flood about 3 times of soybean
soak for about 5 - 8 hours

3 divide soy moderately put in a blender. And put water enough to brim on soybean
.Spin thoroughly break spinning around, or crushed stone mill until all with soybean

4. Measure water 2 liters. Boil boil the

5. Meantime. Pour the water into the pan and put into soybean in pot mat with a white cloth 2 I
.The water boiled acetate three stir the water to be heated fit
juice only soy milk แบบคั with coconut milk. Filter residue separated out

6. Pour water on soybean juice and then put into the pot by filter with some white fabric 2 I
.