ข้าวขาวดอกมะลิ 105 เบ่งบานอยู่ในพื้

ข้าวขาวดอกมะลิ 105 เบ่งบานอยู่ในพื้นที่จังหวัดลพบุรี เป็นเวลาหลายปีแต่เมื่อถูกนำมาปลูกในภาคอีสานใต้ ได้แก่ จังหวัด บุรีรัมย์ สุรินทร์ ศรีสะเกษ ร้อยเอ็ด ยโสธร และมหาสารคาม โดยภาครัฐสนับสนุนให้ปลูกเป็นแปลงสาธิตขนาดใหญ่ มีการประชาสัมพันธ์ จนกลายเป็นข้าวหอมมะลิที่ขยายผลได้ ในกลุ่มผู้บริโภคทั้งในประเทศและต่างประเทศ เป็นที่รู้จักกันไปทั่ว พื้นที่ภาคอีสาน (ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ) ได้รับความสนใจมาเป็นเวลานาน ว่าเป็นพื้นที่ที่ได้รับมรดกจากธรรมชาติมาน้อยมาก เพราะพื้นที่นี้เป็นดินทราย อินทรียวัตถุต่ำ บางแห่งจะปรากฏว่าดินจะมีความเค็ม สังเกตได้จากร่องรอยเกลือสีขาวที่ปรากฏอยู่ทั่วไป นอกจากนี้ ธรรมชาติในภาคอีสานนี้ ถ้าบอกว่า พื้นที่ฝนแล้งที่สุดในประเทศไทยอยู่ที่ภาคอีสาน และพื้นที่ที่จะมีน้ำท่วมในฤดูก็อยู่ในภาคอีสานอีกเช่นกัน

ข้าวหอมมะลิ (Thai jasmine rice) (Official name “Thai Hom Mali”)เป็นสายพันธุ์ข้าวที่มีถิ่นกำเนิดในไทย มีลักษณะกลิ่นหอมคล้ายใบเตย เป็นพันธุ์ข้าวที่ปลูกที่ไหนในโลกไม่ได้คุณภาพดีเท่ากับปลูกในไทย และเป็นพันธุ์ข้าวที่ทำให้ข้าวไทยเป็นสินค้าส่งออกที่รู้จักไปทั่วโลก

ข้าวหอมมะลิในปัจจุบัน ที่นิยมปลูกและบริโภคกันอย่างแพร่หลายคือพันธุ์ ขาวดอกมะลิ 105 และ พันธุ์ กข.15 ซึ่งปัจจุบันราคาข้าวหอมมะลิราคาตกต่ำลงมาเรื่อยๆ เนื่องจาก ข้าวพันธุ์ ปทุมธานี1 ให้ผลผลิตสูงกว่าข้าวหอมมะลิ 105 โดยผลผลิตต่อไร่เฉลี่ย 80-100 ถัง/ไร่ ปลูกได้หลายครั้งต่อปี และสามารถปลูกได้ดีในที่ลุ่มบริเวณที่ราบภาคกลาง ขณะที่ข้าวหอมมะลิ 105 นั้นจะให้ผลผลิตต่อไร่เพียง 30-40 ถัง/ไร่ และปลูกได้ดีในบางพื้นที่เท่านั้น ทางรัฐบาลจึงส่งเสริมให้ชาวนา เน้นการปลูกข้าวพันธุ์ ปทุมธานี 1 มากกว่าพันธุ์ปทุมธานี 1 แม้ว่าจะมีความหอมคล้ายข้าวหอมมะลิ แต่ไม่ใช่ข้าวหอมมะลิ

ข้าวหอมมะลิ (Thai Hom Mali Rice)

เป็นสายพันธุ์ข้าวที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศไทย จัดเป็นข้าวนาปี ปลูกได้เพียงปีละ 1 ครั้ง ลักษณะข้าวเปลือกเรียวยาว เมื่อสีเป็นข้าวสารจะได้ข้าวเมล็ดเรียว ยาว ขาวใสเป็นเงา แกร่ง มีท้องไข่น้อย มีกลิ่นหอมคล้ายใบเตย เป็นพันธุ์ข้าวที่นิยมบริโภคอย่างแพร่หลายทั้งในประเทศและต่างประเทศ และเป็นพันธุ์ข้าวที่สร้างชื่อเสียงให้ข้าวไทยเป็นที่รู้จักทั่วโลก



ประเทศไทยถือเป็นแหล่งผลิตข้าวหอมมะลิที่มีคุณภาพดีที่สุดแห่งหนึ่ง โดยมีแหล่งเพาะปลูกสำคัญ ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ (เขตทุ่งกุลาร้องไห้) และมีพื้นที่เพาะปลูกครอบคลุมกว่า 19 ล้านไร่ทั่วประเทศ โดยมีแหล่งผลิตสำคัญ คือ จังหวัดสุรินทร์ บุรีรัมย์ ศรีสะเกษ นครราชสีมา อุบลราชธานี ร้อยเอ็ด รองลงมาคือภาคเหนือ เนื่องจากสภาพดินฟ้า-อากาศและพื้นที่เพาะปลูกของทั้งสองภาคคล้ายคลึงกัน เหมาะแก่การเจริญเติบโตของข้าวหอมมะลิ กล่าวคือ สภาพพื้นที่ส่วนใหญ่เป็นที่ดอน ฝนจะเริ่มตกตั้งแต่เดือนพฤษภาคม ชาวนาจะเริ่มหว่านไถ ในเดือนมิถุนายน และเพาะปลูกอยู่ในช่วงเดือนกรกฎาคม – สิงหาคม เมื่อฝนเริ่มหมด ปลายเดือนตุลาคมจนถึงต้นเดือนพฤศจิกายน จึงเริ่มเก็บเกี่ยวช่วงเดือนพฤศจิกายนความชื้นจะน้อยเพราะเป็นช่วงที่ลมหนาวจากเมืองจีนเริ่มพัดเข้ามาในสองภาคนี้ ทำให้อากาศแห้งเหมาะในการเก็บเกี่ยว การตาก การนวด ก็ทำได้ง่าย เพราะน้ำแห้งนาหมดแล้ว ไม่มีฝน จึงทำให้ได้เมล็ดข้าวที่มีคุณภาพ สำหรับการปลูกข้าวหอมจะทำกันได้ดีเฉพาะที่ที่เป็นนาดอนเสียเป็นส่วนใหญ่

คุณสมบัติของข้าวหอมมะลิ



ข้าวหอมมะลิที่นิยมปลูกและบริโภคกันอย่างแพร่หลายคือพันธุ์ ขาวดอกมะลิ 105 และ พันธุ์ กข.15 ความหอมของข้าวหอมมะลิ เกิดจากสารระเหยชื่อ 2-acetyl-1-pyroline ซึ่งเป็นสารที่ระเหยหายไปได้ การรักษาความหอมของข้าวหอมที่ดีต้องเริ่มตั้งแต่ การเก็บเกี่ยว การเก็บรักษาข้าวเปลือกการสีข้าว และการเก็บรักษาข้าวที่สีเรียบร้อยแล้วการจะรักษาความหอมของข้าวเอาไว้ต้องพยายามหลีกเลี่ยงภาวะแวดล้อมที่ร้อน อบอ้าว และมีความชื้นสูง การตากแดดหรือใกล้สถานที่ร้อนจัดเป็นเวลานานๆ เป็นสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงอย่างยิ่งสภาวะที่เหมาะสมคือที่ที่มีอากาศค่อนข้างเย็น มีการถ่ายเทของอากาศดี ความชื้นไม่สูง

ข้าวหอมใหม่ (NEW CROP) หมายถึงข้าวหอมที่พึ่งเก็บเกี่ยวมาได้สักระยะหนึ่ง และมีการดูแลรักษาอย่างดี ก่อนที่จะนำมาบริโภค ข้าวหอมใหม่จะให้ความหอมขณะหุงต้ม ซึ่งเป็นคุณสมบัติพิเศษที่แตกต่างจากข้าวชนิดอื่นๆ นอกจากนี้ข้าวหอมที่หุงแล้ว ยังมีลักษณะนุ่มเหนียว มียาง เกาะตัวกันพอสมควร มีรสชาติอร่อย

ข้าวหอมที่เก็บไว้นานขึ้น (ข้าวเก่า) คือ ข้าวที่เก็บเกี่ยวมาแล้วเก็บไว้เป็นเวลานาน 5-6 เดือนขึ้นไป ความหอมจะเจือจางลง รวมทั้งความนุ่มเหนียวลดลงด้วย เมื่อนำข้าวหอมนี้มาหุงจะต้องใช้ปริมาณน้ำมากขึ้นกว่าข้าวใหม่ ถึงแม้ความหอมจะลดน้อยลงไปแต่ยังคงมีรสชาติอร่อยเหมือนเดิม

ประเภทของข้าวหอมมะลิ

กระทรวงพาณิชย์ (กรมการค้าต่างประเทศ) ได้แบ่งประเภทของ ข้าวหอมมะลิไทย ออกเป็น 2 ประเภท คือ ข้าวขาว (8 ชนิด) และข้าวกล้อง ( 6 ชนิด)

■ข้าวขาวแบ่งออกเป็น 8 ชนิด ดังนี้
1.ข้าวขาว 100 เปอร์เซ็นต์ ชั้น 1
2.ข้าวขาว 100 เปอร์เซ็นต์ ชั้น 2 (มีปริมาณส่งออกมากที่สุด)
3.ข้าวขาว 100 เปอร์เซ็นต์ ชั้น 3
4.ข้าวขาว 5 เปอร์เซ็นต์
5.ข้าวขาว 10 เปอร์เซ็นต์
6.ข้าวขาว 15 เปอร์เซ็นต์
7.ข้าวขาวหักเอวันเลิศพิเศษ
8.ข้าวขาวหักเอวันเลิศ
■ข้าวกล้องแบ่งออกเป็น 6 ชนิด ดังนี้
1.ข้าวกล้อง 100 เปอร์เซ็นต์ ชั้น 1
2.ข้าวกล้อง 100 เปอร์เซ็นต์ ชั้น 2
3.ข้าวกล้อง 100 เปอร์เซ็นต์ ชั้น 3
4.ข้าวกล้อง 5 เปอร์เซ็นต์
5.ข้าวกล้อง 10 เปอร์เซ็นต์
6.ข้าวกล้อง 15 เปอร์เซ็นต์
ข้าวหอมมะลิแท้-ดูอย่างไร

วิธีการตรวจความเป็นข้าวหอมมะลิ

การตรวจสอบที่สามารถยืนยันว่าเป็นข้าวหอมมะลิแท้หรือไม่นั้น ปัจจุบันมีเพียงวิธีเดียว คือ การตรวจสายพันธุกรรม (DNA) ซึ่งมีสถาบันที่สามารถตรวจสอบได้อยู่น้อย* มีค่าใช้จ่ายในการตรวจสอบค่อนข้างสูง และต้องใช้เวลาในการตรวจสอบพอสมควร นอกจากนี้ยังมีวิธีการตรวจสอบเบื้องต้นเพื่อเป็นแนวทางในการบ่งชี้หาความเป็นข้าวหอมมะลิ คือ วิธีการตรวจทางกายภาพ

* สถาบันตรวจสอบเอกลักษณ์พันธุกรรม ข้าวหอมมะลิ (DNA)
1. สำนักวิจัยพัฒนาเทคโนโลยีชีวภาพ กรมวิชาการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ์
2. ศูนย์ปฏิบัติการดีเอ็นเอเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน

วิธีการตรวจลักษณะเมล็ดข้าว

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Rice kdml 105 Lopburi province is located in the area rather than to grandstand for many years, but when it was introduced in the Northeast province of ROI et, Sisaket, Surin, buriram province, South of yasothon and Maha sarakham by Government support, there is a large demonstration conversion plant publicity until it becomes an extended jasmine rice yield. In the consumer groups both at home and abroad are known throughout the. The Northeast region (northeast) has been interested for a long time that it is an area that receives very little comes from natural heritage because this area is a low object อินทรีย sand soil. It appears that some of the soil is salty. Notice of the white salt traces that appear in General. In addition, in the Northeast. If saying that drought areas in the country at the Thai Northeast and areas that are flooded in the spring, is also in the Northeast.Jasmine Rice (Thai jasmine rice) (Official name "Thai Hom Mali") as the rice varieties originated in Thai. Looks like the fragrance of rice varieties grown Pandan is nowhere in the world does not equal quality Thai rice varieties grown in and make Thai rice exports that are recognized around the world.Jasmine Rice is currently popular and widely consumed is kdml 105 species and 15 species of kok. Currently, Thai jasmine rice prices fell even lower prices because of the rice varieties of pathum Thani 1, output is higher than the jasmine rice output by 105 per average 100/80 tank, farm-grown farm several times per year and can grow well in the Central Plains area groups. While the 105 jasmine rice yield per acres just 30-40 cylinder/Rai and grow well in certain areas only. The Government is encouraging farmers. Focusing on rice varieties of pathum Thani pathum Thani 1 1 more species despite smells like jasmine rice jasmine rice but not.Jasmine Rice (Thai Hom Mali Rice)A strain of rice that originated in Thailand Thai The rainy season is only grown once a year is a long slender grain characteristics. When color is the rice grain rice will be a long taper white transparent shaded have the eggs less fragrant rice varieties like the popular Pandan is consumed widely both at home and abroad and is a famous rice, Thai rice are known all over the world.The country is Thai jasmine rice, which is one of the best quality. With its cultivation in Northeast Thailand (thung Kula wept), and an area of cultivation covers more than 19 million acres of land across the country, with major production source is the province of Sisaket, Ubon Ratchathani, Nakhon Ratchasima burirum et second is Northern because soil conditions-weather and crop areas of two similar sectors. The growth of Thai jasmine rice That is, a large portion is Don rain begin to fall since May. The farmer will sow plough in June and cultivation in July – August, when the rain starts to run out at the end of October, beginning of November it began November harvest, moisture will be less because it is winter range from Chinese cities start blowing into this sector. Dry air makes it suitable for harvest. To Tak The massage is simple because the water dried out rice. There are no rain makes grain quality. For planting rice is done well only as na Don mostly.Properties of jasmine riceJasmine rice grown in popularity and is widely consumed varieties and kdml 105 varieties kok 15. Smells of jasmine rice Caused by a volatile substance that evaporates is 2-acetyl-1-pyroline name is missing. To maintain a good aroma of fragrant rice from harvest. Keeping the paddy rice and rice storage that is already colored to retain the aroma of rice, it must attempt to avoid hot environments. Stuffy and high moisture content The Sun, or near hot places for a long time considered as something to avoid, especially the appropriate condition is relatively cold air. There is a good air humidity transfer is high.A new fragrant rice (NEW CROP) means fragrant rice harvest just has a tattoo and is maintained well before that will be consumed. The new rice, aroma while cooking, which is a special feature that differs from other types of rice. Additionally, the rice grains and also resembles the soft clay. The island has some rubber. There are delicious.The rice retained up (old rice) rice is harvested and stored for a long period of 5-6 months. The Onion is soft and sticky, including a dilution is reduced. When the rice grains will require more water than rice. Although the smells will be reduced, but is still delicious as ever.Types of jasmine riceThe Ministry of Commerce (Department of foreign trade), the classification of Thai jasmine rice into two types of white rice (8 types) and rice (6 species)■ White rice is divided into 8 types as follows:1. white rice 100 percent 1st class2. white rice 100 percent class 2 (export volume as much as possible)3. white rice 100 percent class 34. white rice 5 percent.5. white rice by 10 percent.6. white rice 15 percent.7. broken rice a-one special offers8. broken rice a-one excellent.■ Brown rice is divided into 6 types are as follows:1. Brown rice 100 percent 1st class2. Brown rice 100 percent class 23. Brown rice 100 percent class 34. Brown rice 5 percent.5. Brown rice by 10 percent.6. Brown rice 15 percent.Pure jasmine rice-see howHow to make a jasmine rice.The audit confirmed that the true jasmine rice or not. Today, the only way is to detect genetic string (DNA), which is the institution can verify is less * A verification expenses is quite high, and would like to take the time to examine some. There are also preliminary inspection method to guide their indication is jasmine rice is a method of physical check-up.* Institute of genetic identity verification Jasmine Rice (DNA)1. Office of the development of biotechnology research, Department of agriculture, Ministry of agriculture and cooperatives;2. the operating Centre, DNA technology, Kasetsart University kamphaeng Saen campus.How to make grain characteristics.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

KDM 105 bloom in Lopburi. For several years, but when were planted in the East, South and Buriram, Surin, Sisaket, Maha Sarakham, Roi Et, Yasothon and more government support to grow a large demonstration. The promotion of Into the rice to expand it. Among consumers both locally and abroad. It is known to all The East (MDA) has been interested for a long time. As a natural heritage area that has been very little. Because this area is sandy soil Low organic matter Some, however, appear to be soil salinity. Observed traces of white salt that appear naturally in the East generally also said that if the drought in most areas in the northeast. And areas that are flooded in winter, it is in the East as well Rice (Thai jasmine rice) (Official name "Thai Hom Mali") is a strain of rice that originated in Thailand. Looks like fragrance leaves. Rice varieties grown anywhere in the world is not a good quality of cultivation in Thailand. And rice varieties that Thailand's rice exports are known throughout the world rice today. The growing popularity and widely consumed is KDML 105 and sativa. 15, where the price of rice prices declined steadily since rice Pathumtanee1 yield over rice 105 yields an average. 80-100 tank / ha planted several times a year. And can be grown in the lowland central plains. While rice is 105 to yield only 30-40 / tank farm and grow well in all areas. The government is encouraging farmers The rice variety than in Pathum Thani 1 1 Although a similar aromatic rice. But Jasmine Rice (Thai Hom Mali Rice) is a strain of rice that originated in Thailand. A crop Grown only 1 time per year paddy look slender. When color is milled long grain white rice will be tough with the shiny eggs. Like the fragrant pandan leaves Rice is the most widely consumed in the country and abroad. And established a rice paddy Thailand is known throughout the world, Thailand is rice production is one of the best quality. The importance of the growing In the North East (Thung Kula) and covered more than 19 million hectares of farmland across the country. The origin is Ratchasima, Buriram, Surin, Roi Et, Thailand, followed by the North. Due to tides - Weather and acreage of both the similarities. Suitable for the growth of rice that is mostly upland areas. It began to rain since May. Farmers are beginning to sow In June And planting in the July - August, when the rain began to run out. In late October and early November. Harvest began in November, the humidity is low because of the cold wind starts blowing from China into the second sector. To air dry in harvesting, drying Therapy is simple: There is no rain in the dry season, making the grain quality. For growing rice will do well only on the farmland was mostly of rice , rice is planted and widely consumed is KDML 105 and sativa. 15 and aroma. jasmine rice Caused by volatile substance 2-acetyl-1-pyroline. The volatile compounds disappear. Treatment aroma of rice a good start. Harvest Storage of paddy rice. And storage of milled rice successfully to preserve the aroma of rice, it must try to avoid the heat and high humidity environments. The hot sun or near a place for a long time. It is very important to avoid the optimum condition was that the air is relatively cool. The flow of air Humidity New Hom (NEW CROP) refers to the rice harvest has relied on for a while. And maintained well. Be consumed before Rice will be the aroma while cooking. The special features that distinguish it from other types of rice. In addition, the cooked rice. Also looks soft rubber adhesion enough. Delicious rice stored longer (rice) crops are harvested and stored for a long period of 5-6 months, the aroma will fade. As well as a soft, sticky reduced. When the rice is cooking will require more water than rice. Although the aroma is diminished, but still have the same taste of rice, the Ministry of Commerce. (Department of Foreign Trade) can be classified. Thailand rice into 2 types: white rice (8 species), and rice (6 types) ■ Rice is divided into eight types : 1. Rice 100 percent Tier 1 2. Rice 100 percent 2nd floor (with volume. the most) 3. 100 percent white rice 3 4. 5 percent white rice, white rice, 10 percent 5. 6. 15 percent white rice , broken rice 7. Extra Super 8. White broken rice excellence ■ rice breaks. There are 6 types of rice, 100 percent of Tier 1 1. Rice 2. 2nd Floor, 100 percent , 100 percent, rice 3. 3 4. 5 percent rice, brown rice, 10 percent 5. 6. 15 percent brown rice genuine - see how the method. The rice is checked to confirm that the rice is genuine or not. Currently, the only way is to detect genetic (DNA), which is an institution that can be checked at little cost to detect relatively high. And must take the time to check it. It also provides a way to determine the primary purpose is to indicate exploring the rice is how to determine the physical identity authentication Institution rice genome (DNA) 1. Research and development of biotechnology. Department of Agriculture Ministry of Agriculture and Cooperatives 2. DNA Technology Operations Center University AGRIS how to determine the characteristics of grain.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Jasmine rice 105 blossomed in the area of the province. For many years, but when was planted in northeast South to include provinces buriram, Surin, Sisaket, ROI et, yasothon and observationThe public relations become the rice that maximize. In the group of consumers both at home and abroad well-known around east area (northeast), has received attention for a long time.Because this area is sandy soil, organic matter is low, some are found the soil is salt Observation of the traces of white salt appeared in general, the nature in the East. ถ้าบอกว่า.And the area to flood season in the northeast as well
.
.Jasmine Rice (Thai jasmine rice) (Official name "Thai Hom Mali.") is a species of rice with provenances in Thai. Looks like pandan fragrance Rice is grown in a world where not good quality of plant in Thailand.
rice at present. Grown and consumed widely, 105 white jasmine cultivars and varieties RdThe current price 15 rice prices down, until the rice varieties, Pathum Thani 1 yield higher rice yield 105 by average 80-100 / tank farm. The planting of several times per year.While rice 105 will yield per acre only 30-40 / tank farm. And grow well in certain areas only. The government is encouraging farmers focus on rice varieties, Pathum Thani 1 than Pathum Thani 1.But not rice
.
rice (Thai Hom Mali Rice)

.A rice varieties with provenances in a rice plant has only a year 1 times. The paddy slender When the paint is the rice to rice grain with long white, shiny, strong, with a few eggs and fragrant like pandan has an odor.And the famous rice Thai rice is known all over the world!


.Thailand is a source of good quality rice production, one of the most important by cultivation in Northeast (District Tung Kula Rong Hai). There are plantations and covers over 19 million hectares throughout the country.Is the province ram Si Nakhon Ratchasima Ubon Ratchathani, ROI et, followed by the north. Because of the earth and sky - air and plantations of both sectors are similar. Suitable for the growth of the rice isThe rain began to fall, since May, farmer starts sowing plow in June and farming in July and August when the rain started. In late October until early November.The dry air is suitable for harvesting, drying and massage can easily because of the water field. There is no rain, so the grain quality. For growing rice will do well at an analog mostly
.




the properties of rice rice grown and consumed widely, white jasmine cultivars and varieties. 105 Rd15 fragrant rice caused by volatile volatile 2-acetyl-1-pyroline name which is missing. Keeping the aroma of jasmine rice good starting, harvesting, storage ข้าวเปลือกการสี rice.Stuffy and high humidity. The sun or near hot for a long time. What should avoid the optimum condition is with the air is cold, the transfer of good weather, low humidity
.
.Fragrant rice new (NEW CROP) refers to rice harvest has come to rely on for a while, and maintaining the good before consumed rice new aroma while cooking Which is the special features different from other types of rice