(Vietnam) : เปาะเป๊ยะเวียดนาม (Nem)

(Vietnam) : เปาะเป๊ยะเวียดนาม (Nem)


Nem หรือ ปอเปี๊ยะเวียดนาม เป็นหนึ่งในอาหารพื้นเมืองที่มีชื่อเสียงมากที่สุดในเวียดนาม แผ่นปอเปี๊ยะทำจากแผ่นแป้งที่ทำจากข้าวเจ้า โดยไส้ปอเปี๊ยะอาจเป็นไก่ หมู กุ้ง ห่อรวมกับผักต่างๆ นับเป็นอาหารยอดนิยมที่สามารถรับประทานได้ทั่วไปในเวียดนาม

ความอร่อยของเปาะเปี๊ยะเวียดนาม อยู่ที่การนำแผ่นแป้งซึ่งทำจากข้าวจ้าวมาห่อไส้ ซึ่งอาจจะเป็นไก่ หมู กุ้ง หรือหมูยอ โดยนำมารวมกับผักสมุนไพรอีกหลายชนิด เช่น สะระแหน่ ผักกาดหอม และนำมารับประทานคู่กับน้ำจิ้มหวาน โดยจะมีถั่วคั่ว แครอทซอย ไชเท้าซอย ให้เติมตามใจชอบ และบางครั้งอาจมีเครื่องเคียงอย่างอื่นเพิ่มด้วย



วัตถุดิบ
1. ใบเมี่ยงเวียดนาม (แผ่นแป้งห่อ พรมน้ำในนิ่ม)
2. หมูยอ (หั่นตามยามเป็นชิ้นบาง)
3. กุ้งลวก (ผ่าครึ่ง)
4. ใบโหระพา (เด็ดเป็นใบๆ)
5. ใบสะระแหน่ (เด็ดเป็นใบๆ)
6. ผักกาดหอม (เด็ดเป็นใบๆ ตัดส่วนก้านออก)
7. ผักชีฝรั่ง 6-12 ใบ
8. แครอทซอยเป็นเส้น 1/2 ถ้วย

น้ำจิ้ม
1. น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย
2. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
3. เกลือ 1/2 ช้อนชา
4. น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
5. พริกชี้ฟ้าแดง (โขลก) 1 ช้อนโต๊ะ
6. กระเทียม (โขลก) 1 ช้อนโต๊ะ
7. แครอท (ขูดฝอย) 1/4 ถ้วย
8. หัวไชเท้า (ขูดฝอย) 1/4 ถ้วย

วิธีทำ
1. หม้อใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือ น้ำ ตั้งไฟเคี่ยวพอข้น (ไม่เหนียว) ใส่พริกชี้ฟ้าแดง กระเทียมโขลก แครรอท ไชเท้าเส้น ปิดไฟ ใส่ภาชนะพักไว้
2. ถาดวางใบเมี่ยงญวน (พรมน้ำให้นิ่ม) ใส่ผักกาดหอม ใบโหระพา ใบสาระแหน ผักชีฝรั่ง แครอทซอย (ขนมจีน) หมูยอ กุ้ง ห่อให้เน่นๆ

3. จัดให้สวยงาม พร้อมรับประทาน

ผลลัพธ์ (เวียดนาม) 2:

(Việt Nam): nang RPT Michels Việt Nam (Nem) hoặc Nem chả giò Việt. Thực phẩm là một trong những người nổi tiếng nhất ở Việt Nam. Chả giò được làm từ bột mì làm từ gạo. Việc làm đầy có thể là thịt gà, thịt lợn, tôm cuộn mùa xuân với rau. Đó là một thực phẩm phổ biến mà có thể được ăn ở Việt Nam, một ngon chả giò Việt. Các pad điều hướng được làm từ gạo nếp bột bọc điền. Đây có thể là thịt gà, thịt heo, tôm hoặc thịt lợn với các loại rau, các loại thảo mộc, kết hợp với nhiều loài khác như bạc hà, xà lách và ăn kèm với nước sốt ngọt. Nó có đậu rang, cà rốt, củ cải ngõ hẻm để điền vào tùy ý. Và đôi khi có mặt một cú hích với các nguyên liệu một. Việt Nam sử dụng vải để quấn xác chết (wrapper tấm thảm trong nước mềm) 2. Thịt lợn (thái lát thành những lát mỏng bảo vệ) 3. Tôm luộc (nửa) 4. Basil (chỉ là khác) 5. Lá bạc hà (chọn lá) 6. Xà lách (cũng giống như những chiếc lá, cắt cuống off) 7. Mùi tây lá 6-12 Soi 8. cà rốt vào dải 1/2 chén nước mắm đầu tiên. 1/4 chén giấm 1/4 chén đường 2 1/2 muỗng cà phê muối 3. 4. Nước 2 muỗng canh ớt đỏ 5. (pound) 1 muỗng canh tỏi 6. (pound) 1 muỗng canh 7. cà rốt. (cắt nhỏ) 1/4 cup 8. củ cải (nghiền) 1/4 cup Phương pháp 1. nồi dấm, đường, muối, nước, nhiệt và đun nhỏ lửa dày lên đủ (không dính) Thêm hạt tiêu đỏ, tỏi, cà rốt nghiền. Bắc củ cải dải tắt đèn container giữ hai. Vải khay việt sử dụng cho gói cơ thể đã chết (Nước, thảm mềm) đưa lá rau diếp, lá húng tây, rau mùi tây, cà rốt giải quyết Soi (mì), thịt lợn, tôm bọc Jaaskelainen khác ba. Cung cấp một đã sẵn sàng