2. ความสำคัญและที่มาของปัญหาที่ทำกา

2. ความสำคัญและที่มาของปัญหาที่ทำการวิจัย

พริกเป็นพืชในวงศ์ Solanaceae อยู่ในสกุล Capsicum มีถิ่นกำเนิดอยู่ในเขตร้อนของทวีปอเมริกาใต้ เมื่อประมาณ 7,000 ปีก่อนคริสตกาล ชนเผ่าอินเดียเป็นพวกแรกที่รู้จักการนำพริกมาใช้ประโยชน์ โดยนำมาปรุงแต่งรสชาติอาหาร และเริ่มรู้จักเพาะปลูกพริกเมื่อ 3,400-5,200 ปีก่อน คริสตกาล ในปัจจุบันมีการปลูกพริกแพร่หลายอยู่ทั่วโลก และในประเทศไทยปลูกกันทั่วทุกภาค เนื่องจากพริกเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญใช้บริโภคทั้งภายในประเทศและส่งออกต่างประเทศพริกเป็นพืชผักเศรษฐกิจสำคัญที่ส่งออกต่างประเทศแต่ต้องประสบกับปัญหาสารพิษตกค้างในผลผลิต ทั้งนี้เพราะมีการใช้สารฆ่าแมลงในปริมาณมากในการป้องกันกำจัดศัตรูพริก วรรณภาและสุกัญญา (2546) รายงานว่าปัจจุบันการส่งออกพริกประสบปัญหาสารพิษตกค้างเกินค่ามาตรฐานส่วนใหญ่เป็นสารกำจัดศัตรูพืชเช่นสารกำจัดแมลงกลุ่มออร์กาโนฟอสเฟตและกลุ่มไพรีทรอยด์ กรมวิชาการเกษตรต้องสั่งระงับการส่งออกพริกของบริษัทหลายแห่ง เนื่องจากตรวจสอบพบสารพิษตกค้างดังกล่าวในปริมาณมากกว่าค่ามาตรฐานที่กำหนดไว้

กรมวิชาการเกษตร(2547) รายงานว่าปริมาณและคุณภาพของพริกที่ผลิตได้ไม่สอดคล้องหรือสม่ำเสมอกับความต้องการใช้ของผู้แปรรูปจึงมีการนำเข้าพริกแห้งทุกปี ดังนั้น การวิเคราะห์สถานการณ์การผลิตและการตลาดของพริกควรทำควบคู่กันไปจึงจะทำให้ไทยสามารถทำการผลิตพริกแห้ง รวมทั้งพริกสดและซอสพริก ที่สอดคล้องกับความต้องการของตลาดผู้ใช้พริกทุกกลุ่มได้เป็นอย่างดี การเปิดตลาดเสรีภายใต้ WTO ให้ยกเว้นภาษีสินค้าเกษตร แต่ยินยอมให้มีมาตรการ และกฎเกณฑ์ระเบียบปฏิบัติของประเทศผู้นำเข้า ให้ผู้ผลิตสินค้าปฏิบัติตามโดยอ้างอิงหลักวิทยาศาสตร์และมาตรฐานสากลต่าง

ๆ เช่น มาตรฐานอาหาร FAO (Codex) อนุสัญญาว่าด้วยการอารักขาพืช (IPPC) มีการนำมาตรการด้านสุขอนามัยและสุขอนามัยพืชมาใช้ ด้วยเหตุดังกล่าวการนำเข้าพืชผักทั้งสดและแปรรูปจากประเทศไทย จึงได้รับการปฏิเสธการนำเข้าด้วยเหตุผลต่าง ๆ เช่น มีสารเคมีตกค้าง มีเศษซากพืชสัตว์ จุลินทรีย์ ติดไปกับผลผลิตและผลิตภัณฑ์ชนิดต่าง ๆการส่งออกพืชผักของไทยในระยะที่ผ่านมามีปัญหากับประเทศคู่ค้าด้านสารพิษตกค้างในกลุ่มพืชผักทุกปี เช่น ในปีพ.ศ. 2543 กับประเทศญี่ปุ่น รวมจำนวน 49 ครั้ง ที่มีปัญหาสาร fenvalerate cypermethrin chlorpyrifosและ parathion methyl ตกค้างกับพืชผักต่าง ๆสำหรับประเทศนำเข้าพริกสด พริกแห้ง พริกซอส พริกเครื่องแกง ฯลฯ ได้แก่ ประเทศสิงคโปร์ สเปน นอร์เวย์และออสเตรีย ปฏิเสธการซื้อเนื่องมาจากสารตกค้าง prothiophos, methamidophos, cypermethrin and mevinphos โดยเฉพาะ cypermethrinซึ่งพบบ่อยมากอย่างไรก็ตามกล่าวได้ว่าพริกมีปัญหาสารพิษตกค้างค่อนข้างมาก และถูกปฏิเสธการนำเข้าปีละไม่ต่ำกว่า 40-50 ครั้ง ปัญหาที่สำคัญที่สมควรได้รับการแก้ปัญหาอย่างรีบด่วนคือการลดการใช้สารเคมีในการป้องกันกำจัดศัตรูพืชในระดับไร่นาเพื่อให้สอดคล้องกับความต้องการของผู้บริโภคและประเทศคู่ค้าและเป็นไปตามมาตรฐานสากลในขณะเดียวกัน เกษตรกรผู้ผลิตต้องมีรายได้เพิ่มขึ้นและดำรงชีพได้อย่างยั่งยืนในการผลิตของเกษตรกร

ปัญหาการปลูกพริกส่วนใหญ่คือ ต้องใช้สารฆ่าแมลงมาก เพราะการปลูกพริกเป็นพื้นที่กว้าง ปลูกประจำในพื้นที่เดิม และการขยายพื้นที่ปลูกเป็นบริเวณกว้าง ก่อให้เกิดปัญหาการระบาดทั้งโรคและแมลง ปัญหาต่างๆ สะสมมากขึ้นเป็นลำดับ ปัญหาที่แล้งทำให้พริกได้รับความเสียหายมากกว่า 80% (ปิยรัตน์ และคณะ, 2542) สำคัญที่สุดในการปลูกพริกคือการระบาดของศัตรูพืชศัตรูที่สำคัญและก่อให้เกิดความเสียหายให้กับพริกคือแมลงวันพริก เข้าทำลายผลอ่อน เพลี้ยไฟพริกและไรขาวเข้าทำลายพริกบริเวณยอดอ่อน ใบอ่อน ตาดอก ดอก และผล หากมีการระบาดอย่างรุนแรงในช่วงที่อากาศแห้ง กอบเกียรติ์และคณะ (2540) รายงานว่า เกษตรกรต้องใช้สารฆ่า

แมลงในปริมาณสูง ก่อให้เกิดมลพิษจากการตกค้างของสารฆ่าแมลงและมีผลกระทบต่อศัตรูธรรมชาติ ซึ่งศัตรูธรรมชาติที่สำคัญของเพลี้ยไฟและไรขาวพริก เช่น เพลี้ยไฟตัวห้ำ ไรตัวห้ำ ด้วงเต่าลาย แมลงวันขายาว เป็นต้น

กรมวิชาการเกษตร (2547)รายงานว่า ปัจจุบันการทำเกษตรแบบเกษตรอินทรีย์ถือเป็น วาระแห่งชาติของประเทศไทย ซึ่งต้องดำเนินการทุกพื้นที่ในทุกจังหวัด โดยมุ่งเน้นการลดการใช้สารเคมี และปรับเปลี่ยนมาใช้วัสดุอินทรีย์ที่หาได้ในท้องถิ่น ทั้งนี้เพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภค ผู้ผลิต และ เพื่อเป็นครัวโลกของประเทศไทย พริกเป็นพืชผักที่มีแนวโน้มต้องทำเกษตรอินทรีย์ ทั้งนี้เพราะพริกเป็นพืชผักที่มีศักยภาพของไทยชนิดหนึ่งแต่ต้องพัฒนาระบบการผลิตให้ได้ตามมาตรฐานสากล แต่ในการผลิตยังมีการใช้สารเคมีปริมาณมาก

ดังนั้นเพื่อเป็นการแก้ไขปัญหาดังกล่าวจึงจำเป็นต้องดำเนินการทดสอบและพัฒนาการผลิตพริกตามระบบอินทรีย์ เพื่อให้สามารถเพิ่มปริมาณและคุณภาพ ผลผลิตให้สูงขึ้นและก่อให้เกิดระบบการผลิตที่มั่นคงและยั่งยืนต่อไปและเพื่อเป็นการสร้างเกษตรกร Smart Farmer ในระบบเกษตรอินทรีย์ต่อไปด้วย

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

2. the importance of the problem and do research.Chilli is a plant in the family Solanaceae is Capsicum originated in the tropics of South America to approximately 7000 years before Christ. India tribes known as the first guys to take advantage and bring chili cooked food and flavors begin to know chilli cultivation to 3400-5200 years ago. Christ There are currently cultivated widely throughout the world and the pepper in the Thai planted across all sectors because of the pepper plant is an important economy, using domestic and foreign exports is an important economy, pepper vegetables exported abroad, but must be faced with the problem of toxins residues in effect.This is because production has been used to kill insects in large quantities in order to defeat the enemy and protect exposed Wan phrik sukanya (2546 (2003)) reports that the current export pepper experiencing toxic residues exceeding the standard values, mainly pesticides such as insect pesticides organic phosphate group and a casino check thonaya membranes. Department of agriculture to order suspension of the company's pepper export is because it detected toxic residues in quantities greater than the standard value defined.Department of agriculture (2547 (2004)) reported that the quantity and quality of the chili produced inconsistent or consistent with the demand of the people, it has imported processing dried chilies in every year. Therefore, an analysis of the situation of pepper production and marketing should be done in parallel, it will make Thai production can be made fresh and dried chilies, chili pepper sauce, as well as consistent with the needs of market users as well as groups of pepper. Open a free market under the WTO, but the agricultural tax exemption allowing measures and rules of conduct of importers to the manufacturer in accordance with item (s) with respect to the scientific and international standards.ๆ เช่น มาตรฐานอาหาร FAO (Codex) อนุสัญญาว่าด้วยการอารักขาพืช (IPPC) มีการนำมาตรการด้านสุขอนามัยและสุขอนามัยพืชมาใช้ ด้วยเหตุดังกล่าวการนำเข้าพืชผักทั้งสดและแปรรูปจากประเทศไทย จึงได้รับการปฏิเสธการนำเข้าด้วยเหตุผลต่าง ๆ เช่น มีสารเคมีตกค้าง มีเศษซากพืชสัตว์ จุลินทรีย์ ติดไปกับผลผลิตและผลิตภัณฑ์ชนิดต่าง ๆการส่งออกพืชผักของไทยในระยะที่ผ่านมามีปัญหากับประเทศคู่ค้าด้านสารพิษตกค้างในกลุ่มพืชผักทุกปี เช่น ในปีพ.ศ. 2543 กับประเทศญี่ปุ่น รวมจำนวน 49 ครั้ง ที่มีปัญหาสาร fenvalerate cypermethrin chlorpyrifosและ parathion methyl ตกค้างกับพืชผักต่าง ๆสำหรับประเทศนำเข้าพริกสด พริกแห้ง พริกซอส พริกเครื่องแกง ฯลฯ ได้แก่ ประเทศสิงคโปร์ สเปน นอร์เวย์และออสเตรีย ปฏิเสธการซื้อเนื่องมาจากสารตกค้าง prothiophos, methamidophos, cypermethrin and mevinphos โดยเฉพาะ cypermethrinซึ่งพบบ่อยมากอย่างไรก็ตามกล่าวได้ว่าพริกมีปัญหาสารพิษตกค้างค่อนข้างมาก และถูกปฏิเสธการนำเข้าปีละไม่ต่ำกว่า 40-50 ครั้ง ปัญหาที่สำคัญที่สมควรได้รับการแก้ปัญหาอย่างรีบด่วนคือการลดการใช้สารเคมีในการป้องกันกำจัดศัตรูพืชในระดับไร่นาเพื่อให้สอดคล้องกับความต้องการของผู้บริโภคและประเทศคู่ค้าและเป็นไปตามมาตรฐานสากลในขณะเดียวกัน เกษตรกรผู้ผลิตต้องมีรายได้เพิ่มขึ้นและดำรงชีพได้อย่างยั่งยืนในการผลิตของเกษตรกรปัญหาการปลูกพริกส่วนใหญ่คือ ต้องใช้สารฆ่าแมลงมาก เพราะการปลูกพริกเป็นพื้นที่กว้าง ปลูกประจำในพื้นที่เดิม และการขยายพื้นที่ปลูกเป็นบริเวณกว้าง ก่อให้เกิดปัญหาการระบาดทั้งโรคและแมลง ปัญหาต่างๆ สะสมมากขึ้นเป็นลำดับ ปัญหาที่แล้งทำให้พริกได้รับความเสียหายมากกว่า 80% (ปิยรัตน์ และคณะ, 2542) สำคัญที่สุดในการปลูกพริกคือการระบาดของศัตรูพืชศัตรูที่สำคัญและก่อให้เกิดความเสียหายให้กับพริกคือแมลงวันพริก เข้าทำลายผลอ่อน เพลี้ยไฟพริกและไรขาวเข้าทำลายพริกบริเวณยอดอ่อน ใบอ่อน ตาดอก ดอก และผล หากมีการระบาดอย่างรุนแรงในช่วงที่อากาศแห้ง กอบเกียรติ์และคณะ (2540) รายงานว่า เกษตรกรต้องใช้สารฆ่าInsects in high quantities of pollution caused by residues of pesticides to kill the insects and natural enemies, which affect the natural enemies of white pepper and leafhoppers, such as a fire, how to hack off the leafhoppers predator striped Tortoise Beetle? Long-legged flies, etc.Department of agriculture (2547 (2004)) reported that at present, organic farming, is regarded as the country's national agenda, Thai. Which must be performed in all provinces. By focusing on reducing the use of chemical and organic materials used as part of the modification is available in the locality. This is for the safety of consumers. Manufacturer and country of the world as Thai kitchen Pepper is the vegetable that has a tendency to do this is because organic pepper plant is a vegetable that is a type of Thai's potential, but needs to develop the production system, based on international standards, but there are also used in the production of large amounts of chemicals.So to fix the problem, it is necessary to perform the test and development of organic production in accordance with pepper in order to increase the system volume and quality. Higher productivity and cause the system to produce stable and sustainable growth, and to create a Smart Farmer farmers in organic systems here.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

2. Significance and the source of problem research

chili is a plant in the family Solanaceae is genus Capsicum resident was เนิดอ in tropical South America. When, about 7000 BC. An Indian tribe is the first to recognize the chili using. The flavor of food flavor. And began to know when 3 400-5 of chilies,,200 years BC. Currently there are planting pepper widely around the world. And Thailand planted all over the region.Because the use of insecticides in large quantities in the pest control in chili, councils and sukanya (2546).The Department of agriculture to order the suspension of exports chili of many companies. Due to monitor residues in such a quantity than the EPA standard
.
.Department of agriculture (2547). Reported that the quantity and quality of pepper produced inconsistent or consistent with the requirements of the processing and import dry chili every year. SoAs well as fresh chili pepper and hot sauce. In accordance with the needs of the market users chili all groups as well. The open free market under the WTO to except goods agriculture, but grant measures.For goods manufacturers followed by scientific and international reference different
.
.The food standards FAO (Codex) Plants Protection Convention (IPPC) application of sanitary and phytosanitary measures used. As a result, both fresh and processed vegetables imported from Thailand.Other chemical residues have a litter of animals, microorganisms, on Yield and ชนิดต่าง products. Other vegetable export of rise have problems with trading partners in residue in vegetable group every year, such as in B.Prof.2543 with Japan, the 49 times the substance fenvalerate cypermethrin chlorpyrifos parathion methyl residues and with various vegetables For the importing country fresh chili, dried chili, chili chili sauce curry, etc., including Singapore, Spain.Refuse to buy because of, prothiophos residueMethamidophos.Cypermethrin and mevinphos especially cypermethrin which very common however said that the problem is quite toxic, chili And a rejected imports each year not less than 40-50 times.The important problems that deserve immediate solution is to reduce the use of chemical control of pests in the farm level in order to meet the needs of consumers and trading partners, and adhere to international standards at the same time constraints..Farmers to increase revenue and sustainable living and production of farmers
.
.Problems of planting pepper mainly is to use insecticides. Because planting pepper is the wide planting of the areas, and expand the planting area of a wide area. Problem causing outbreaks both pest and disease problems.Problems and make chili have been damaged more than 80% (D, and use of2542) is the most important planting pepper is a pest outbreaks, pests and causing damage to the chili pepper is fly. Destroy the weak. Thrips, chili and pepper white destroyed the young shoots, young leaves, buds, flowers and fruitComponents of honor and board (2540) reported that farmers must use of kill
.
the insects at high volumes. Pollute from residues of insecticides and affects the natural enemies. The important natural enemies of thrips and white pepper, such as aphids, the light's wedding, how predators ด้วงเต่า pattern, long-legged flies, etc.

.Department of agriculture (2547) reported. At present, the organic farming is considered a national agenda of Thailand. Which must perform all the area in every province. The focus is on the reduced use of chemicals.The safety of consumers, producers, and to world kitchen in Thailand. Chili vegetables tend to organic farming.But also manufacturing chemical quantity
.
.Therefore, to solve these problems, it needs to perform testing and development and production of chili by organic system In order to increase the quantity and quality.Smart Farmer in organic farming system on.