บทคัดย่อการทดลองโดยการอบแห้งและการร

บทคัดย่อ
การทดลองโดยการอบแห้งและการระเหิดแห้ง โดยจุดประสงค์ทั้ง 2 วิธีนั้นเพื่อศึกษาการใช้งานของเครื่องและสภาวะการทำแห้งด้วยลมร้อนและการแช่แข็งระเหิดแห้ง โดยใช้ตัวอย่างคือ ต้นหอม ที่ผ่านการลดขนาดและนำไปทำแห้งโดยการทำแห้งแบบลมร้อน โดยใช้ tray dry แบ่งตัวอย่าง ออกเป็น2 ส่วน คือ แช่ด้วย Sodium bisulfite และไม่ได้ผ่านการแช่ Sodium bisulfite ก่อนนำไปอบแห้ง และการระเหิดแห้งโดยใช้เครื่อง freeze dry ผลการทดลองสรุปได้ว่า การทำแห้งโดยการระเหิดแห้ง มีประสิทธิภาพดีกว่าการทำแห้งโดยการอบแห้ง เนื่องจากสามารถรักษากลิ่นรส สี และเนื้อสัมผัสไว้ได้ เนื่องจากการระเหิดแห้งในสภาวะอุณหภูมิต่ำและความดันต่ำ ส่วนการอบแห้งแบบ tray dry ตัวอย่างที่ไม่ได้ผ่านการแช่ Sodium bisulfite ไม่สามารถคงสี กลิ่น รส ได้ เนื่องจากกระบวนการให้ความร้อน ส่วนตัวอย่างที่แช่ Sodium bisulfite ยังคงสามารถรักษาสีของต้นหอมไว้ได้

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Abstractการทดลองโดยการอบแห้งและการระเหิดแห้ง โดยจุดประสงค์ทั้ง 2 วิธีนั้นเพื่อศึกษาการใช้งานของเครื่องและสภาวะการทำแห้งด้วยลมร้อนและการแช่แข็งระเหิดแห้ง โดยใช้ตัวอย่างคือ ต้นหอม ที่ผ่านการลดขนาดและนำไปทำแห้งโดยการทำแห้งแบบลมร้อน โดยใช้ tray dry แบ่งตัวอย่าง ออกเป็น2 ส่วน คือ แช่ด้วย Sodium bisulfite และไม่ได้ผ่านการแช่ Sodium bisulfite ก่อนนำไปอบแห้ง และการระเหิดแห้งโดยใช้เครื่อง freeze dry ผลการทดลองสรุปได้ว่า การทำแห้งโดยการระเหิดแห้ง มีประสิทธิภาพดีกว่าการทำแห้งโดยการอบแห้ง เนื่องจากสามารถรักษากลิ่นรส สี และเนื้อสัมผัสไว้ได้ เนื่องจากการระเหิดแห้งในสภาวะอุณหภูมิต่ำและความดันต่ำ ส่วนการอบแห้งแบบ tray dry ตัวอย่างที่ไม่ได้ผ่านการแช่ Sodium bisulfite ไม่สามารถคงสี กลิ่น รส ได้ เนื่องจากกระบวนการให้ความร้อน ส่วนตัวอย่างที่แช่ Sodium bisulfite ยังคงสามารถรักษาสีของต้นหอมไว้ได้

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Abstract
trial by drying and freeze drying. The purpose of the second method is to study the use of air condition and hot air drying and freeze drying, sublimation. Using the example of onions through downsizing and lead to dry by drying hot air using a tray dry equally divided into two parts soaked with Sodium bisulfite and not through immersion Sodium bisulfite before baking. dry And freeze-dried using freeze dry the experimental period. Drying by sublimation dry. Outperforms drying drying. The ability to maintain color, flavor and texture to them. The sublimation of dry conditions, low temperature and low pressure. The drying tray dry samples that do not pass can not continue to soak Sodium bisulfite color, flavor, because the heating process. The private plunge Sodium bisulfite maintain the color of onion save.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Abstract.The experiment by drying and freeze drying. The purpose and 2 method to study the use of the machine and the dried by hot air and freeze sublimation drying. Using the example is onion. Through reducing the size and then dried by hot air drying, using tray dry divided into 2 sample parts. Soaked with Sodium bisulfite and not through soaking Sodium bisulfite used drying and freeze drying using machine freeze dry experiment conclusion. Drying by sublimation drying. More efficient drying by drying. Because can maintain the flavor, color, and texture to it. Due to sublimation drying condition of low temperature and low pressure. The drying tray dry samples were not soaked Sodium bisulfite. Can not have color, smell, taste, because the heating process. The private in Sodium bisulfite can still maintain the color of green onion for.