ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำตกวัตถุดิบ1.ก๋วยเตี

ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำตก

วัตถุดิบ
1.ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก/เส้นใหญ่หรือเส้นหมี่แช่น้ำพอนุ่ม 1 กิโลกรัม
2.เนื้อหมูสันนอกหั่นชิ้นบาง 500 กรัม
3.ตับหมูหั่นชิ้นบาง 2 ถ้วย
4.ลูกชิ้นหมู 20 ลูก
6.คะน้าหรือยอดคะน้าหั่นขนาด 1 นิ้ว 500 กรัม
7.ถั่วงอกเด็ดหาง 500 กรัม
8.ปอดหมูต้มหั่นชิ้นบาง 2 ถ้วย
9.กระเทียมเจียวปนแคบหมู ½ ถ้วย
10.ขึ้นฉ่ายหั่น 1 ถ้วย
11.เลือดหมูสด ½ ถ้วย
12.ยอดโหระพาสำหรับตกแต่ง เครื่องเคียงมีแคบหมู โหระพา และถั่วงอก

เครื่องปรุง
1.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
2.ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา
3.น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
4.น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
5.พริกบด (พริกกะเหรี่ยงคั่วทั้งก้านจนเปลือกไหม้ปั่นกับน้ำอุ่นพอหยาบ) 2 ช้อนชา

น้ำซุป
1.น้ำซุปกระดูกหมูน้ำตก 10 ถ้วย
2.เหล้าไทย 1 ช้อนโต๊ะ
3.รากขึ้นฉ่าย 3 ราก

สูตรน้ำซุปกระดูกหมูน้ำตก
ล้างกระดูกหมูคาตังหรือเอียวเล้ง ½ กิโลกรัมให้สะอาด ใส่ลงในหม้อบรรจุน้ำ 15 ถ้วย ยกขึ้นตั้งไฟกลาง ห่ออบเชยคั่ว โป๊ยกั๊กคั่ว อย่างละ 2 ชิ้น ลูกระวานคั่ว 3 ลูก ด้วยผ้าขาวบาง ใส่ลงในหม้อตามด้วยเก๋าคี่แช่น้ำพอนุ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ใบเตยมัดเป็นกำ 8 ใบ รากผักชีทุบ 5 ราก กระเทียมทุบ 1 หัว พริกไทยเม็ดทุบพอแตก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำกระเทียมดอง ½ ถ้วย กระเทียมดองทุบ 4-5 หัว พอน้ำซุปเริ่มเดือดลดไฟอ่อนลง หมั่นช้อนฟองทิ้ง ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ¼ ถ้วย ซีอิ้วขาว ½ ถ้วย ซีอิ้วดำ 3 ช้อนโต๊ะ เกลือแกง 1 ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลกรวด 3 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวจนน้ำซุปมีกลิ่นหอม จากนั้นขยำเลือดหมูสด ¼ ถ้วยกับตะไคร้ 1 ต้น และเกลือป่น ¼ ช้อนชาพอเข้ากัน กรองเอาแต่น้ำใส่ลงในหม้อน้ำซุป เคี่ยวต่อจนน้ำซุปมีรสหวานหอมกลมกล่อม ปิดไฟ

วิธีทำ
1.ต้มน้ำซุปในหม้อต้มด้วยไฟกลางจนเดือดใส่เหล้าไทย และรากขึ้นฉ่าย ต้มพอเดือดและมีกลิ่นหอม ใส่เนื้อหมูลงลวกพอสุก ตักขึ้นใส่จานไว้ จากนั้นใส่ตับและลูกชิ้นลงลวกต่อ ตักขึ้น ใส่จานเดียวกับเนื้อหมู
2.ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวกับคะน้าและถั่วงอกในหม้อน้ำเดือดด้วยไฟแรงจนสุก ใส่ลงในชามก๋วยเตี๋ยว ใส่เนื้อหมู ตับ ปอด และลูกชิ้น ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ้วดำ น้ำปลา น้ำส้มสายชู และพริกบด โรยกระเทียมเจียวและขึ้นฉ่าย จากนั่นใช้กระบวยตักเลือดหมูประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ จุ่มลงในหม้อน้ำซุปที่เดือดด้วยไฟแรงครึ่งกระบวย พอเลือดสุกตักใส่ชามก๋วยเตี๋ยวพอมีน้ำขลุกขลิก ตกแต่งด้วยยอดโหระพา เสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมเครื่องเคียง

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Namtok noodlesRaw materials.1. small/big noodle or rice noodles, frozen water is soft enough for 1 kg.2. in addition, some pieces of sliced pork tenderloin 500 GM. 3. liver, pork, some sliced pieces 2 cups.4. pork from 20 balls.6. Chinese broccoli or Kale cut 1 inch 500 g.7. sprouts 500 GM tail dishes.8. cut some slices of 2 Tom pod Cup.9. mix ½ Cup of garlic to fry pork with narrow.10. khuenchai sliced 1 Cup.½ Cup fresh pork blood 11.12. the amount of the narrow side with horapa decorative Basil pork and bean sprouts.Update1 1 tbsp sugar.1 tsp soy sauce, and black.3.1 ½ tbsp fish sauce4. vinegar 1 tbsp 5. grind pepper (chilli, roasted whole shaft until the burning shell Karen spinning with hot & cold water rough enough) 2. Teaspoon Soup.1. pork bone soup, waterfall, 10 cups. 2. Thailand 1 tbsp rice wine3. the root of roots, khuenchai 3.Pork bone soup recipes, waterfall Langkraduk pork prices set or iao, ½ kg indexes put in a pot of water container 15 Cup lifted medium roasted poikak roasted cinnamon wrap 2 pieces of each ball with 3 m.s. van, pounded thin white cloth. Put into a saucepan along with the odd dip seasoned enough soft, 1 tbsp. Pandan leaves are tied into a 5-pound coriander root root 8-garlic pepper 1 pound Thailand grain enough crack 1 tbsp. ½ Cup pickled garlic, garlic juice, pound 4-5 head start boiling soup just enough to reduce power light down. Keep the bubbles leave the spoon Season with soy sauce, ¼ Cup of white sauce ½ cup soy sauce 3 tablespoons black. Salt, 1 ½ tbsp Curry Brown sugar 3 tbsp pip or gravel Out, until the soup is fragrant. Then fresh pork blood, ¼ Cup with khayam Lemongrass, 1 ¼ teaspoons salt, and enough. Remove the filter, but the water in the pot soup. Out here until the soup is sweet, fragrant klomklom. Turn off the lights.วิธีทำ1.ต้มน้ำซุปในหม้อต้มด้วยไฟกลางจนเดือดใส่เหล้าไทย และรากขึ้นฉ่าย ต้มพอเดือดและมีกลิ่นหอม ใส่เนื้อหมูลงลวกพอสุก ตักขึ้นใส่จานไว้ จากนั้นใส่ตับและลูกชิ้นลงลวกต่อ ตักขึ้น ใส่จานเดียวกับเนื้อหมู2.ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวกับคะน้าและถั่วงอกในหม้อน้ำเดือดด้วยไฟแรงจนสุก ใส่ลงในชามก๋วยเตี๋ยว ใส่เนื้อหมู ตับ ปอด และลูกชิ้น ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ้วดำ น้ำปลา น้ำส้มสายชู และพริกบด โรยกระเทียมเจียวและขึ้นฉ่าย จากนั่นใช้กระบวยตักเลือดหมูประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ จุ่มลงในหม้อน้ำซุปที่เดือดด้วยไฟแรงครึ่งกระบวย พอเลือดสุกตักใส่ชามก๋วยเตี๋ยวพอมีน้ำขลุกขลิก ตกแต่งด้วยยอดโหระพา เสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมเครื่องเคียง

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Pork noodle


1 materials. Small rice noodle / twine or vermicelli in water as a soft 1 gains from
2. Pork sirloin cut thin slices 500 grams.
3 pork liver slice some 2 cup
4 Pork Ball 20 you
6.Broccoli broccoli cut size or balance 1 inches 500 G
7. Pick sprouts a tail 500 G
8 boiled pork slices. Lung some 2 cup
9. Garlic Jiao and pork ½ cup
10. Celery cut 1 cup
11. Porcine fresh ½ cup
12.The basil for decoration, side dishes are pork, sweet basil, and bean sprouts


1 sugar seasoning. 1 tablespoon
2. Soy sauce Black 1 teaspoon
3. Fish sauce 1 ½. Tablespoons tablespoon vinegar 1 4
.
5.Chili pepper roasted whole stalk (Karen until the shell Burning Blended with hot water 2 teaspoon coarse)


1 soup. The soup bones waterfall pig 10 Cup
2. Alcohol 1 tablespoon Thai
3 root celery root 3

soup recipes pork waterfall
.