อาม็อก อาม็อก เป็นอาหารคาวยอดนิยม

อาม็อก


อาม็อก เป็นอาหารคาวยอดนิยมของกัมพูชามีลักษณะคล้ายห่อหมกของไทย โดยเป็นการนำเนื้อปลาสด ๆ ลวกพริกเครื่องแกง และกะทิแล้วทำให้สุกโดยการนำไปนึ่ง ซึ่งนอกจากจะใช้เนื้อปลาแล้วอาจเลือกใช้เนื้อไก่แทนก็ได้ ส่วนสาเหตุที่คนในประเทศกัมพูชานิยมรับประทานปลาเนื่องจากสภาพภูมิประเทศของกัมพูชามีแหล่งน้ำอุดมสมบูรณ์ทำให้ปลาเป็นอาหารที่หารับประทานได้ง่ายนั่นเอง
ส่วนผสม
-ไข่ไก่ -กะทิสด -พริกแกง -ใบยอ
-ปลาน้ำจืด -พริก -ใบมะกรูดหั่นฝอย -เกลือ
-น้ำตาล -กระทงสี่มุม -ข้าวสวย -หอมซอย
วิธีทำ
๑. นำพริกแกง กะทิ และไข่ไก่ คนให้เข้ากัน
๒. ใส่เครื่องปรุงรสลงในภาชนะผสมแล้วคนให้เข้ากัน
๓. ใส่เนื้อปลาน้ำจืดหัดเป็นชิ้นพอคำลงไปผสม
๔. นำใบยอใส่ลงที่กระทงสี่มุมที่เตรียมไว้
๕. ตักส่วนผสมที่เข้ากันดีแล้วลงในกระทง นึ่งด้วยความร้อนประมาณ ๑๐นาที หรือจนสุก
๖. ตกแต่งโดยราดหัวกระทิเคียวสุกและพริกแดงให้สวยงาม
๗. เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน โรยด้วยหอมซอย

ผลลัพธ์ (เขมร) 1:

អា​ម៉ុ​ក មីង​ម៉ុ​ក​, ម្ហូប​ដ៏​ពេញ​និយម​នៅ​ក្នុង​ប្រទេស​កម្ពុជា​ប្រៀប​ដូច​ជា​ការី​នៃ​ប្រទេស​ថៃ​។ សេចក្តី​ណែនាំ​នៃ​ត្រី​ស្រស់​សាច់​ឆ្អិន​គ្រឿង​ទេស​ម្ទេស​នេះ​។ ទឹកដោះគោ​ដូង​និង​បន្ទាប់​មក​ចម្អិន​ដោយ​ចំហាយ​ទឹក​។ លើស​ពី​នេះ​ទៀត​ដើម្បី​ឱ្យ​សាច់​ត្រី​និង​សត្វ​បក្សី​អាច​ត្រូវ​បាន​ប្រើ​ជំនួស​វិញ​។ ហេតុផល​ដែល​ប្រជាជន​ក្នុង​ប្រទេស​កម្ពុជា​ដើម្បី​ឱ្យ​បរិភោគ​ត្រី​ដោយសារ​តែ​កម្ពុជា​បាន​មាន​សណ្ឋាន​ដី​នេះ​មាន​ធន​ធាន​ទឹក​ច្រើន​ក្រៃលែង​នៃ​ត្រី​ជា​អាហារ​ដែល​ត្រូវ​បរិភោគ​ឱ្យ​បាន​គ្រប់គ្រាន់​ជា​ការ​ងាយ​ស្រួល នឹង​គ្រឿង​ផ្សំ - ស៊ុត - ទឹកដូង​ស្រស់ - ការី - ទុក​វ​យ៉​ក - ត្រី​ទឹកសាប - ម្ទេស - ។ kaffir ស្លឹក​កំបោរ​, shredded - អំបិល - ស្ករ - រាប់​ជ្រុង​ទាំង​បួន - អង្ករ - គំនិត ធ្វើ​ឱ្យ​មាន តែ​មួយ​។ ការី​សាច់​មាន់​ទឹកដោះគោ​ដូង​និង​កូរ​ដើម្បី​បញ្ចូល​គ្នា ពីរ​។ ដាក់​គ្រឿងផ្សំ​ទឹកជ្រលក់​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ធុង​មួយ​និង​កូរ​លាយ​បាន​ល្អ 3 ។ ក​្​ឹ​ល​គឺ​ជា​ត្រី​ទឹក​សា​ប​មួយ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​បំណែក​ដើម្បី​លាយ 4 ។ ហើយ​ទុក​ទៅ​លើ​ជ្រុង​ទាំង​បួន​នៃ​ការ​ត្រៀម​ខ្លួន ប្រាំ​។ ល្បាយ​មួយ​ស្លាបព្រា​ចូល​ទៅ​ក្នុង​បាន​យ៉ាង​ល្អ​ចូល​គ្នា​ចំនួន​។ ការ​ចំហុយ​ជាមួយ​កំ​ដៅ​ប្រមាណ​ជា 10 នាទី​ឬ​រហូត​ដល់​មាស តុបតែង 6 Pour កណ្ដៀវ​ដូង​ម្រេច​ក្រហម​ឆ្អិន​និង​ស្រស់​ស្អាត ទី​ប្រាំពីរ​។ បំរើ​ក្តៅ​ជាមួយ​នឹង​អង្ករ Sprinkle ជាមួយ​គំនិត