1. ขั้นตอนการวิเคราะห์ข้อมูล
ตอนที่ 1 ข้อมูลทั่วไปของวัตถุดิบที่นำมาทดลอง อาทิเช่น เนื้อหมู สับปะรด มะละกอ
ตอนที่ 2 ข้อมูลเกี่ยวกับเอนไซม์Papain และ Antioxidant
ตอนที่ 3 การทดสอบสมมติฐานการวิจัย ใช้การหมักหมูด้วยสับปะรดและมะละกอ เพื่อเปรียบเทียบประสิทธิในการทำให้หมูนุ่ม
ตอนที่ 4 ข้อเสนอแนะเกี่ยวกับการดำเนินงานจากกลุ่มแม่บ้าน และนำเสนอในรูปตาราง