การถนอมอาหารโดยการตากแห้ง การถนอมอา

การถนอมอาหารโดยการตากแห้ง
การถนอมอาหารโดยวิธีตากแห้ง เป็นกระบวนการลดน้ำ หนักของอาหารทำให้อาหารมีน้ำหนักเบาขึ้น โดยใช้ตัวกลางทำหน้าที่ถ่ายเท ความร้อนจากบรรยากาศไปสู่อาหารที่มีความชื้นอยู่โดยวิธีใดวิธีหนึ่ง แล้วรับ ความชื้นจากอาหารระเหยไปสู่บรรยากาศภายนอกอาหาร ทำให้อาหารมี ความชื้นลดลงไปเรื่อย ๆ จนในที่สุดแห้งเป็นอาหารแห้ง โดยทั่ว ๆ ไปอากาศ จะมีบทบาทสำคัญ ทำหน้าที่เป็นตัวกลางในการถ่ายเทความร้อนและความ ชื้นดังกล่าว หลักเกณฑ์การถนอมอาหารตากแห้งคือ จะต้องลด ยับยั้ง และป้องกันปฏิกิริยาทางเคมีทั้งหลายและการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ทุกชนิด เพื่อให้ได้อาหารตากแห้งที่เก็บได้นาน ไม่บูดเน่าเพราะการเจริญเติบโตของ จุลินทรีย์ หรือไม่มีสารเคมีตกค้างเนื่องจากปฏิกิริยาทางเคมีระหว่างกรรมวิธี เตรียมการผลิต หรือระหว่างการเก็บ เช่น ผักหรือผลไม้ต้องลวกน้ำร้อนก่อน นำไปตากแห้ง เพื่อหยุดปฏิกิริยาเอนไซม์และลดปริมาณแบคทีเรียที่มีอยู่ เป็นต้น อาหารตากแห้งทำได้สองวิธีด้วยกันคือ

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Prawns with dried
Food preservation by dried method is the process of reducing the weight of the food make food lighter using an intermediary acting heat transfer from the atmosphere to the food moisture content by one of the methods, and then get. Make the food moisture content drops to dry until dry food is the most generic air force will play an important role. Acting as an intermediary in heat transfer and moisture, it. Dried food preservation guidelines is to reduce the veto. In order to obtain dried food that is stored for a long time. Not spoiled rotten because of the growth of microorganisms, or there are no chemical residues due to chemical reactions between the processes. Preparation of production or during storage. Be dried to stop enzymatic reaction and reduce the amount of bacteria that exist, etc. Dried food is made in one of two ways:
.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Food preservation by dried
.Food preservation by drying process of water reducing weight of food makes food is light. By using the transfer medium duty The heat from the atmosphere to the food with moisture are in some way then.The food there is moisture reduced gradually, until finally being dry dry by around the air will play a major role. As an intermediary in the heat and damp preservation dried such rules is to reduce the inhibitionIn order to get food, dried luggage for a long time. Not spoiled rotten, because the growth of microorganisms or chemical residues due to chemical reaction between the process preparation of production. Or during storage, such asThe dried, to stop the reaction, enzyme activity and reduce the amount of bacteria present. Food dried it in two ways is
.
.