บทน า การแปรรูปด้วยความร้อน (therma

บทน า การแปรรูปด้วยความร้อน (thermal processing) เป็นกระบวนการท่ีส าคัญในการแปรรูป อาหาร ซง่ึมวีตัถุประสงคใ์นลกัษณะต่างๆ เช่น การลวก (blanching) เพ่ือยับยั้งการท างานของเอนไซม์ กระบวนการพาสเจอร์ไรส์ (pasteurization) และ การสเตอรไิลซ์ (sterilization) ซ่ึงเป็นรูปแบบการให้ ความรอ้นเพ่อืท าลายสารพษิ, จุลนิทรยี์, เอนไซม์ และ พยาธใินการแปรรูปอาหาร โดยวตัถุประสงค์ของการ พาสเจอร์ไรส์พ่อืท าลายจุลนิทรยี์ทก่ี่อใหเ้กดิโรคและไม่ สรา้งสปอร์ คุณภาพของอาหารจะแตกต่างจากวตัถุดบิ ไม่มากนักแต่ไม่สามารถท าลายสปอร์ของเช้อืจุลนิทรยี์ ส่วนวัตถุประสงค์ของสเตอริไลซ์เพ่อืท าลายจุลินทรีย์ รวมทงั้สปอร์ของจุลินทรยี์ท่ที าให้อาหารเป็นอนัตราย และทท่ีา ใหอ้าหารเน่าเสยี การแปรรปูอาหารเหลวดว้ย ความร้อนในปัจจุบันใช้เคร่ืองแลกเปล่ียนความร้อน (heat exchanger) ชนิดต่างๆ ท่ีมกีลไกการถ่ายเทความ ร้อนด้วยการน าและการพาความร้อนจากโครงสร้าง พน้ืฐานของเคร่อืงแลกเปลย่ีนความรอ้นซง่ึเป็นขอ้จ ากดั อย่างมาก เน่ืองจากการให้ความร้อนด้วยเคร่ือง แลกเปล่ียนความร้อนใช้ความร้อนท่ีสูงและเวลาท่ี ยาวนานในการแปรรูป ส่งผลเสียต่อคุณภาพ และ คุณลกัษณะด้านต่างๆ ของอาหาร [1] และเม่อืใชเ้คร่อืง แลกเปล่ียนความร้อนเป็นเวลานานจะส่งผลให้ ประสทิธภิาพการแลกเปล่ยีนความร้อนลดลงเน่ืองจาก การเกดิตะกรันเกาะทผ่ีวิเครอ่ืงแลกเปลย่ีนความรอ้น ทา ให้ประสิทธิภาพการแลกเปล่ียนความร้อนลดลง จาก ข้อจ ากดัของอุปกรณ์แลกเปล่ียนความร้อนท าให้เกิด แนวคดิในการพฒันาการให้ความร้อนเพ่อืการแปรรูป อาหารทม่ีปีระสทิธภิาพการเกดิความรอ้นสงูและมกีลไก

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Article Lanna processing with heat (thermal processing), a process that can be processed in a khan. Restaurant v ตัถุประ na sanguem warfare such as soft-boiled khanai lakat (blanching) inhibits the enzymes work to repel the phuea. Pasteurized process (pasteurization) and lai (sterilization) restaurant, which is the format. Specialized รอ้น phe อืทาลาย compounds, enzymes, trace phasi nithon Yi and try วตัถุประ thanai food processing by the purpose of the. Concentrate พ่อืทาลาย miniature nithon Yi thaki ahai hotel and no diseases. Premature The quality of the food is different from a mild but not วตัถุดบิ Ta Lai Yi che อืจุลนิทร 's sports. The purpose of the section, state the total microbial thangat อืทาลาย lai phe foe? Lim Yi Jung's restaurant is ท่ที, nathon anat and that. Educate * rotten say Yi Rapu processing wire baits are cursed with food. The current use of thermal heat exchanger (heat exchanger), the different types of makin a shot of heat transfer by convection and from the structure. Nokwam รอ้น พนื้ฐานของ เคร่อืง Exchange ขอ้จากดัอ Cot, energy consumers as sangue. Nueang from heat. Heat exchanger using high heat and time. In the processing effects on the quality and variety of side dishes you lakat na [1] and cover letters อืใช เคร่อืง. Heat exchanger for long periods of time will result in the. Sathitphi ralaek pleyinkhwam hot Ka phka reduced nueang from Hotel Ta thaphi vi khenueng Islands Exchange kran Cot, energy nokwam รอ้น. Ta performance heat exchangers decreases the heat exchange from dak ongupkon tha cause. The trend in the khadi พฒั na อืการแปร phe, image heat. Great year for me RA sathitphi dikwam รอ้น sangu, and makin phka progress shot.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Introduction The processed with heat (thermal processing) is a process. Important in food processing digital video interface tomb objects ใs purpose of the Kashmir Becket like scalding (blanching), to stop the treatment. The enzyme works Pasteurized Process (Pasteurization) and Polyester Ai Dolce. (Sterilization), which is a form of giving. Dry Pepe a destruction of the phrase, microbiology Nitr Iis, enzymes and the drug's ใi and food processing. The purpose of the probe. Pasteurized lanced a chat. The microscopic texture Iis Nitr for many of Fo Dick disease and not create spores quality of the food is different from that offered by Business Objects. Not much, but could not. The pattern of racial microscopic spores Nitr Iis. The purpose of sterilization Pepe a chat. Destroy microbes Including me spores capacity Iis at Lincoln Trust. The food is the nut cases and Teia feeding rotten dividing line technology. The crab processing liquid food tubs. Current heat exchange using tools to change the heat (heat exchanger) was shot a few different types of heat transfer by convection and life of the structure. The base north of Craig on a stretcher in exchange for Yi's tomb is the Dry gas may be a man greatly due to the heat by airplane. Exchange of heat using heat and time. Long processing Adversely affect the quality and Kashmir in various aspects of food [1] and on the other I hear d cor. Swap the heat for a long time to result. Steiner's Pia dashed up the exchange and Jean decreased due to the heat. The Gedi slag Island Ghost makes Crazy badly as I cradle Yi's Dry ensure effective exchange of turns the heat down from the services in the industry of equipment swap and heat cause. themed makeover in the field of heating Pepe ฒa a privatization. Food has a year under Steiner's Pia May to Gedi Dry Snake Hill and a few chickens.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

บทน, processing with heat (thermal processing) process is better, the importance on the processing of food, song end มวีตัถ e the M? Will each กัษณ stories. Such as blanching (blanching) friends of the inhibitory activity of the enzyme. The work process of pasteurized (pasteurization).(sterilization) is a form of repair, service for work on, destroy, พษิ substanceMicroscopically, นิทรยี์Enzyme and try to eat food processing by Smith's วตั objectives of pasteurized. I do, destroy all จุลนิทรยี์ conditions here Ozunu กดิ disease and not create the spores. The quality of the food is different from วตั ถุดบิ. Not much but cannot.The objective of the เตอริ light for about. Destroy microorganisms, including ทงั water capacity of the spores of the first รยี์ท, feeding a อนัต list and played a single organisation ah food rot เสยี. Processing liquid food through commercial crabs. The heat in current use contractors will not heat exchange components (heat.Types and mechanisms of heat transfer มกี hot with this, and convection from the structure. Open water when the base of other อืง exchange with Chinese cooperation on cradle song end is the power, กดั greatly NE are from providing heat with the other hand.Long in the processing, affect the quality and you al กัษณ side of various food [] and since its 1's house ้คร่อ do. Exchange empty Yan heat for a long time will result. The สทิ ธภิ made aware service exchange empty gene down heat NE are from.Apply the currency not Yan heat loss from the power, กดั of equipment for empty. Put on ้อนท cause. The case in พฒ it's heat treatment for privatization. Food, no year ระสทิ ธภิ made aware เกดิค.)) on a snake และมกี mechanisms
.