วิธีทำ
1. หมักไก่ด้วยซีอิ้วขาวเล็กน้อย ประมาณ 1 ชั่วโมง
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันผัดกระเทียม ให้หอม ใส่ไก่ที่หมักลงไปผัดด้วยกันจนสุก ใส่เส้นฮกเกี้ยน ลงไปผัดให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม, ซีอิ้วขาว และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันดีจากนั้นใส่พริกหวาน และ ถั่วงอกลงไป ผัดจนส่วนผสมเข้ากัน