ประวัติของช็อกโกแลตประวัติช็อกโกแลต

ประวัติของช็อกโกแลต
ประวัติ
ช็อกโกแลตค้นพบมาตั้งแต่สองพันปีที่แล้ว หลังสมัยพระนางคลีโอพัตราแห่งอียิปต์ เป็นผลผลิตที่ได้จากเมล็ดของต้นคาเคา (cacao) ในป่าร้อนชื้นของทวีปอเมริกา จัดอยู่ในตระกูล Theobroma cacao แปลว่า "อาหารแห่งทวยเทพ"
ชนกลุ่มแรกที่รู้จักทำช็อกโกแลตเป็นอารยธรรมโบราณที่อยู่ในเม็กซิโก และอเมริกากลาง ชนกลุ่มนี้ได้แก่ชาวมายา และชาวแอซเทค แห่งอารยธรรมเมโสอเมริกา คนเหล่านี้เอาเมล็ดคาเคามาบดแล้วผสมกับเครื่องปรุงหลายชนิดเพื่อทำเป็นเครื่องดื่มที่มีรสขมเฝื่อน นอกจากใช้ประกอบอาหารแล้วช็อกโกแลตยังเกี่ยวข้องกับวิถีชีวิตเชิงศาสนาและสังคมด้วย
ชาวมายา (ค.ศ. 250-900) เป็นชนชาติแรกที่มีหลักฐานชัดเจนว่าได้ค้นพบความลับของต้นคาเคา โดยพวกเขาได้นำต้นคาเคามาจากป่าฝนและปลูกไว้ที่สวนหลังบ้าน พอออกฝักก็เก็บเอาเมล็ดมาหมักบ้าง คั่วบ้าง และยังบดเป็นเนื้อเหนียว อยากชงเป็นเครื่องดื่มก็เอามาผสมน้ำ โรยพริกไทยกับแป้งข้าวโพด ก็จะได้เครื่องดื่มช็อกโกแลตรสซาบซ่ามีฟองฟ่อง
ต่อมาราวคริสต์ศตวรรษที่ 14 อาณาจักรของชาวแอซเทคครอบครองพื้นที่ส่วนใหญ่ของอารยธรรมเมโสอเมริกา โดยมีเมืองหลวงตั้งอยู่ที่เมืองปัจจุบันเรียกว่า เม็กซิโก ซิตี้ ชาวแอซเทคได้ซื้อขายเมล็ดคาเคากับชาวมายาและชนชาติอื่น และยังเรียกเก็บค่าบรรณาการจากพลเมืองของตนและเชลยเป็นเมล็ดคาเคา โดยใช้แทนค่าเงิน ชาวแอซเทคนิยมดื่มช็อกโกแลตขมเช่นเดียวกับชาวมายายุคแรก โดยปรุงรสชาติให้ซู่ซ่าขึ้นด้วยเครื่องเทศ ชาวเมโสอเมริกาสมัยนั้นยังไม่มีใครปลูกอ้อยก็เลยไม่มีใครใส่น้ำตาลกัน
เล่ากันว่า คนมายายุคคลาสสิกชอบดื่มช็อกโกแลตกันในวาระพิเศษ ขณะที่บรรดาเชื้อพระวงศ์จะนิยมดื่มกันมาก ส่วนชาวแอซเทค บรรดาผู้ปกครองระดับสูง พระ ทหารยศสูง และพ่อค้าที่มีหน้ามีตาเท่านั้นที่มีสิทธิลิ้มรสเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์นี้ ช็อกโกแลตมีบทบาทสำคัญในพิธีของราชวงศ์และศาสนา เพราะใช้เมล็ดคาเคาเป็นเครื่องสักการะเทพเจ้า และดื่มในพิธีสำคัญ
สำหรับที่มาของชื่อช็อกโกแลตนั้นยังไม่มีใครอธิบายได้แจ่มชัด แต่มีความเป็นไปได้สองทาง ทางแรกเป็นคำที่ผันมาจากคำว่า "ช็อคโกลัจ" ในภาษามายา ซึ่งหมายถึง มาดื่มช็อกโกแลตด้วยกัน อีกทางหนึ่งอธิบายว่าน่าจะมาจากภาษามายาเช่นกัน คือ " chocol" แปลว่า ร้อน ผสมกับคำว่า "atl" ของแอซเทคที่แปลว่า น้ำ พอมารวมกันจึงกลายเป็นคำว่า chocolatl และมาเป็น chocolate ต่อมาในยุโรป
โดยความเชื่อของชาวแอชเต็คส์ ประเทศเม็กซิโก "เมล็ดโกโก้เป็นอาหารที่เทพเจ้ามอบให้เพื่อเป็นใบเบิกทางไปสู่สวรรค์" เมื่อประมาณ 4,000 ปีมาแล้ว ซึ่งทำให้พวกเขานำเมล็ดโกโก้มาทำเป็นเครื่องดื่มนั่นก็คือ "น้ำช็อกโกแลต" ต่อมานายเออร์นัน คอร์เตช นักสำรวจชาวสเปนแล่นเรือมาพบกับชาวแอชเต็คส์ ซึ่งเขาได้อาศัยอยู่กับชาวแอชเต็คส์และร่วมดื่มน้ำช็อกโกแลตด้วยกัน และนายคอร์เตชได้นำเมล็ดโกโก้กลับประเทศเพื่อลองทำเครื่องดื่มดูบ้าง และแต่งเติมรสให้หวานขึ้นจนเป็นเครื่องดื่มที่นิยมกันในสเปน จนในมี่สุด นายคอนราด เจ แวนฮูเตนท์ ชาวดัชได้ค้นพบการทำช็อกโกแลตแบบแท่ง เม็ด และผง

ผลลัพธ์ (แอลเบเนีย) 1:

Historia e Chocolate
Historisë
çokollatë zbuluar dy mijë vjet më parë. Pas Mbretëresha Kleopatra e Egjiptit. Prodhimi nga fara e Cacau (kakao) në pyjet tropikale të Amerikës së Jugut. Për familjen e Theobroma kakao do të thotë "ushqim i perëndive"
, çokollatë më të vjetër të njohur si një qytetërimi të lashtë në Meksikë. Dhe Amerika Qendrore Ky grup përfshin qytetërimet Mayan dhe Aztec e Mesoamerica Amerikës. Këto fara janë të grimcuar dhe të përziera me erëza Cacau shumë për të bërë një pije që shijet e hidhur, astringent. Përveç kësaj për të përdorur dhe pastaj çokollatë gjithashtu të lidhur me jetën shoqërore dhe fetare të
të Maya (AD 250-900) ishte prova e parë e qartë se njerëzit kanë zbuluar sekretin e Cacau. Ata kanë sjellë makinë erdhi nga shi pyll dhe të mbjellë ato në kopshtin prapa shtëpisë. Mjaftueshme për të mbajtur farën pods janë të thartuar, i pjekur dhe terren në disa cilësi që ngjitet. Unë kam marrë një filxhan ujë çaji. Sasi e vogël me niseshte misri piper Unë do të pi çokollatë salcë flluska me gaz noton
përreth mëvonshme të shekullit të 14, perandori i qytetërimit Aztec e Mesoamerica zënë pjesën më të madhe të Amerikës. Kapitali i tij është qyteti i quajtur tani Mexico City Aztec kokërr Cacau ka tregtuar me Mayas dhe popujve të tjerë. Ata gjithashtu ngarkuar një haraç për qytetarët e saj dhe të burgosurve u seeded Cacau. Duke përdorur paratë në vend Aztec pije çokollatë të hidhur si edhe herët Maya. Cëcërin up shije me erëza. Amerika Meso ato ditë, askush nuk e mbjellë me kallam sheqeri, ajo nuk është e mirë
tha se. Klasike Mayan epokës si çokollatë në një seancë të posaçme. Ndërsa Royals janë shumë të popullarizuara në mesin e njerëzve. Ndërsa të Aztec Krerë të rangut dhe me reputacion tregtarët e larta ushtarake vetëm një shije e kësaj pije hyjnore. Çokollata ka një rol të rëndësishëm në ceremoninë e familjes mbretërore dhe të fesë. Sepse perënditë haraç fara Cacau. Dhe të pijshëm në ceremoninë
për burimin e një çokollatë që nuk është shpjeguar qartë. Megjithatë, ka dy mënyra të mundshme. E para është një ndryshim nga "kukudh errët" në gjuhën Mayan, që do të thotë për të pirë çokollatë së bashku. Një shpjegim tjetër mund të rrjedhin nga Maya si dhe është "Chocol" do të thotë të ngrohjes përzier me fjalën "ATL" të fjalës Aztec për ujë, kur shtuar së bashku, duke u bërë kështu chocolatl dhe erdhi në jetë. çokollatë më vonë në Evropë
nga besimi i hirit biftek House. Meksikë "Kakao është ushqim që Perëndia i dha një pasaportë në parajsë" Rreth 4000 vjet më parë, e cila i bën ata të fasule kakao për të bërë një pije që është. "Uji për çokollatë" Më vonë, Gjykata Beauchamp hulumtuesit spanjoll z Irvine lundroi për t'u takuar me të hirit biftek House. Ku ai ka jetuar me Ash Fork ujë dhe çokollatë të pijshëm së bashku. Dhe zoti Beauchamp Gjykata ka sjellë fasule kakao përsëri në vend që të përpiqen për të pirë disa më shumë. Dhe për të marrë shije të ëmbël të pijes është popullor në Spanjë dhe në mjekrës Z. Conrad J. van Hop tenda holandisht kanë zbuluar çokollatë bare, tableta dhe pluhur.