1.อันดับแรกตอกไข่ลงในถ้วย แล้วค่อยๆ ตีไข่จนฟองของไข่ไม่ขึ้น เพื่อความเรียบเนียนของเนื้อไข่ตุ๋น
2.ต่อไปนำส่วนผสมลงมาผสมกัน ซึ่งก็คือ ซอสถั่วเหลือง น้ำซุปปลาโอ เกลือ น้ำตาล สาเก ผสมให้เข้ากันดี กรองเอาเศษปลาออกด้วยนะคะ
เทส่วนผสมลงไปในไข่ที่เราเตรียมไว้ คนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
3.ใส่เครื่องที่เราเตรียมไว้ลงในถ้วยชา หรือถ้วยเล็กๆ จากนั้นเทไข่ลงไปในถ้วย
4.หลังจากนั้นตั้งไฟให้เดือด นำไข่ไปนึ่ง ตอนที่นึ่ง ให้เอาตะเกียบเสียบไว้ระหว่างฝาหม้อกับตัวหม้อ เพื่อให้ไอร้อนออกมา ไม่เป็นหยดน้ำไหลลงไปในเนื้อไข่ นึ่งประมาณ 10 นาที
5.สุดท้ายไข่เริ่มจะสุก นำไม้ลองจิ้มดู จะรู้ว่าเนื้อไข่พอดีหรือยัง เป็นอันเสร็จพิธีค่ะ ไปหม่ำๆ กันเลยจ้า