ปอเปี๊ยะทอด เครื่องปรุงไส้ปอเปี๊ยะ

ปอเปี๊ยะทอด



เครื่องปรุงไส้ปอเปี๊ยะ
หมูสับ 500 กรัม
แผ่นแป้งปอเปี๊ยะ 1 ห่อ
วุ้นเส้นห่อเล็ก 2 ห่อ
กระเทียมกลีบใหญ่ 6 กลีบ
ถั่วงอก 200 กรัม
แครอทหั่นฝอย 1 ถ้วย
เห็นหูหนูแห้งหั่นฝอย ½ ถ้วย
ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับผัด 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับทอด ½ ถ้วย
เครื่องปรุงน้ำจิ้ม
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น ¼ ช้อนชา
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
พริกสด 1-2 เม็ด
วิธีทำ
1. นำเห็ดหูหนูแห้งและวุ้นเส้นมาแช่น้ำไว้จนนิ่ม (ล้างฝุ่นผงออกจากเห็ดให้สะอาดก่อนแช่น้ำนะคะ) เมื่อนิ่มแล้ว ให้สะเด็ดน้ำขึ้นมาพักไว้ ส่วนวุ้นเส้นก็นำมาหั่นให้ยาวประมาณ 2 นิ้ว
2. ปลอกเปลือกกระเทียมและแครอท นำไปล้างน้ำให้สะอาดพร้อมถั่วงอก จากนั้น นำกระเทียมมาสับให้ละเอียด และซอยแครอทเป็นเส้นๆ พักไว้
3. เปิดเตาที่ไฟปานกลาง ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนให้ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวจนหอม แล้วจึงใส่หมูสับลงไป
4.ผัดจนหมูเริ่มสุกก็ใส่แครอทซอยและเห็ดหูหนูลงไป
5. ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ คือ ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ผัดให้เครื่องต่างๆ เข้ากัน จากนั้นก็ใส่วุ้นเส้นและถั่วงอกลงไป ผัดจนทุกอย่างเข้ากันดีก็ปิดเตาและพักไว้ให้เย็น
6.นำไส้ที่ผัดแล้วมาห่อ ตาม “วิธีห่อ” ด้วยแผ่นแป้งเตรียมไว้ จากนั้นก็ เปิดเตาที่ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป รอจนน้ำมันร้อนได้ที่ ก็นำปอเปี๊ยะที่ห่อไว้ลงไปทอดจนแป้งที่ห่อไว้เหลืองกรอบ ก็ตักขึ้นใส่จานที่รองกระดาษซับน้ำมันไว้
วิธีห่อ
1. นำแผ่นแป้งปอเปี๊ยะมาวางบนเขียงโดยให้มุมหนึ่งอยู่ด้านล่าง แล้วนำไส้ที่ผัดไว้มาวางลงบนมุมแผ่นแป้งประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ
2. พับมุมล่างขึ้นมาให้ห่อไส้ พยายามม้วนให้แน่น แล้วพับมุมข้างทั้งสองด้านเข้ามาหากัน
3. ม้วนแผ่นแป้งไปเรื่อยๆ จนเกือบสุดมุม ก็ทาแป้งเปียก (เอาแป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะละลายน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ไมโครเวฟ 10 วินาที จนแป้งข้นเหนียว) ตรงปลายสุดแล้วม้วนให้ติดกัน จากนั้นก็นำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ
วิธีทำน้ำจิ้ม
นำ น้ำตาลทราย เกลือป่น และน้ำเปล่าผสมให้เข้ากัน นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 30 วินาทีให้น้ำตาลทรายละลายจนหมด จากนั้น เติมน้ำส้มสายชู พริกโขลกหยาบๆ และแครอทซอยประมาณ 2 ช้อนโต๊ะลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
Tip: น้ำจิ้มอาจดัดแปลงโดยใช้น้ำจิ้มไก่ แล้วนำมาเติมน้ำส้มสายชูและเกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติให้มี 3 รสก็ได้

ผลลัพธ์ (เวียดนาม) 1:

Chiên chả giò Thành phần điền chả giò500 g Minced thịt lợn1 tấm cuộn mùa xuân bánh hàm bao2 gói nhỏ, bọc trong hạt đậu xay vỡLớn đinh hương tỏi đinh hương tỏi 6Hạt nảy mầm 200 g.1 ly shredded thahan chờ đợi cho bộ nhớ cache.Xem tai Giặt shredded ½ chén.Nước sốt đậu nành 3 muỗng canh trắngOyster sauce 3 muỗng canh2 muỗng canh nước sốt gia vị.2 muỗng canh đườngKhuấy 3 muỗng canh dầuDầu để chiên ½ chén.Một nước sốt nấu chín.3 muỗng canh đường¼ muỗng cà phê muối1 muỗng canh nước2 muỗng canh dấm1 tươi ớt-2 máy tính.Làm thế nào để làm cho các.1. đặt nấm khô trong tai và hạt đậu xay vỡ và ngâm trong nước cho đến khi mềm (rõ ràng bụi bẩn từ nấm sạch, ngâm trong nước trước khi tham dự) Khi mềm, để ráo nước, làm sạch. Tốt nhất 100 dòng đã mang lại cho khoảng 2 inches dài, cắt thành miếng.2. vỏ tuyệt và cà rốt Để cung cấp cho một sạch nước rửa đậu sprout, tỏi, băm nhỏ, sau đó hãy đến và đi các mèo béo chờ đợi cho sen là các.3. bật burner chảo và đặt vừa phải ánh sáng dầu đặt lại cho pad vào nó. Dầu và tỏi băm, đặt một bắt đầu nóng để chiên cho đến khi có mùi thơm, sau đó thêm thịt lợn băm nhỏ vào nó. 4. saute cho đến khi thịt lợn bắt đầu trưởng thành, họ đặt một con mèo đang chờ thasoi và tai nấm vào nó.5. mùa với gia vị, nước sốt đậu nành, gia vị nước sốt là màu trắng. Oyster sauce và đường, khuấy, sau đó công cụ tương thích đặt hạt đậu xay vỡ và giá thành. Khuấy cho đến khi tất cả mọi thứ là sung túc vào bếp và tủ lạnh.6. đặt các pad nhồi bông, sau đó đến gói trong, theo "làm thế nào để đóng gói" với tờ bột chuẩn bị từ nó. Bật lò nướng nhẹ đến trung bình Đặt dầu để chiên vào. Chờ đợi cho đến khi dầu là nóng, đặt gói chả giò, chiên bột gói lên vào nó, gần như màu vàng, vòng lên một tấm lúc rongkradat lót, dầu.Làm thế nào để bọc1. Đặt bột tấm cuộn cắt ban trên một trong các góc dưới cùng và nhồi chiên dán nó lên một mảnh bột, khoảng 3 muỗng canh.2. gấp góc dưới cùng lên, quấn chặt chẽ, và sau đó cuộn để gấp ruột một góc bên cạnh hai bên đến với nhau.3. cuộn bột để tấm đến gần kết thúc, góc, sơn trong một bột ướt (loại bỏ 1 muỗng canh bột khoai mì 1 muỗng canh nước hòa tan. Đặt bột dính nhớt cho đến 10 giây lò vi sóng) thẳng cuối cùng và sau đó cuộn để-by-side và sau đó chiên trong dầu nóng.Làm thế nào để làm cho sốt.Mang lại cho đường, muối và nước pha trộn với nhau Khoảng 30 giây lò vi sóng để nhập đường hòa tan hoàn toàn và sau đó điền vào đập ớt nguyên, dấm và chờ đợi khoảng 2 muỗng canh thasoi vào nó. Người cùng nhau Cũng giống như ông thíchMẹo: nước sốt có thể được điều chỉnh bằng cách sử dụng nước sốt với thịt gà, sau đó mang thêm dấm và muối một chút để tăng cường hương vị, hương vị, nó có 3.