กล้วยตาก
-นำกล้วยตัดออกเป็นหวีแล้วใส่โอ่งไว้ บ่มจนกล้วยสุก(เปลือกจะเป็นสีออกดำๆ)
-ปอกเปลือกกล้วยออก แล้วเอาไปตากแดดประมาณ 5 วัน และคอยพลิกด้านเสมอ
-ละลายน้ำกับเกลือ ต้มจนเดือดแล้วทิ้งให้เย็น ใช้ขวดน้ำกดกล้วยให้แบนแล้วเอากล้วยไปล้างในน้ำเกลือที่ทำไว้ ก่อนเอาไปตากแดดอีก 1-2 วัน
-พอกล้วยแห้งก็เก็บลงหม้อ ปิดฝาให้สนิททิ้งไว้ 1 คืน จากนั้นก็เก็บในภาชนะที่มิดชิด พร้อมกินได้ทันที