อาหารภาคเหนือ..ลาบหมู (ดั้งเดิม)ส่ว

อาหารภาคเหนือ..ลาบหมู (ดั้งเดิม)
ส่วนผสมน้ำพริกแกง

พริกแห้งเผา 7 เม็ด
หอมแดงเผา 5 หัว
กระเทียมเผา 2 กลีบ
ข่าหั่นละเอียดคั่ว 1 ช้อนชา
ตะไคร้หั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ดีปลีคั่วโขลกละเอียด 1/2 ช้อนชา
มะแขว่นคั่ว 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. โขลกพริกแห้งเผากับเกลือให้ละเอียด
2. ใส่ข่า ตะไคร้ กระเทียม หอมแดง ดีปลีคั่ว มะแขว่นคั่ว โขลกส่วนผสมจนกระทั่งละเอียดดี ตักขึ้นพักไว้

ส่วนผสมเครื่องปรุง

หมูติดมันบดละเอียด 300 กรัม
หนังหมูต้มหั่นฝอย 100 กรัม
ไส้อ่อนหมูต้มหั่นท่อนเล็กๆ 100 กรัม
ตับต้มหั่นชิ้นบางๆ 100 กรัม
ผักชีฝรั่งหั่นหยาบๆ 3 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมหั่นเป็นท่อนๆ 3 ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่หั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
1. ผสมเนื้อหมูบดกับน้ำพริกแกงที่โขลกไว้ให้เข้ากันดี ใส่ไส้อ่อนหมู ตับหมู หนังหมู เคล้าให้เข้ากัน
2. ตวงน้ำมันใส่กระทะ ตั้งไฟพอร้อนใส่กระเทียมเจียวให้หอม ใส่หมูที่ผสมไว้ลงผัดจนกระทั่งหมูสุก ชิมรสตามชอบ ตักขึ้น โรยหน้าด้วยต้นหอม ใบสะระแหน่ รับประทานกับผักสดชนิดต่างๆ เช่น แตงกวา กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว ฯลฯ

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Northern foods .. laab Moo (original)Curry paste ingredients Dry chili burn 7 PCs. 5 shallots burning heads. 2 cloves garlic burn 1 tsp galangal sliced roasted details. 1 tbsp sliced lemon grass information Long pepper roasted pounded 1/2 TSP information Ma won 1 tsp roasted, competitive 1 tsp saltHow to make the.1. burn the dried chilies pounded with salt,2. Enter the Lemongrass, garlic, long pepper, roasted shallot-Ma won competitive ingredients pounded, pounded until fine to scoop up room.Mix ingredients 300 g Minced pork 100 g cooked shredded pork skin Stuffed pork shredded pieces of small cooked mild 100 g. Liver cooked sliced thin pieces 100 g. Parsley 3 tbsp sliced raw ต้นหอมหั่นเป็นท่อนๆ 3 ช้อนโต๊ะ ใบสะระแหน่หั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวงวิธีทำ1. ผสมเนื้อหมูบดกับน้ำพริกแกงที่โขลกไว้ให้เข้ากันดี ใส่ไส้อ่อนหมู ตับหมู หนังหมู เคล้าให้เข้ากัน2. ตวงน้ำมันใส่กระทะ ตั้งไฟพอร้อนใส่กระเทียมเจียวให้หอม ใส่หมูที่ผสมไว้ลงผัดจนกระทั่งหมูสุก ชิมรสตามชอบ ตักขึ้น โรยหน้าด้วยต้นหอม ใบสะระแหน่ รับประทานกับผักสดชนิดต่างๆ เช่น แตงกวา กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว ฯลฯ

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Northern Foods.. Pork. (Traditional)
curry ingredient pepper burn seventh seed shallots five head burned burnt garlic 2 cloves 1 teaspoon toasted chopped galangal, lemongrass, chopped 1 tablespoon pepper 1/2 teaspoon roasted, pounded competitive Ma Temple roasted 1 teaspoon salt. 1 teaspoon cayenne to do first. Pounded dried chili and salt thoroughly burn 2. Lemongrass, galangal, garlic, shallots, roasted pepper, enter competitions Ma Temple, roasted, pounded ingredients until thoroughly well. Scoop up the ingredients pork lean ground 300 grams of pork boiled shredded 100g filling soft boiled pork, cut into small pieces 100 grams of liver boiled, cut into thin slices 100 grams of celery, chopped roughly 3 tablespoons onion, cut into. pieces 3 tablespoons mint leaves, coarsely chopped 2 tablespoons minced garlic 2 tablespoons vegetable oil 1/2 cup water to make one. Mix pork with curry pounded them together well. Put each stuffing soft pork, pork liver, pork, mix together 2. Measure oil pan When hot, add garlic and heat until fragrant. Add pork mixture and stir until pork is cooked down to scoop up taste to taste, sprinkle with green onions, mint leaves, served with fresh vegetables, such as cucumbers, cabbage, lentils, etc. type.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Northern Foods... Minced pork (traditional)


ingredients curry paste dried chili burn 7 tablets
shallots garlic burn burn 5 head

I 2 petals, finely sliced roasted 1 teaspoon
. 1 tablespoons finely chopped Lemongrass
long pepper roasted pound resolution 1 / 2 teaspoon
.มะแขว่น roasted 1 teaspoon teaspoon salt 1


, 1 method. Pound the dried chili burn with salt thoroughly
2. Put the galangal, lemongrass, garlic, shallots, long pepper roasted มะแขว่นคั่ว pound ingredients until thoroughly. To scoop up the rest ingredients



.Lean pork finely crushed 300 g
leather boiled pork shredded 100 g
. Filling soft boiled pork, cut into pieces small 100 g
liver cooked, cut into thin pieces 100 g

parsley cut rough 3 tablespoon onion cut into pieces 3 tablespoon
. Mint leaves, coarsely chopped 2 tablespoon
.Minced garlic 2 tablespoon vegetable oil 1 / 2 cup


, 1 method. Mix the minced pork with chili paste mill mixture on soft pork, pork liver pig leather mix
2.Measure the oil into the pan, add enough hot put garlic onion. Mix pork stir fry until cooked pork taste like scoop up. Sprinkle with spring onion, mint leaves, position, eating with fresh vegetables such as cucumber, of various kinds. Cabbage, beans, etc.