ทำไมคนไทยชอบทานอาหารรสจัดจ้าน เรื่อ

ทำไมคนไทยชอบทานอาหารรสจัดจ้าน เรื่องอาหารรสเผ็ดบ้านเราถือได้ว่าเป็นเรื่องปกติ โดยเฉพาะจังหวัดทางภาคใต้ก็ขึ้นชื่อเรื่อง เผ็ดมาก ทำไมประเทศในแถบร้อนชื้นถึงได้ชอบทานเผ็ด เคยชินหรือมีเหตุผลอื่น
ทุกวันนี้ พริกได้รับการเพาะเลี้ยงเกิดสายพันธุ์หลากชนิดแตกต่างที่ขนาดรูปทรงและสีสัน นักวิทยาศาสตร์แยกพริกเป็นสองกลุ่มอย่างง่ายๆ โดยอาศัยรสชาติเป็นพริกหวานกับพริกเผ็ด

พริกหวาน
เป็นพริกยอดนิยมของฝรั่งมังค่า ตัวดังที่สุดเรียกเบลหรือระฆัง ที่เรารู้จักกันดีมีขายตามตลาด ผลดิบสีเขียว ใกล้สุกสีเหลือง สุกสีแดง นิยมใส่ในสลัด ฝรั่งใช้พริกเบลประกอบอาหารถึงร้อยละ 60 ของพริกทุกชนิดในโลก
พริกเบลมีหลายรูปแบบ ทรงคล้ายระฆัง สีเขียว แดง เหลือง ส้ม น้ำตาล และม่วง ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์และความสุก ส่วนใหญ่จะเก็บเกี่ยวตอนกำลังเขียว แต่หากปล่อยสุกคาต้นจะได้รสหวานกว่า พริกเบลไม่มีความเผ็ดเลย ทั้งนี้เพราะสายพันธุ์ถูกคัดเลือกจนไม่มีสารแคบไซซิน ที่เผ็ดร้อน แต่กลับมีเนื้อและกลิ่นหอมเฉพาะตัว เหมาะที่จะกินสดๆ

พริกเผ็ด
ในขณะที่ทางตะวันตกนิยมปรุงอาหารด้วยพริกหวาน ชาวเอเชีย ไทย เวียดนาม เขมร ลาว พม่า จีน เกาหลี ล้วนนิยมพริกเผ็ด ผมเคยหลงเข้าใจว่าพี่ไทยกินเผ็ดที่สุดในโลก พอได้ไปกินนอนที่เกาหลีนานๆ ทานอาหารพื้นบ้านแท้ๆ จำพวกกิมจิทำจากพริกเม็ดโต นั่งน้ำตาเล็ดเหมือนกัน ชาวอินเดีย เม็กซิกันและสเปนก็ชอบกินเผ็ด รสเผ็ดในพริกเกิดจากสารในกลุ่ม Capsaicinoids ตัวเด่นคือ Capsaicin สารแคปไซซินมีฤทธิ์ทำให้เกิดความรู้สึกเผ็ดร้อน น้ำมูก น้ำตาไหล เหงื่อออก จริงๆ แล้วแคบไซซินไม่มีกลิ่นและรส มันทำปฏิกิริยาโดยตรงต่อปากและลำคอ แคปไซซินบริสุทธิ์เพียงหนึ่งหยดละลายในน้ำแสนเท่า ก็ทำให้เผ็ดร้อนได้

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Why do people like to eat spicy. The spicy food, we can be considered normal. Especially the southern province is famous for very hot, why tropical countries to like spicy wont, or other reasons.Nowadays, chili has been cultured species diversity was different in shape and colour. Scientists split peppers into two groups easily. The taste of sweet pepper and hot peppers.Sweet peppersA popular ฝรั่งมังค่า chili. The loudest call bell or bells. We are well known to have sold on market. The raw green near ripe yellow ripe red wear in salad, gum use pepper bell cooking 60% of all kinds of pepper in the world.Chili เบลมี many forms, he resembles a bell green, red, yellow, orange, brown and purple, depending on the species and cooked. Most are harvested when going green. But if the price will taste sweeter than early ripe chili bell not spicy. This species is selected so that no substance capsaicin, hot, but have meat and fragrance unique, suitable to eat fresh.Spicy chili.While the popular cooking with sweet pepper, Asians, Thailand, Vietnam, Cambodia, Laos, Myanmar, China, Korea, is popular chili spicy. I never thought that you eat spicy Thai in the world. I go to Korea for a long time, a local boarding real of kimchi chili seed grown from sitting น้ำตาเล็ด too, Indian, Mexican and Spanish like to eat spicy. Spicy pepper due to substances in the Capsaicinoids star is Capsaicin capsaicin has effect ความรู้สึกเผ็ดร้อน, snot, tears. Sweating. Actually, capsaicin, no smell and taste. It reacts directly from mouth to mouth and neck. One drop of pure capsaicin dissolved 00000 times makes it.