กรรมวิธีการผลิตกระบวนการที่สำคัญในก

กรรมวิธีการผลิต
กระบวนการที่สำคัญในการผลิตโยเกิร์ตมีดังนี้
1. การตรวจสอบคุณภาพน้ำนมดิบ
2. การปรับมาตรฐานน้ำนม (standardization) เพื่อการปรับปริมาณไขมันนม และปริมาณของแข็งทั้งหมดด้วยนมผง
3. การฮอโมจิไนซ์ (homogenization) เพื่อให้นม และไขมันนม รวมตัวกันเป็นอิมัลชัน (emulsion) ไม่แยกชั้น โดยทำให้
ไขมันนมกระจายตัวเป็นหยดเล็กๆ ในน้ำนม อาจเติมสารอิมัลซิไฟเออร์ (emulsifier) และสารที่ทำให้คงตัว (stabilizer)
เพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัสของโยเกิร์ต ทำให้เนื้อเนียน คงตัว มีกลิ่นรสเป็นครีม และช่วยลดการแยกชั้นของน้ำหางนม
4. การพาสเจอไรซ์ (pasteurization) น้ำนมด้วยความร้อน พื่อฆ่าเชื้อ โดยเฉพาะแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค (pathogen)
และจุลินทรีย์อื่นๆ ที่ไม่ต้องการ นอกจากนี้ยังช่วยกำจัดอากาศที่มีอยู่ในน้ำนม ส่งผลให้เกิดสภาพที่เหมาะสมต่อการเจริญ
ของจุลินทรีย์กลุ่ม Lactobacillus
5. การหมัก (fermentation) ด้วยการเติมกล้าเชื้อ (starter) ผสมในน้ำนม ให้ได้ค่า pH ประมาณ 4.4-4.5

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

The production processThe most important process in the production of yogurt.1. raw milk quality2. to adjust the standard milk (standardization) to adjust the volume of the solid fats, milk and all milk powder.3. the homo-JI (homogenization), Don milk and milk fat as a separate class imanchan (emulsion), by make.A small drop of milk fat distribution in milk may add emulsifier power suppliers (emulsifier), and substances that cause constant (stabilizer) To improve the texture of yogurt makes the meat taste is easily fixed with the cream, and reduce to a separate layer of water, whey.4. การพาสเจอไรซ์ (pasteurization) น้ำนมด้วยความร้อน พื่อฆ่าเชื้อ โดยเฉพาะแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค (pathogen) และจุลินทรีย์อื่นๆ ที่ไม่ต้องการ นอกจากนี้ยังช่วยกำจัดอากาศที่มีอยู่ในน้ำนม ส่งผลให้เกิดสภาพที่เหมาะสมต่อการเจริญของจุลินทรีย์กลุ่ม Lactobacillus5. การหมัก (fermentation) ด้วยการเติมกล้าเชื้อ (starter) ผสมในน้ำนม ให้ได้ค่า pH ประมาณ 4.4-4.5

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Manufacturing process of
critical processes in the production of yogurt are as follows:
1. To check the quality of raw milk
2. The standardized milk (Standardization) to the fat content of milk. And total solids in milk
3. The Hollywood cake Nice. (Homogenization) to milk and milk together as emulsion (emulsion) is split by making
milk fat dispersed into tiny droplets in milk may fill emulsifier light Irvine (emulsifier) ​​and a substance that causes constant. (Stabilizer)
to improve the texture of yogurt. It is creamy, smooth flavor stability. And reducing the isolation layer of skim milk
4. The pasteurization (Pasteurization) of milk with heat sterilization for family especially bacteria that cause the disease. (Pathogen)
and other microorganisms. Unwanted It also eliminates the air that is present in milk. Resulting in ideal conditions for the growth
of microorganisms group. Lactobacillus
5. Fermentation (fermentation) with the inoculum (starter) mixed in milk has a pH of about 4.4 to 4.5.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Production process of
process important in yogurt production are as follows:
1.? Quality inspection of raw milk
2. Standard-setting milk (Standardization) to adjust the amount of milk fat And the total solids with powdered milk
3.The hormones Ji nice (homogenization) to milk and milk fat formed an emulsion (emulsion) not separate layers by make
milk fat dispersion droplets. In milk may fill the compound emulsifier (emulsifier) and steady substances (stabilizer)
.In order to improve the texture of yogurt, smooth texture. The flavor is cream and help reduce programming separate layers of water milk
4. Pasteurization. (pasteurization) milk with heat for sterilization by specific bacteria that cause disease (pathogen)
.Microbial and other unwanted also helped get rid of the air contained in the milk. Results in the ideal conditions effects on growth of microorganism groups Lactobacillus

5.Fermentation (fermentation) by adding inoculum (starter) mixed in milk. The pH about 4.4-4.5
.