การผลิตบะหมี่เริ่มจากการคัดสรรแป้งส

การผลิตบะหมี่เริ่มจากการคัดสรรแป้งสาลี ที่เหมาะสมต่อการผลิตเพื่อให้ได้เส้นบะหมี่ที่เหนียวนุ่ม นวดแป้งและรีดเป็นแผ่น ตัดเป็นเส้น
ผ่านการนึ่งด้วยไอน้ำ ราดด้วยน้ำซุปที่หอมน่ารับประทาน
จากนั้นบะหมี่แต่ละก้อนจะจัดใส่บล็อค หรือถ้วยทอด และผ่านเข้ากระทะที่มีน้ำมันปาล์มบริสุทธิ์ (Refined Palm Oil) ในการรับเข้าน้ำมันจะต้องตรวจคุณภาพน้ำมัน โดยการวัดค่า Acid Value และค่า Peroxide Value ทอดที่อุณหภูมิ 150-160 °C ประมาณ 2 นาที
กระบวนการทอดจะควบคุมอุณหภูมิโดยระบบ Indirect Heat System ซึ่งเป็นเทคโนโลยีที่ทันสมัยของญี่ปุ่น โดยน้ำมันจะผ่านเข้าท่อ เพื่อแลกเปลี่ยนความร้อนกับไอน้ำ ซึ่งจะสามารถควบคุมอุณหภูมิได้อย่างเที่ยงตรง สม่ำเสมอ เพื่อให้การทอดสุกอย่างทั่วถึง ไม่ก่อให้เกิดปัญหาแก่น้ำมัน
บะหมี่จะดูดซับน้ำมันไปก้อนละประมาณ 16-17% และระบบจะเติมน้ำมันใหม่เข้าไปในกระทะโดยอัตโนมัติตลอดทุกชั่วโมง ทำให้ทางโรงงานใช้น้ำมันใหม่เติมตลอดเวลา การทอดด้วยเทคโนโลยีของญี่ปุ่นนี้ ต่างจากการให้ความร้อนโดยตรง เช่น การใช้ก๊าซให้ความร้อนที่อาจควบคุมความร้อนได้ไม่สม่ำเสมอ อันเป็นเหตุให้น้ำมันเปลี่ยนคุณภาพได้

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Production started from the selection of the wheat flour noodles Optimization of production to achieve the noodles are soft and tough. Knead the dough rolled into sheets and cut into noodles
through steaming by steam. Pour the broth aromatic
.Then each chunk is a noodle block or cup, fried and through the pan with a refined palm oil (Refined Palm Oil) on admission to check the quality of the oil, the oil The measurement Acid Value and the Peroxide Value frying temperature 150-160 ° C about 2.Frying process temperature control system is Indirect Heat System which is advanced technology of Japan. โดยน้ made it through pipes for heat exchanger with steam. The temperature control accuracy consistency.Do not cause problems for oil
.The noodles will absorb the oil to loaf about 16-17% and the system will fill into the pan by อัตโนมัติตลอด every hour. The factory using new oil filling all the time. Frying technology of Japan.Such as the use of gas heat may control the heat is irregular. Thus the water is changed the quality.