เบกกิ้งโซดา (baking soda) หรือเรียกสั้นๆว่าโซดาทำขนม
เป็นส่วนผสมในผงฟู
การใช้ผงฟูในส่วนใหญ่จะต้องร่อนรวมกับของแห้งชนิดอื่น เช่นแป้ง นมผง
ซึ่งผงฟูนี้จะใช้เป็นแหล่งให้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์สลายตัวในการอบเบเกอรี่
ทำให้เกิดช่องว่างขึ้นภายใน
ทั้งนี้ยังสามารถทิ้งส่วนผสมนี้ไว้โดยที่ไม่เกิดก๊าซ CO2 ก่อนขั้นตอนการอบได้อีก
แต่ไม่ควรผสมลงในของเหลวเพราะจะทำให้เกิดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ทันที
และจะทำให้สูญเสียก๊าซไป