อโดโบ้ (Adobo) เป็นหนึ่งในอาหารยอดน

อโดโบ้ (Adobo) เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของฟิลิปปินส์ เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดมาจากภาคเหนือของฟิลิปปินส์ และเป็นที่นิยมของนักเดินทางหรือนักเดินเขา อโดโบ้ทำจากหมูหรือไก่ที่ผ่านกรรมวิธีหมักและปรุงรสโดยจะใส่ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู กระเทียมสับ ใบกระวาน พริกไทยดำ นำไปทำให้สุกโดยใส่ในเตาอบหรือทอด และรับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ

ในอดีตอาหารจานนี้เป็นที่นิยมในหมู่นักเดินทาง เนื่องจากส่วนผสมของอโดโบ้สามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน เหมาะสำหรับพกไว้เป็นเสบียงอาหารระหว่างการเดินทาง ซึ่งปัจจุบันอโดโบ้ได้กลายเป็นอาหารยอดนิยมที่นำมารับประทานกันได้ทุกที่ทุกเวลา


ส่วนประกอบ

น้ำมันรำข้าว
สะโพกไก่
ซีอิ้วขาว
น้ำส้มสายชู
น้ำเปล่า
หอมหัวใหญ่สับ
กระเทียมบุบ
ใบกระวาน
เม็ดพริกไทยขาว
ขิง
น้ำตาลทราย

วิธีทำ
1. ใส่น้ำมันรำข้าวลงในกระทะ พอร้อนดี ก็นำไก่ลงไปจี่ให้ด้านนอกสุกเล็กน้อย
2. เติมซีอิ้วขาว น้ำส้มสายชู น้ำเปล่า หอมใหญ่สับ กระเทียม ใบกระวาน พริกไทยขาว และขิงลงไป เคี่ยวประมาณ 30 นาที จนไก่นุ่ม และน้ำลดลง
3. ตัดรสด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย ก่อนยกออกจากความร้อน เสิร์ฟรับประทานกับข้าว

ผลลัพธ์ (ม้ง) 1:

Npawg Ado (Adobo) yog ib cov tais diav nrov tshaj plaws ntawm lub Philippines ua khoom noj uas originates ntawm ib sab qaum teb ntawm lub Philippines thiab yog nrov nrog cov neeg mus tsham, los yog ntau dua nws. Qaib los yog nqaij npuas tau nrog npawg ado muaj mercury fermented thiab cov seasoned kua ntses tuav tseg dawb. Tsuav qij, vinegar, txob krawan Thaib. Ua kom siav tso rau hauv qhov cub los yog khoom kib thiab noj nrog mov kub. Yav dhau los, cov tais no yog nrov ntawm cov neeg mus tsham vim lawv cov khoom xyaw ib tug npawg yuav fwm rau ib lub sij hawm ntev. Tsim rau portable zaub mov noj tshooj cai uas nyob rau thaum cov lus. Ado tam sim no, npawg kuj yog ib tug nrov khoom noj uas yuav noj tsis tau qhov twg lub sij hawm twg.Tivthaiv.Nplej xua rojTus ncej puab qaib Kua ntses dawb Vinegar Dej npliag Tsuav dosQij, stamping Lub krawan Thaib txob granules dawb Qhiav Piam thaj. Yuav ua li cas rau.1. muab cov roj xua nplej mus rau tus neeg pab yias. Kub txaus ci qaib twb zoo, sab nraum tshuav me me mature.2. sau cov kua ntses dawb Vinegar Tsuav dos, qij, dej, hwj txob, thiab Thaib qhiav krawan yoojyim dawb down kom muaj xiv li 30 feeb, txog thaum uas tus qaib no mos mos thiab txo dej.3. txiav cov seasoning uas muaj suab thaj rau me ntsis ua ntej lifting tawm sab nraud nrog ib pluag mov txais kev pab ntawm cov nplej.